Cum se prepară orezul de lămâie

Orezul de lămâie este o rețetă excelentă, care este foarte versatilă și bună pentru a fi luată pentru masa de prânz departe de casă! Poate fi foarte simplu sau elegant, depinde de tine să decideți și nu durează decât câteva minute pentru a vă pregăti. Poti sa faci o orez de lamaie de baza sau reteta traditionala din India de Sud, care este un favorit printre oameni de toate varstele.

conținut

Ingrediente
Orez de lamaie de bază
Lemon rice din sudul indiei
Pași
Metoda 1faceți orezul de lamaie de bază
Metoda 2făcând orez de lămâie din sudul indiei
Surse și cotatii

ingrediente

Orez de lamaie de bază

O ceașcă de apă
O ceașcă de supă de pui
Două linguri de suc de lămâie
Două linguri de unt
O ceașcă de fidea de orez
1/4 linguriță de busuioc uscat
1/8 până la 1/4 linguriță de lamaie
1/4 linguriță de lămâie de piper

Lemon Rice din sudul Indiei

O lingură de ulei de susan
2 1/2 cesti de orez basmati sau altul, fierte (sau aproximativ 1 1/4 cesti de orez bruta)
1/2 lingurita de seminte de muștar
1/2 linguriță de urad dal (lentilă neagră)
O lingurita de chana dal (linte galbena)
Cinci sau șase frunze curry
1/2 lingurita de ghimbir ras
Două ardei de cașmir uscat, sparte în bucăți mici
1/2 linguriță șofran măcinat
O lingură de suc de lamaie
Sare la gust
O ceapă tocată (opțional)
Usturoi tocat (opțional)
Arahide sau nuci de cajou prăjită (opțional)
1/4 linguriță așafoetida (opțional)

pași

Metoda 1
Faceți orezul de lamaie de bază

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 1

Se amestecă apa, bulionul, sucul de lămâie și untul într-o cratiță medie. Porniți căldura și așteptați să fierbeți.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 2

Se amestecă orezul, busuiocul și coaja de lamaie. Coborâți căldura și capacul. Lăsați-o să fiarbă timp de 20 de minute - așa că orezul se va găti.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 3

Lăsați-o să stea cinci minute sau până când apa este absorbită. Înainte de servire, presărați cu piper de lămâie.

Ea creează aproximativ patru porții și este o mâncare delicioasă însoțitoare, cum ar fi pește.

Metoda 2
Făcând orez de lămâie din sudul Indiei

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 4

Gatiti orezul daca nu aveti resturi. Puneți puțin mai puțin de două cești de apă pentru a fierbe într-o cratiță. Adăugați orezul basmati. Dacă doriți, adăugați o lingură de unt și o linguriță de sare pentru a da o aromă mai mare și o textura mai ușoară. Acoperiți cu o copertă fermă. Reduceți căldura și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute sau până când toată apa este absorbită.

Dacă aveți orez rămas, puteți trece peste acest pas!
Orezul Basmati este tradițional, dar puteți folosi orice tip de orez cu cereale lungi.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 5

Încălziți uleiul într-o tigaie de prăjit mare. După fierbere, adăugați semințele de muștar. Știți că uleiul este fierbinte când începe să strălucească și să alunece ușor prin tigaia

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 6

Adăugați rață urad, chana dal și curry frunze atunci când semințele încep să pop. Se încălzește la foc mediu timp de un minut.

Puneți usturoiul și ceapa dacă îl veți folosi.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 7

Puneți ghimbirul și ardeii. Se răcește la foc mediu timp de 30 de secunde.

Imagine cu titlul Pregătiți Lemon Rice Pasul 8

Adăugați șofranul și orezul în tigaie. Se amestecă bine. Se gateste la foc mediu timp de una pana la doua minute fara amestecare.

Adăugați așafoetide dacă se utilizează. Nu puneți mai mult decât ceea ce spune în rețetă, deoarece mirosul este foarte puternic și poate să acopere orezul. Dar, dacă utilizați cantitatea corectă, valorile gustului vasului sunt foarte valoroase.
Puneți arahidele sau piulițele de cajou (sau ambele) în cazul în care acestea urmează să fie utilizate. Roșiți semințele înainte într-o tigaie mică sau în cuptor la căldură scăzută pentru a le face aurii și crocante. Veți ști că sunt gata când dau un miros puternic de nuc. Aveți grijă să nu ardeți, se coacă foarte repede!

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 9

Adăugați sucul de lamaie și sarea (la gust). Se amestecă bine și se gătește la foc mediu timp de una până la două minute, amestecând ocazional.

Adăugarea sucului de lamaie la sfârșitul procesului de gătire face ca gustul să nu fie atât de moale, iar vasul să aibă o aciditate plăcută. Amintiți-vă că veți simți aciditatea dacă mâncați imediat. Dacă este vorba de a mânca mai târziu, aciditatea va fi absorbită și vasul va avea o aromă vibrantă, dar mai echilibrată, de lămâie.
De asemenea, puteți stoarce lămâia direct peste orez fiert, așa cum preferă unii bucătari indieni.

Imaginea intitulată Pregătiți orezul de lămâie Pasul 10

Lăsați vasul să se odihnească câteva minute. Acest lucru va face ca diferitele arome să se integreze mai bine. Și servi fierbinte. Orezul dvs. de lamaie este gata să mănânce! Acest fel de mâncare servește aproximativ patru persoane.