Cum să gătești carnea de pui

Carnea de pui este delicios si este cost benefic, dar tinde sa se usuce atunci când requentamos resturile de carne. Dacă aveți bucăți de pui gata stânga peste și vrea să le încălzească, există câteva modalități simple de a face acest lucru fără a sacrifica umezeala si moliciune, iar ei nu vor „re-bucătar“ carne, cum ar fi alimentele prajite fac.

conținut

Pași
Metoda 1reîmprospătarea în cuptorul cu microunde
Metoda 2reîmprospătarea pe aragaz
Metoda 3Împrospătarea puiului în cuptor
Metoda 4oferind un pui fript întreg în cuptor
Sfaturi
Avertismente

Timp total (cuptor cu microunde): două până la patru minute

pași

Metoda 1
Reîmprospătarea în cuptorul cu microunde

Tăiați carnea în bucăți mici. Puiul - în special pieptul - tinde să se usuce când este încălzit pentru o perioadă lungă de timp. Tăierea în bucăți mici va scurta timpul de încălzire, împiedicând mușcașul de carne.

Puneți puiul într-un recipient sigur pentru a merge la cuptorul cu microunde. Nu utilizați un vas din plastic. Dar, ca o notă laterală, miturile despre plastic în cuptorul cu microunde care provoacă cancer au fost refuzate științific. Riscul pe care il conduceti este, de fapt, acela al topiturii din material plastic.

Acoperiți puiul. Nu utilizați folie de plastic, deoarece se poate topi în alimente. Nu utilizați și folie, deoarece creează scântei și poate declanșa un incendiu sau sparge cuptorul cu microunde.

Cumpărați un capac din plastic sigur pentru a merge la cuptorul cu microunde.
Acoperiți-l cu o foaie de prosop de hârtie dacă nu puteți găsi altceva.

Ne cere puiul. Cât de mult pui să fie încălzit? Dacă este foarte mică (o porțiune pentru o singură persoană), începeți prin a pune un minut și jumătate în puterea normală a cuptorului cu microunde - care este de obicei de 1.000 de wați. Dacă aveți destul pui, începeți cu două până la trei minute. În ambele cazuri, verificați temperatura atingând puiul cu degetele sau degustând o bucată pentru a vedea dacă sa încălzit bine. Continuați să încălziți, 30 de secunde la un moment dat, până când ajunge la temperatura ideală.

Luați puiul și lăsați-l să se odihnească. Amintiți-vă că recipientul va fi, de asemenea, fierbinte, deci utilizați mănuși de bucătărie sau tigaie pentru a scoate carnea din cuptorul cu microunde. Țineți capacul la loc și lăsați-l să stea timp de două minute înainte de tăiere sau servire.

Scoateți capacul. Fiți atenți în timp ce faceți acest lucru, deoarece ar putea fi aburi abundent. Țineți fața și degetele departe pentru a evita arsurile.

Metoda 2
Reîmprospătarea pe aragaz

Imaginea intitulată Reîncălzirea puiului Pasul 7

Puneți o tavă peste căldură mică până la medie. Un tigaie anti-stick este ideală pentru reîncălzirea puiului - în special atunci când carnea este etanșă la piele, deoarece grăsimea prezentă în ea tinde să rămână în ghivece.

Simtiti caldura care iese din tigaie prin plasarea mainii la 5 cm deasupra suprafetei inferioare.
În mod ideal, tigaia nu va fi la fel de fierbinte ca puiul de gătit brut, deoarece căldura intensă va usca carnea.

Puneți o lingură de ulei în tigaie. Grăsimea va împiedica puiul să muște.

Reîncălzi puiul în tigaie. Puneți carnea rece în tigaie și țineți ochii. Pentru a preveni arderea, amestecați-o în tigaie, astfel încât pielea sau suprafața cărnii să nu aibă șansa să rămână. Rotiți piesele în mod continuu pentru a încălzi ambele părți.

Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui 10

Lăsați-o să se odihnească și să servească Lasati puiul sa se odihneasca timp de un minut sau doua, astfel incat sa isi redistribuie sucurile si asta este!

Metoda 3
Împrospătarea puiului în cuptor

Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui 11

Pregătiți puiul să se reîncălzească. Dezghetați dacă este necesar și tăiați în bucăți mici pentru a evita uscarea în timpul procesului.

Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui 12

Creșteți temperatura. Nu trebuie să așteptați până când ajunge la temperatura camerei dacă este înghețată, dar carnea nu poate fi solidă. Așezați-l în frigider timp de câteva ore (șase până la opt) înainte de reîncălzirea lentă pentru a ridica temperatura.

Dacă trebuie să reîncălziți imediat puiul, puneți carnea congelată într-o pungă Ziploc și lăsați-o în apă rece până se dezgheață.
De asemenea, puteți decongela în cuptorul cu microunde în opțiunea "Dezghețare".

Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui 13

Puneți puiul într-o formă. Inspectați fundul formei pentru a vedea dacă poate rezista la temperaturi ridicate.

