Cum să gătesc cu cimbru

Cimbru este o planta veche folosita in retete din multe tari. Acesta poate fi achiziționat ca un condiment uscat sau o ierburi proaspete. Cimbru este o planta mica cu frunze mici. Acesta este de obicei utilizat împreună cu rozmarin, maghiran și salvie. Cimbru este folosit ca condimente pentru carne, în special carne de pasăre și carne de porc, dar poate, de asemenea, aroma de sosuri pe bază de roșii și uneori chiar brânză pe măsură ce îmbătrânește.

conținut

Pași
Metoda 1selectarea și stocarea mămăligii proaspete
Metoda 2idei de rețete de cimbru proaspăt
Metoda 3utilizarea și depozitarea uscatului
Metoda 4idei de rețetă de coacăze
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Selectarea și stocarea mămăligii proaspete

Tăierea tulpinilor direct de la o cimbru vă va oferi cea mai aromatizantă planta. Dacă nu aveți acces la cimbru proaspăt, uitați-vă în secțiunea de plante medicinale.

1
Selectați lăstari mai tineri și mai tineri de la capetele tulpinilor și îndepărtați-le cu foarfece mici. Puteți alege cimbru în orice moment, dar de preferință chiar înainte de utilizare.
2
Căutați cimbru proaspăt pe o piață. Ar trebui să fie viu verde și ferm, nu galben și moale.
3
Plasați cimbru într-un pahar de apă, la fel cum ați face cu flori într-un vas, până când sunteți gata să-l utilizați.
- Puneți paharul în frigider.
- Schimbați apa la fiecare două zile.
- Cimbru va rămâne bine în frigider timp de până la o săptămână.
4
Umpleți tulpinile în apă rece și îndepărtați frunzele gălbui care pot fi prezente înainte de a utiliza cimbru.
5
Citiți reteta pentru a determina cum să preparați cimbru proaspăt.
- În cazul în care rețeta solicită crengi de cimbru, cimbru dvs. spalat este gata pentru utilizare.
- Dacă cereți frunze de cimbru, trageți ramurile între dinții unei furci pentru a îndepărta frunzele.
- Dacă se comandă cimbru proaspăt tocat, puneți tulpinile cu frunze pe o placă de tăiere curată și tăiați în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Scoateți bucățile de lemn din tulpină și aruncați-le.

Metoda 2
Idei de rețete de cimbru proaspăt

În timpul primăverii și verii, cimbrul proaspăt este bogat și perfect pentru a adăuga aromă alimentelor dvs. preferate. Cu cât cimbrul devine mai fiert, cu atât va fi mai moale.

1
Faceți untul cu cimbru.
- Adăugați 1/4 cină de cimbru proaspăt cubulețit cu 1/2 ceașcă de ulei de măsline sau unt la temperatura camerei și frecați cu puiul sau carnea de porc înainte de a fi gatiți sau coaceți.
2
Faceți ouă cu cimbru.
- Se amestecă 1/2 linguriță de frunze de cimbru proaspăt cu 3 sau 4 ouă mari pentru a face ouă sau omletă amestecate.
3
Faceți un amestec pentru carne.
- Adăugați 1 linguriță de cimbru proaspăt tocată și 1/2 cană de sare grosieră și lăsați-o la o parte timp de 15 minute.
- Îndepărtați acest amestec sărat în orice fel de carne înainte de a grata sau de a coace.
4
Faceți pâine din plante cu cimbru.
- Se amestecă 1/2 linguriță de cimbru tăiat cu 1/2 linguriță de rozmarin tocat.
- Pătrunjelul se topește peste un aluat, se presară amestecul pe bază de plante și se coace.
5
Făină de pui cu cimbru proaspăt.
- Puneți 3 sau 4 buchete întregi de cimbru și rozmarin într-un pui care va fi prăjit.
- Când găina este gata, scoateți ramurile și aruncați-le.
6
Faceți un amestec de cimbru pentru a transmite cookie-ul.
- Se amestecă 1 linguriță de frunze de cimbru proaspăt, 1 linguriță de arțar tocată mărunt, 1/8 linguriță de ardei iute și 1/8 linguriță de sare.
- Într-un procesor de alimente amestecați condimentele cu 85 g brânză cremă la temperatura camerei.
- Serviți cu pâine prăjită sau biscuiți savuroși.

Metoda 3
Utilizarea și depozitarea uscatului

Cimbrul uscat poate fi găsit pe majoritatea rafturilor de condimente într-o piață.

1
Măsurați cu atenție cantitatea de cimbru uscat comandată într-o rețetă.
2
Adăugați la antena conform instrucțiunilor de rețetă.
3
Verificați data de expirare a condimentelor uscate și cumpărați numai în cantități mici. Utilizați pachetele deschise în decurs de un an.

Metoda 4
Idei de rețetă de coacăze

Cimbrul uscat este o plantă puternică și, spre deosebire de cimbru proaspăt, poate avea un gust mai puternic în timp ce gătește mai mult.

1
Infuzați spaghetele cu sos de cimbru.
- Adăugați 1/2 linguriță la 1 litru de sos de spaghete de casă în ultimele 30 de minute de gătit.
2
Faceți un buchet de garni cu cimbru.
- Într-o bucată mică de morim, amestecați 1/2 linguriță de cimbru uscat cu 1/2 linguriță de mazăre, rozmarin, salvie și frunze de dafin.
- Asigurați-vă cu o bucată de șir pentru a face un sac de ierburi.
- Lăsați acest sac într-o supă de pui de casă în timp ce gătește, pentru a adăuga o perfuzie de aromă.
3
Somon de sezon cu cimbru.
- Se amestecă 1/2 linguriță de cimbru uscat cu 1/2 linguriță de piper de lămâie, 1/2 linguriță de sare de mare, 1/2 linguriță de lamaie și 1 lingură de lamaie / 2 cani de margarină sau unt la temperatura camerei.
- Răspândiți pe filetele de somon înainte de a fi prajite sau coapte.
4
Pregătiți-vă umplutura cu cimbru.
- Se amestecă 1/2 linguriță de cimbru uscat, rozmarin, maghiran și salvie cu 1/8 linguriță de sare, 1/8 linguriță de piper negru, 2 linguri de margarină sau unt topit și 1 ceașcă de supă de pui.
- Se taie 2 tulpini de telina si 1 ceapa mica in bucati mici.
- Se adaugă țelina și ceapa cu 6 cesti de crotoni sau pâine uscată în bucăți.
- Se toarnă amestecul de condimente, unt și sirop peste pâine și legume.
- Se amestecă cu o lingură până când toate bucățile de pâine sunt acoperite.
- Folosiți pâinea toppedă pentru a pregăti curcanul sau puiul înainte de coacere.
5
Faceți o supă de scallion cu cimbru.
- Adăugați 1/4 linguriță de cimbru uscat la fiecare 455 g de fasole din rețeta preferată de supă de fasole.
- Cimbru este un bun condimente pentru fasole și ajută la reducerea gazelor asociate cu consumul de fasole.
6
Beți ceai infuzat de cimbru pentru beneficiile sale naturale.
- Adăugați 1/4 linguriță de cimbru uscat și 1 linguriță de miere la 1 ceașcă de ceai favorit și beți fierbinte când aveți o durere în gât.
- Cimbru are proprietăți antiseptice.

sfaturi

Există multe soiuri ornamentale de cimbru și unele nu sunt la fel de bune pentru gătit ca cimbrul adevărat. Când doriți să crească cimbru pentru a fi utilizate în bucătărie, alegeți fie citricele de cimbru (Thymus citriodorus), fie cimbrul comun (Thymus vulgaris).
1 lingura de planta proaspata tocata este de obicei echivalenta cu 1/2 lingurita pulbere de ierburi uscate.
Cimbru poate fi cultivat într-o vază pe un pervaz însorit fereastră pentru tine de a avea plante proaspete pe tot parcursul anului.

avertismente

Utilizați mirodenii în cantități mici până când sunteți sigur că vă place gustul. Pentru a începe, folosiți 1/4 linguriță de cimbru uscat sau 1 lingură de cimbru proaspăt pentru fiecare 455 g de carne sau 2 cesti de sos sau supă.