Cum sa faci orez in stilul peruvian

Orezul alb de tip peruvian este o farfurie rafinata si gustoasa si poate fi mancat singur. În Peru, acest stil de orez este numit "orez bobinat" (adică boabe de orez, literalmente) datorită texturii sale unice. Pentru a găti orez în stilul peruvian, trebuie doar să urmați instrucțiunile de mai jos.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

1/4 cup de ulei
2 linguri de usturoi tocat
2 cesti de orez alb comun
2 cesti de apa
Sare sau un cub de supă de pui (opțional)

pași

Imagine intitulată Bucătărie albă Ruj stil peruvian Pasul 1

Așezați uleiul într-o cratiță medie sau mare și aduceți-l la căldură medie sau mare. Lăsați uleiul să se încălzească.

Imagine intitulată Cook White Style Rice stil peruvian Pasul 2

Atunci când uleiul este suficient de fierbinte, puneți usturoiul și lăsați-l să se prăjească până la aur. Acest lucru durează doar câteva secunde. Dacă nu sunteți sigur dacă uleiul este bun, observați dacă pe suprafață apar deja mici bule sau puneți mâna la câțiva centimetri deasupra tăvii și vedeți dacă vă simțiți căldură radiantă.

Imagine intitulată Bucătar alb Rice stil peruvian Pasul 3

Clătiți orezul într-o sită. Dacă nu aveți o sită cu găuri suficient de mici, clătiți-o într-un prosop de vase.

Imagine cu titlul Cook White Rice stil peruvian Pasul 4

Puneți orezul umed în tigaie și amestecați bine. Asigurați-vă că este bine amestecat cu usturoiul.

Imaginea intitulată Bucătar alb de orez stil peruvian Pas 5

Puneți apa în tigaie. Dacă doriți, puteți amesteca sarea în apă sau puneți un cub de bulion de pui și lăsați-o să se dizolve în timp ce apa este încălzită.

Imagine intitulată Cook White Rice stil peruvian Step 6

Creșteți căldura, astfel încât apa începe să fiarbă. Se va fi fierbe doar câteva secunde.

Imagine intitulată Cook White Rice Peruvian Style Pasul 7

Coborâți căldura, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute, fără a dezgheța vasul. Rețineți că orezul fierbinte tinde să creeze o spumă albă care se poate vărsa peste întreaga aragaz. Dacă se întâmplă acest lucru, lăsați capacul tăvei până când amestecul din pană este mai uscat și apoi acoperiți complet.

Imagine intitulată Bucătar alb de orez stil peruvian Pasul 8

Opriți căldura, deconectați tigaia și gatiți orezul cu o furculiță. Boabele trebuie să fie umflate și moi și nu trebuie să fie palide.

sfaturi

Unele tipuri de orez sunt îmbogățite cu vitamine și minerale. În astfel de cazuri, nu clătiți orezul înainte de gătit.
Poate fi dificil să găsiți punctul ideal de fierbere. Temperatura corectă este de aproximativ 2/10 din temperatura maximă a sobei, sau chiar deasupra celui mai mic incendiu posibil. Gătitul cu căldură foarte scăzută poate cauza orezului să gătească numai în exterior, o problemă care nu are nici o soluție. Gătirea cu focul prea înalt poate cauza orezul să gătească neuniform și fundul ars.
Orezul este, de obicei, servit lângă un curs principal, care cel mai adesea este o "tocană", care este carnea de vită fiartă.

avertismente

Nu ridicați capacul tăvii prea curând. Dacă o faceți, puneți-o înapoi cât de repede puteți. Acest lucru poate schimba textura orezului și îl poate distruge.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit