itholoinfo.com.com

Cum sa faci o supa de broasca testoasa

Sucul de turtă este un fel de mâncare faimoasă în statele sud-estice ale Statelor Unite, unde țestoasele nu sunt greu de găsit. Carnea cu degustare puternică este bine însoțită de sos de roșii cu ierburi și condimente. Dacă nu ați încercat niciodată acest fel de mâncare, timpul este chiar acum - pregătirea acestei supă este ușoară, iar aroma puternică și izbitoare este de neuitat. Urmați pașii de mai jos.

ingrediente

  • 1,5 kg de carne de broască țestoasă
  • 2 1/2 lingurițe de sare
  • 3/4 linguriță de piper de cayenne
  • 6 pahare de apă
  • 500 g unt (1 băț)
  • 1/2 ceașcă de făină
  • 1 ceapă albă mare
  • 1 șalot mare
  • 1 piper rosu
  • 1 țelină
  • 3 frunze de dafin
  • 1/2 linguriță de cimbru uscat
  • 3 cuișori usturoi
  • 2 roșii
  • 1/2 cană de sos Worcestershire
  • 1/4 suc de lamaie
  • 1/2 cană sherry uscat
  • 1 ciorchine de patrunjel
  • 3 cepe verzi
  • 4 ouă

pași

Partea 1
Pregătirea ingredientelor

Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 1
1
Cumpărați carne de țestoase de mare calitate. Calitatea cărnii este ceea ce contează, așa că asigurați-vă că o cumpărați de la un furnizor de încredere. Poate fi cumpărat pe o piață locală, dar dacă vă aflați într-un loc în care nu este comun să mănânci broaște țestoase, comandați carnea congelată și dați-o livrată casei dumneavoastră. Asigurați-vă că cercetați furnizorul pentru a vă asigura că este de calitate.
  • Carnea de broască țestoasă care nu este prelucrată în mod corespunzător poate conține metale toxice și alte materiale dăunătoare.
  • Imagine cu titlul Asigurați-o supă de țestoasă Pasul 2
    2
    Lăsați carmea la temperatura camerei înainte de a începe să o gătiți. Dacă carnea este înghețată, lăsați-o la frigider să se dezghețe. Cu jumătate de oră înainte de a găti carnea, puneți-o pe tejghea. În acest fel, carnea va fi gătită uniform.
  • Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 3
    3
    Taie legumele. Supa de broască țestoasă este făcută cu mai multe legume diferite care dau aroma de bază a supă. Pregătiți legumele în timp ce carnea se topeste și ajunge la temperatura camerei.
    • Coaceți și tăiați ceapa. Veți avea nevoie de 1 1/2 pahare în total.
    • Peel și tăiați șobolanii. În final, ar trebui să obțineți aproximativ 1/3 ceașcă.
    • Tăiați ardeii și umpleți 1/2 cești.
    • Taiați țelina și umpleți 1/2 ceașcă.
    • Se curata si se taie usturoiul umpland 2 linguri.
    • Tăiați patrunjelul și ceapa verde - acestea vor fi necesare pentru a pregăti felul mai târziu.
  • Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 4
    4
    Gatiti ouale. Ouăle fierte sunt o garnitură tradițională de broască țestoasă. Așezați ouăle în tigaie și umpleți-le cu apă rece - fierbeți apa și acoperiți tava cu capacul, îndepărtându-l din aragaz. Lăsați ouăle să se gătească în apă fierbinte timp de 10 minute și să le coacă până la capăt. Tăiați ouăle și lăsați-le deoparte.
  • Imaginea intitulă Make Turtle Soup Pasul 5
    5
    Strângeți sucul de lamaie. Tăiați lamaie în patru bucăți și stoarceți sucul. Măsurați 1/4 cană de suc și lăsați-l deoparte pentru a pune supa mai târziu.

    • Partea 2
    Gătit carne

    Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 6
    1
    Puneți carnea și condimentele într-o cratiță cu apă. Puneți carnea, 1 lingură de sare, 1/4 linguriță de piper de cayenne și 6 cesti de apă într-o cratiță mare. Acoperiți-l și puneți-l pe sobă la foc mare.
    • Este necesar să gătiți uniform carnea înainte de a le folosi în supă. S-ar putea ca bacteriile să supraviețuiască în carne dacă este subdezvoltată.
  • Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 7
    2
    Se fierbe apa, apoi se reduce căldura și se fierbe. Continuați să gătiți și amestecați timp de 20 de minute în timp ce gătiți carnea. Utilizați o lingură pentru a spuma spuma care va apărea pe suprafață.
  • Imaginea intitulă Make Turtle Soup Step 8


    3
    Scoateți carnea și puneți-o pe o farfurie. Scurgeți apa într-o oală (nu o aruncați) și puneți carnea pe o farfurie. Lăsați-o să se răcească înainte de ao folosi din nou. Salvați lichidul pentru mai târziu - va fi necesar să aromați supa.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Soup Turtle Pasul 9
    4
    Tăiați carnea în cuburi. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în cuburi mici. Pe masura ce carnea de broasca testoasa tinde sa fie medie-tare, asigurati-va ca piesele sunt suficient de mici pentru a fi mestecate confortabil. Reservați vasul cu carnea.

    • Partea 3
    Pregătirea supă

    Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 10
    1
    Pregătiți un roux. Se topește untul într-o tavă pe căldură medie. Se adaugă făina și se amestecă constant cu o lingură de lemn până când amestecul se îngroașă și se întoarce în maro auriu (aproximativ cinci minute). Acesta este rouxul care dă textura catifelată a supă.
  • Imaginea intitulă Make Soup Turtle Pasul 11
    2
    Adăugați legume tăiate. Puneți ceapa, ceapă, ardei și telina în rou. Se amestecă la fiecare 3 minute și se lasă amestecul să se gătească până când legumele se înmoaie și ceapa este transparentă timp de aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulă Make Soup Turtle Pasul 12
    3
    Adăugați ierburile. Puneți frunzele de dafin, usturoiul și cimbru. Continuați amestecarea și agitarea timp de încă 2 minute.
  • Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 13
    4
    Puneți roșiile și carnea de broască țestoasă. Se amestecă totul împreună până când roșiile se gatesc pentru încă 3 minute.
  • Imaginea intitulă Asigurați-supă de țestoase Pasul 14
    5
    Puneți condimentele, lichidele și bulionii. Puneți sosul rezervat de broasca testoasă după ce carnea a fost fiartă. Puneți sarea rămasă și piperul de cayenne. Adăugați suc de lamaie, sherry și sos Worcestershire. Reglați căldura astfel încât supa să intre în bucătărie scăzută și gătiți încă 10 minute.
  • Imaginea intitulă Make Soup Turtle Pasul 15
    6
    Garniți supa pentru a servi. Luați supa cu o ladă care o serveste în vase și cu ouă în formă de pătrunjel, patrunjel și ceapă verde pe partea laterală. Felul este delicios cu un castron de orez fiert.

    • sfaturi

    • Felul se combină, de asemenea, cu pâine proaspătă și crocantă.

    avertismente

    • Asigurați-vă că carnea de broască țestoasă este curată și bine gătită pentru a evita salmonella.
    • Pe măsură ce unele specii de broaște testoase sunt în extincție, este important să obțineți carne de la un furnizor care să le captureze într-un mod durabil.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum să faci broască de carne de vităCum să faci broască de carne de vită
    Cum sa faci o carne de vitaCum sa faci o carne de vita
    Cum sa faci Char Siu (Cha Shao)Cum sa faci Char Siu (Cha Shao)
    Cum sa faci supa de cartofiCum sa faci supa de cartofi
    Cum sa faci condimente TacoCum sa faci condimente Taco
    Cum sa faci o marinada cu Coca ColaCum sa faci o marinada cu Coca Cola
    Cum să gătești carne de porcCum să gătești carne de porc
    Cum să pregătiți carnea de vităCum să pregătiți carnea de vită
    Cum se prepară sosul ușor EnchiladaCum se prepară sosul ușor Enchilada
    » » Cum sa faci o supa de broasca testoasa
    © 2021 itholoinfo.com.com