Cum sa faci tortilla de porumb

Tortilile de porumb, atunci când sunt proaspete, sunt delicate și aromate. Nu puteau fi mai ușor de făcut: inițial, ei luau doar masa Harina

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

și apă. Puteți adăuga un vârf de sare sau condimente dacă doriți. masa Harina este o făină de porumb fin măcinată, fiind mai subțire decât porumbul. În procesul de fabricație, porumbul este uscat, copt, măcinat și uscat din nou. Porumbul este gătit în apă cu hidroxid de calciu, singura aplicare culinară a acestui compus, care masa Harina aroma sa unică. Alternativ, puteți utiliza porumb înainte de preparare.

ingrediente

Randament: 12 tortilla

2 cana de masa Harina (sau făină de porumb pre-fiartă)
1 ceașcă + 2 linguri de apă
Pin de sare (opțional)
Uleiul vegetal să se răspândească (opțional)

pași

Imagine cu titlul Faceți Tortilla de porumb Pasul 1

Potriviți masa Harina și apa într-un castron mare. Adăugați apa treptat, astfel încât aluatul să fie neted și uniform.

Se amestecă până când formează o masă omogenă care nu este nici uscată, nici lipicioasă. Este posibil să fie necesar să adăugați puțin mai multă apă sau masa.

Aluatul trebuie să aibă coerența unei luturi de modelare: ferm și elastic, dar nu prea uscat.

Imagine cu titlul Faceți Tortillas de porumb Pasul 3

Măsurați o lingură pentru fiecare tortillă. Tortilla de porumb este de obicei mai mică decât făina de grâu.

Așezați aluatul între două foi de hârtie cu unt.

Deschideți aluatul cu un știft de rulare până când acesta formează un cerc cu diametrul de 15 cm. Aluatul ar trebui să arate foarte subțire, dar grosimea este o chestiune de preferință. În cazul în care aluatul se rupe, pur și simplu înfășurați-l și încercați din nou. După ce ați făcut primele tortilla, veți avea o noțiune despre cum să deschideți aluatul.

Alternativ, puteți folosi o presă de tortilla. Unii oameni foarte pricepuți pot să deschidă aluatul cu propriile mâini, lăsându-l foarte subțire, cu toate acestea, este mai ușor pentru începători să pună aluatul între două foi de hârtie dulce pentru al deschide cu o rolă.

Strângeți tortilla între foile de hârtie cu unt. Dacă doriți, periați ambele părți ale tortilla cu ulei înainte de a le stivui.

Imagine cu titlul Faceți Tortillas de porumb Pasul 7

Încălziți o tigaie neacoperită cu căldură medie. Vesela din fier este mai bună pe măsură ce distribuie căldura rapid și uniform.

Puneți o tortilla în tigaie și gătiți timp de 30-60 de secunde pe fiecare parte. Suprafața tortilla va apărea ușor uscată. Gustați prima tortilla pentru a ști dacă preferați mai mult preparate sau mai puțin gătite.

Alternativ, gătiți tortilla timp de 90 de secunde pe o parte pentru a dezvolta o suprafață ușor toascată. Apoi răsuciți tortilla, așteptați 15 secunde și scoateți-o din căldură.

Imaginea intitulă Faceți Tortillas de porumb Pasul 9

Așezați tortillale gata preparate între două cârpe curate pentru a le menține umezești până când sunt gata de servire.

sfaturi

Dacă doriți, umpleți tortilla cu ciuperci salam, patrunjel proaspăt și avocado. De asemenea, le puteți tăia în triunghiuri pentru a le prăji să-și facă propriile lor chipsuri de tortilla.