1
Adăugați o cantitate suplimentară de unt în rețetă. Verificați cu atenție raportul zahăr și unt. În cazul în care cookie-urile au mai mult zahăr decât untul, probabil că vor fi greu și plini. Când adăugați un pic mai mult unt, ele tind să devină mai moi și mai crâncene. Deși acest lucru înseamnă o mică cantitate suplimentară de calorii în cookie-urile dvs., acestea vor fi mult mai moi.
- Dacă vă faceți griji cu privire la calorii și altele, adăugați unt puțin nesărat sau puneți ulei vegetal.
2
Nu-i lăsați să ardă. Când biscuiții depășesc punctul, aceștia sunt deja tari de când ieșesc din cuptor. Îndepărtați-le din căldură imediat ce sunt maronii de aur. Aceasta înseamnă că trebuie să le monitorizați în mod constant. Când atingi timpul de tonare, poți să le ții mai tare pentru o vreme.
- Asigurați-vă că nu sunt crude. Ideea de mai sus nu era să-i lăsăm în cuptor pentru "prea mult" timp. Găsiți locul perfect pentru a le frige.
3
Permiteți-le să se odihnească câteva momente. Lăsați biscuiții să se răcească timp de 2 sau 3 minute, apoi luați-le într-un grătar sau alt loc scurs pentru a se răci timp de 10 până la 20 de minute. În felul acesta se vor usca mai repede și vor rămâne proaspete. Asigurați-vă că au răcit complet înainte de a le depozita.
4
Adăugați puțin piure de mere. Dacă înlocuiți aproximativ un sfert din cantitatea de ulei de venituri pentru sos de mere, cookie-urile vor fi un pic mai moale și câștiga încă un dram de fructe.
5
Păstrați-le corect. Puneți biscuiții într-un container etanș și închideți-l bine. Dacă aerul intră în recipient (deoarece nu a fost închis corect), este mai probabil ca cookie-urile să se întărească. Păstrați-le în frigider (acest lucru va ajuta la păstrarea temperaturii scăzute, nu uitați să le lăsați să se dezghețe pentru câteva minute înainte de a le mânca). Aveți grijă, totuși, să închideți bine recipientul înainte de depozitare.
6
Adăugați o felie de pâine. Acesta este un truc clasic folosit de mai mulți oameni. Adăugarea unei jumătăți de pâine în recipientul în care sunt stocate cookie-urile va determina absorbția umidității de către pâine, menținând cookie-urile proaspete și moi. Pâinea se va întări după câteva zile. Nu uitați să o schimbați.
- Feliile de felii de mâncare funcționează la fel, dar se strică repede și va trebui să fie înlocuite în fiecare zi. Pe de altă parte, dacă nu ați adăugat deja piureul de mere în rețetă, acest lucru vă va ajuta să dați aroma fructului.
7
Gata!