Răspândiți piesele de pui gata în formă, încercând să păstrați o distanță uniformă între ele.
Acoperiți bucățile de pui cu sosul rămas, dacă există.
Acoperiți forma cu folie pentru a împiedica muștele de pui.

Preîncălziți cuptorul. Reglați-l la 220 până la 245 ° C. Diferitele cuptoare necesită mai mult sau mai puțin timp pentru a preîncălzi, deci asigurați-vă că cuptorul este la temperatura potrivită înainte de a pune carnea de pui la foc.

Imaginea intitulată Reîncălzi pasul de pui 15

Reîncălzi puiul. Odată ce cuptorul este preîncălzit, puneți carnea în interior. Dacă a fost tăiat în bucăți mici, ar putea dura doar câteva minute pentru a se încălzi. Dacă încălziți bucăți mari, cum ar fi sânii întregi, va trebui să așteptați mai mult.

Utilizați un termometru pentru măsurarea temperaturii interne și asigurați-vă că interiorul nu se răcește.
Temperatura internă a puiului trebuie să fie de 65 ° C înainte de servire.

Scoateți cuptorul și serviți. Utilizați mănuși de bucătărie pentru a vă proteja mâinile când scoateți carnea de pui și utilizați o ușă de gătit pentru a proteja suprafața pe care va pune forma fierbinte.

Dacă bucățile de pui sunt mari, lăsați-o să stea câteva minute înainte de tăiere. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie astfel încât carnea să nu devină uscată și tare.

Metoda 4
Oferind un pui fript întreg în cuptor

Preîncălziți cuptorul. Puneți-l la 180 ° C și lăsați-l să se preîncălzească complet. Fiecare cuptor are un timp diferit de preîncălzire, așa că vezi dacă atinge temperatura corectă înainte de a pune puiul.

Imaginea intitulată Reîncălzirea puiului 18

Pregătiți un vas de coacere. Deoarece carnea de pui a fost deja prăjită, nu trebuie să alegeți un fel de mâncare adâncă, pentru că nu vor mai fi picături de sucuri. Dar, o farfurie adâncă este încă o cerere bună de a reîncălzi un pui prăjit.

Pătrundeți untul sau uleiul pe suprafața foii de copt pentru a împiedica lipirea puiului.
Puneți întregul pui în formă.

Imaginea intitulată Reîncălzi pasul 19 de pui

Reîncălzi puiul. Așezați vasul de coacere în cuptorul preîncălzit, lăsându-l pe grila de mijloc, astfel încât să se încălzească uniform. În funcție de mărimea puiului, poate dura mai mult sau mai puțin timp, dar de obicei durează 25 de minute pentru a încălzi complet carnea.

Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că temperatura internă este de cel puțin 65 ° C.
Începeți măsurarea temperaturii cu câteva minute înainte, mai ales dacă puiul este mic.
Nu lăsați puiul să se încălzească prea mult, deoarece acesta face ca acesta să fie greu și uscat - mai ales carnea albă.

Imaginea intitulată Reîncălzi pasul de pui 20

Lăsați-o să se odihnească și să servească Scoateți puiul din cuptor folosind mănuși și tigăi pentru a vă proteja și proteja contorul sau masa unde ați pus forma. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ cinci minute înainte de tăiere. Acest lucru permite ca sucurile să se redistribuie în carne, menținându-l umed în timpul servirii.

sfaturi

Microundele tind să încălzească mai întâi exteriorul alimentelor, mai ales dacă alimentele sunt groase, ca o pui întreg. Taiați puiul rămas înainte de al lua la microunde.
Microundele sunt mai rapide, dar cuptoarele se încălzesc mai uniform.

avertismente

Amintiți-vă că există posibilitatea ca peliculele din plastic, chiar și versiunile sigure să meargă la cuptorul cu microunde, să fie rău pentru alimente deoarece toxinele sunt împinse în mâncare când funcționează cuptorul cu microunde. Aceeași problemă apare și în vasele din plastic din cuptorul cu microunde. Pe internet există informații și alternative pentru ambele.
Înainte de a manipula resturile de pui (sau alte alimente), spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă. Dacă aveți o răceală, o răceală sau o tuse, nu manevrați alimente. Stafylococcus bacterii sunt locuitori naturali ai canalelor nazale și ale pielii - aceasta este cauza principală a infecțiilor alimentare, deoarece acestea vin în contact cu alimentele și se înmulțesc.
Probabilitatea ca produsele alimentare să aibă bacterii la suprafață este mult mai mare decât în interior. Acoperiți toate produsele alimentare înainte de refrigerare pentru a evita contaminarea suprafețelor. Lăsați mâncarea să se răcească înainte de a pune capace ermetic închise și în frigider - alimentele calde sau calde într-un mediu etanș, pot crea și bacterii.
Chiar și alimentele complet gătite pot fi ecologice pentru proliferarea bacteriilor, cum ar fi salmonella. Aruncați orice care a intrat în contact cu puiul, cum ar fi marinatele, și nu utilizați alte produse alimentare.
Nu puneți niciodată folie în cuptorul cu microunde!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit