Cum să deshidratați mărarul (mărar)

Mărul (cunoscut și sub numele de mărar sau mărar) este o plantă aromatică folosită în bucătăria europeană, în special în cele scandinave. Puteți deshidrata planta și utilizați și semințele pentru a face uleiuri esențiale. Planta poate fi deshidratată în aer liber, în cuptor sau în cuptorul cu microunde.

conținut

Pași
Metoda 1deshidratarea aerului
Metoda 2deshidratarea cuptorului
Metoda 3deshidratarea cuptorului
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Deshidratarea aerului

Apă planta cu mărar cu o zi înainte de recoltare. Asigurați-vă că pulverizați planta pentru a îndepărta murdăria și insectele.

Tăiați ramurile mărarilor dimineața, înainte ca soarele să le usuce. Dacă doriți să deshidratați semințele, ar trebui să tăiați și mugurii florilor plantei.

Tăiați ramurile aproape de picior. Utilizați foarfece ascuțite.

Clătiți-le bine. Puneți-le într-un uscător de salate și uscați-le cu prosop de hârtie. Așteptați aproximativ 3 minute și apoi împrăștiați-le pe un prosop de bucătărie.

Alăturați-vă ramurilor mici de 5 până la 10 frunze. Alăturați-le la baza cu o bandă de cauciuc. Asigurați-vă că ați eliminat deja excesul de apă sau că planta poate crea forme mai degrabă decât uscarea.

Cumpărați pungi mici de hârtie opacă (cum ar fi pungi de pâine). Faceți mai multe tăieturi pe geantă, astfel încât aerul să poată trece prin ele.

Dacă ideea dvs. este să închideți sucursalele mărarului în interior, puteți să vă eliberați de pungi. Dacă trebuie să-i atârnați de acasă, sacul servește drept o bună protecție, pe lângă colectarea semințelor care vor începe să se usuce și să cadă.

Împachetați sacul în jurul ramurilor de mărar și legați-l cu o bandă de cauciuc. Asigurați-vă că toate plantele sunt cu capul în jos. Sucul de mărar trebuie să fie distanțat de părțile laterale ale sacului pentru a stimula circulația aerului.

Așezați ambalajele într-o locație uscată și bine ventilată pe verandă sau în subsol. Lăsați-l să se usuce timp de 2 săptămâni.

Strângeți plantele când sunt ușor de demontate. Separați florile și frunzele cu mâinile.

Eliberați semințele de mugurii de flori și păstrați-le într-un recipient sau alt container etanș. Se taie frunzele și se depozitează într-o altă cutie. Păstrați-le într-un loc întunecos și uscat.

Metoda 2
Deshidratarea cuptorului

Recolta mararul în același mod ca și în prima metodă.

Spălați-le în apă rece și lăsați-le să se usuce într-un uscător de salate.

Preîncălziți cuptorul la 43 de grade Celsius sau mai puțin. Dacă aveți un deshidratator, utilizați-l în locul cuptorului. Citiți manualul aparatului pentru a seta temperatura care trebuie utilizată.

Acoperiti o forma cu hartie de ceara sau unt. Răspândiți ramurile mărarului într-un singur strat de formă.

Coaceți în cuptor. Dacă cuptorul este fierbinte, țineți ușa întredeschisă. Lăsați mararul să se usuce timp de 2 până la 4 ore.

Verificați periodic planta. Când începe să se rupă cu ușurință, va fi gata.

Se scoate din cuptor și se răcește. Pauza în bucăți mici și depozitarea într-o cutie. Separați semințele de flori pentru a crea un ulei de esență.

Metoda 3
Deshidratarea cuptorului

Spălați ramurile mărarului în apă curentă. Puneți-le într-un uscător de salate și uscați-le cu prosop de hârtie.

Aranjați o farfurie mare care se potrivește în cuptorul dvs. cu microunde. Puneți pe placă două straturi de prosop de hârtie.

Răspândiți ramurile de mărar peste vas. Pune o foaie de prosop de hârtie pe ele.

Luați placa la cuptorul cu microunde. Gatiti timp de 4 minute la putere mare.

Scoateți din cuptorul cu microunde și asigurați-vă că este uscat. Dacă nu, întoarceți vasul pentru încă 2 minute. Când planta se dezintegrează la atingere, va fi gata.

Lăsați-l să se răcească, se sparg în bucăți și se depozitează într-un recipient etanș. Microundele deshidratate vor dura între 2 și 4 săptămâni. Planta deshidratată din cuptor sau în aer liber durează de obicei mai mult.