Cum să deshidratați patrunjelul

Pătrunjelul poate fi folosit ca condimente în diferite feluri de mâncare și poate dura până la un an dacă este deshidratat și depozitat corespunzător. Iată cum să deshidratați patrunjelul simplu și să vă creșteți durata de păstrare.

conținut

Pași
Metoda 1dehidratarea salsinha în cuptor
Metoda 2pătrunjel uscat uscat
Metoda 3alte modalități de deshidratare
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Dehidratarea Salsinha în cuptor

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 1

Spălați patrunjelul în apă rece. Separați părțile mai rigide ale tulpinii din frunzele cele mai moi și tăiați patrunjelul în bucăți de 1/4 inch (0,6 cm). Apoi, ardeți patrunjelul în apă clocotită timp de aproximativ 20 sau 30 de secunde.

Acoperiți o formă superficială cu hârtie opacă (hârtie de pâine). Puneți patrunjelul căptușit în plic în forma deja acoperită, distribuindu-le uniform.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 3

Coaceți în cuptor. Coaceți la cea mai mică temperatură posibilă. Cel mai bun moment pentru a folosi cuptorul este dupa ce il opriti dupa ce l-ati folosit pentru o alta reteta. În caz contrar, lăsați cuptorul la o temperatură mai scăzută mai mult decât lăsați cuptorul prea fierbinte, riscând arderea patrunjelului.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 4

Se lasă să se usuce timp de 2 până la 4 ore. Timpul exact va varia în funcție de umiditatea și altitudinea regiunii dvs. Continuați monitorizarea deoarece se poate usca foarte repede. Pătrunjelul va fi gata când se crăpește cu ușurință în mâini.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pas 5

Scoateți din cuptor. Spargeți patrunjelul cu mâinile sau un pistil mic și îndepărtați resturile de tulpini sau tulpini.

Poziția intitulată Pătrunjel uscat Pasul 6

Puneți patrunjelul uscat zdrobit într-un recipient pentru a stoca. Depozitați-l într-un loc uscat protejat de lumină sau chiar în congelator. Pătrunjelul deshidratat în acest fel poate dura pentru perioade lungi de timp, dar va începe să-și piardă aroma după câteva luni.

Metoda 2
Pătrunjel uscat uscat

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 7

Alegeți patrunjelul dimineața. Dacă intenționați să uscați pătrunjelul în aer liber, ridicați-le când sunt mai moi, de obicei dimineața. Așteptați, totuși, ca soarele să se ridice pentru a usca roua noaptea anterioară.

Nu vă faceți griji dacă spălați patrunjelul dacă l-ați adunat. Ar trebui să fie cât mai uscat pentru a începe procesul.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 8

Adăugați patrunjelul la ramuri. Păstrați-le strâns atașate, permițând aerului să circule între foi. Puteți face ramuri de mărimea mâinilor sau puțin mai mici. Asigurați-vă că nu sunt prea strâmți.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 9

Strângeți ramurile cu un șnur sau o bandă elastică. Benzile de cauciuc de cauciuc facilitează deseori procesul, în special în cazul ramurilor mai mari. Legați pătrunjelul de tulpini, lăsând regiunile mai mari, cu frunze, mai slăbite.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 10

Așezați ramurile în pungi de hârtie, cum ar fi roșiile de pâine. Prin condiționarea ramurilor în acest fel le veți păstra protejate de praf și de lumina soarelui, care ar putea decolora frunzele. Faceți găuri în sac pentru a permite circulația aerului.

Depozitați pungile într-un loc uscat și aerisit. O opțiune bună este să le lăsați pe o linie de îmbrăcăminte sau pe o altă bază similar scursă.
Alternativ, puteți lăsa patrunjelul din punga de hârtie și le puteți agăța în bucătărie pentru a le usca.

Îndepărtați ramurile după două săptămâni. Pătrunjelul va fi deshidratat când începe să se rupă ușor în mâinile tale. Imprastiati sucursale într-un contor pe o bucată de hârtie sau o placă să taie și să distrugă frunzele puțin loc amintesc pentru a elimina tulpinile.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Step 12

Păstrează patrunjelul într-un mediu etanș. Depozitați containere vechi cumpărate și folosite pentru a stoca plantele deshidratate pentru a vă păstra patrunjelul. A se depozita într-un loc uscat și bine ventilat.

Metoda 3
Alte modalități de deshidratare

Utilizați un deshidratator de alimente. Deși pot costa un pic mai scump, sistemele de deshidratare oferă o căldură mai mică și un control mai bun decât cuptorul. Dacă doriți să deshidratați patrunjelul au fost rapizi, ar putea fi o opțiune interesantă.

În general, deshidratoarele au deja o funcție specifică pentru ierburi. Curățați patrunjelul așa cum îl deshidratați în cuptor și puneți-l în tăvile de deshidratare conform instrucțiunilor de pe aparat.

Poziția intitulată Pătrunjel uscat Step 14

Utilizați puterea soarelui. Tot ce trebuie să deshidratați patrunjelul este o zi bună și însorită. De asemenea, asigurați-vă că nu există prea multă umiditate, care ar putea împiedica procesul.

Ecranele metalice vechi pentru ferestre pot fi instrumente excelente pentru suspendarea patrunjelului în formă. Taie țesătura și pune-o peste formă. Aranjați patrunjelul pe panza, facilitând circulația aerului prin ele.
În timpul zilei, întoarceți patrunjelul astfel încât să primească chiar și lumina soarelui. În funcție de locul în care locuiți și de cantitatea de soare disponibilă, procesul poate dura câteva zile sau jumătate. Păstrați-vă un ochi și amintiți-vă să aducă parchetele în momentul în care devine întuneric, pentru a le proteja de roua.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Step 15

Utilizați cuptorul cu microunde. Puteți să uscați patrunjelul în cuptorul cu microunde, dar pot arde ușor și este dificil să le uscați în mod egal. Dacă doriți să utilizați cuptorul cu microunde, răspândirea salsinhas deja curate pe o placă într-un singur strat și porniți cuptorul cu microunde timp de una sau două minute. Fiți atenți, dacă începe să se întunecă sau să fumeze, îndepărtați-l.