1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți hârtie de unt pe foaia de copt pentru a preveni lipirea acestuia.
2
Într-un castron mic, bateți albușurile de ou. Bateți până când este netedă.
3
Du-te adăugarea de zahăr la albusul de ou bătut. Continuați să bațiți până când vârfurile clare se vor lipi.
4
Se amestecă făina și scorțișoara. Adăugați albusurile de ou cu atenție.
5
Se amestecă uleiul de scorțișoară din unt. Se amestecă. Se adaugă la amestecul de ou alb.
6
Utilizați o linguriță pentru a transfera aluatul în vasul de copt unsă. Pentru fiecare biscuit, veți avea nevoie de două linguri de aluat.
7
Utilizați o spatulă pentru a alunga aluatul uniform pe vasul de coacere. Lasati spatiu intre fiecare cookie pentru a le permite sa se raspandeasca putin in cuptor.
8
Puneți în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 6 până la 7 minute sau până când marginile sunt maro.
- În timp ce biscuiții se prăjeau, ștergeți mânerul unei linguri de lemn și folosiți-l pentru a rula biscuiții în bastoane.
9
Scoateți din cuptor. Lăsați-o să se răcească pe foaia de coacere timp de 2 până la 3 secunde.
10
Lucrați cu atenție și rapid, înfășurați cookie-urile care se răcesc în jurul mânerului de lingură. Glisați cuțitele și plasați-le pe un raft de sârmă pentru a se răci.
11
Rulați cookie-urile. Dacă se răcește prea repede pentru a fi rulat în timp ce încă mai lucrați cu ei, pur și simplu așezați vasul de coacere în cuptorul fierbinte (fără a fi pornit) timp de până la un minut pentru a se încălzi. Apoi scoateți și repetați până când toate cookie-urile sunt rotite în bastoane.
12
Finish. Dacă doriți, atașați un fir de aur sau argint mic în jurul fiecărui stick de scorțișoară și legați-l într-un arc. Acest lucru este opțional, dar arată frumos, mai ales pentru a oferi cadou sau pentru o petrecere de vacanță.