itholoinfo.com.com

Cum să gătesc cu picături de ciocolată

Așa este, cookie-ul perfect de ciocolată este la îndemână. Odată ce stăpânești arta de a face cookie-uri de ciocolată de casă, niciodată nu vei vedea variantele pregătite cu aceleași ochi. Casa este de o mie de ori mai bună, nu există nici o comparație! Acest articol aduce diferite rețete pentru diverse gusturi și nevoi. Vă puteți permite să încercați pe toți să aflați ce este rețeta preferată. Distreaza-te sa faci cookie-urile si sa savurati fiecare bucata din aceste delicii!

ingrediente

Biscuiți de bază pentru ciocolată

Randament: 5 duzini sau 60 de cookie-uri

  • 2 + 1/4 cana făină
  • 1 sare de lingurita
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 cană de unt se înmoaie la temperatura camerei dar nu se topește
  • 165 g zahăr brun
  • 150 g zahăr rafinat
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 până la 2 cani de picături de ciocolată (168 până la 336 g)

Biscuiți umedi cu picături de ciocolată

Randament: Aproximativ 2 duzini de biscuiți de dimensiuni medii

  • 1 cană de zahăr rafinat
  • 1/3 ceasca de zahar brun
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 ouă
  • 1 cană de unt se înmoaie la temperatura camerei (227 g)
  • 2 + 1/4 cana făină (288g). Puteți adăuga mai mult sau mai puțin făină în funcție de preferințele dvs. de la aluat la umezeală sau la uscător.
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 2 linguri de lapte
  • Până la 2 cești de picături de ciocolată (mai mult dacă cupa folosită este mai mică și mai mică dacă este mare).

Vegan cookie-uri de ciocolată

Randament: 40 de biscuiți

  • 2 cesti de faina
  • 1 sare de lingurita
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 cană de margarină
  • 3/4 ceasca de zahar brun
  • 3/4 cana zahar organic de cristal
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • Înlocuitor pentru ouă echivalent cu 2 ouă. O alegere bună este 1 lingură de sos de flax în 3 linguri de apă timp de 15 minute. Sau 2 linguri de amidon de porumb amestecat cu 1/4 cana de apa.
  • 340 g picături de ciocolată vegană (puteți încerca ciocolată a brandului vegan "Planet Cacao", "Gourmet Raw" sau "Organic Chokolah").

Biscuiți din banană cu ciocolată

Randament: 18 biscuiți

  • 2 + 1/2 cești sau 315 g făină
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 cană sau 100 g zahăr rafinat
  • 1/2 ceasca zahar brun
  • 2/3 ceașcă sau 150 g unt moale la temperatura camerei
  • 2 ouă
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 cană și jumătate din banana frământată
  • 335 g picături de ciocolată amară

pași

Metoda 1
Biscuiți de bază pentru ciocolată

Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată pe chip. Pasul 1
1
Preîncălzi cuptorul la 190 ° C.
  • 2
    Într-un castron mediu, combinați făina, sarea și praful de copt. Pentru a preveni formarea de pelete, treceți mai întâi ingredientele printr-o sită. Se amestecă cu grijă și se lasă deoparte.
  • 3
    Într-un castron mare, bateți untul cu zahărul, apoi adăugați ouăle și vanilia. Rugozitatea boabelor de zahăr va ajuta la ruperea untului. De aceea ar trebui să bateți untul ca zahăr. Apoi adăugați ouăle și vanilia și bateți din nou până când obțineți un amestec omogen.
  • 4
    Du-te adăugând o ceașcă de ingrediente uscate la un moment dat, trecându-le din bolul mediu în castronul mare cu ingredientele ude. Apoi adăugați picături de ciocolată. După ce puneți fiecare ceașcă de ingrediente uscate în castronul mare, amestecați până când ingredientele uscate și ude sunt omogene. Apoi puneți picăturile de ciocolată și amestecați bine. La sfârșitul acestei etape, aluatul pentru cookie ar trebui să fie deja mai mult sau mai puțin gros.
    • Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Ingredientele uscate ar trebui adăugate puțin câte puțin, dar nu la punctul de a face aluatul să se întoarcă. Încercați să puneți toate ingredientele uscate în patru sau cinci ori.
  • 5
    Transferați aluatul la o lingură. Forma ar trebui să fie pătată mai întâi. Încercați să lăsați cel puțin un centimetru de spațiu între biscuiți, deoarece acestea vor crește puțin în cuptor. De obicei, potriviți 12 cookie-uri simultan într-o coală de copt.
  • 6
    Coaceți timp de aproximativ 9 până la 11 minute sau până când biscuiții sunt maro aurii. Nu lăsați mai mult decât aceasta, altfel vor trece de la punct și ar putea fi chiar arși. Scoateți tava din cuptor și lăsați biscuiții "în picioare" în tigaie timp de 3-4 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată pe chip. Pasul 7
    7
    Cu ajutorul unei spatule, ridicați biscuiții și le transferați pe o suprafață căptușită cu hârtie de unt sau altă suprafață pentru a le răci. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 5-7 minute.
  • 8
    Puteți gusta cookie-urile încă calde și suculente sau așteptați să se răcească și să devină mai crocante. Dacă doriți, puteți pune un sirop sau o frișcă în vârful cookie-urilor, precum și stropi cu produse de cofetărie, pentru a le face mai irezistibile.

    • Metoda 2
    Biscuiți umedi cu picături de ciocolată

    Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile pentru ciocolată cu chipuri Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • 2
    Adăugați vanilie, zahăr, zahăr brun, ouă și unt.
    • Dacă preferați mai multe bucăți de caramelă umedă și umedă, utilizați zahăr cristal. Când zahărul se dizolvă cu căldura cuptorului, se înmoaie aluatul de bucate. Dar dacă preferați biscuiții mai subțiri și mai clare, este mai bine să folosiți zahărul rafinat, ceea ce face ca aluatul să se răspândească mai mult în timpul coacerii. Trebuie doar să aveți grijă dacă decideți să utilizați zahăr cu glazură, deoarece dacă are compoziție de amidon de porumb, rezultatul poate fi imprevizibil.
    • Se amestecă aceste ingrediente până când obțineți un aluat cremos.
  • 3
    Adăugați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
  • 4
    Se amestecă până se omogenizează. Adăugați laptele pentru a crește cremătura aluatului. După ce amestecați bine, plasați coaja sau picăturile de ciocolată.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pasul 13
    5
    Utilizați un pansament pentru a împiedica păstrarea cookie-urilor. De asemenea, puteți acoperi tava cu hârtie de unt.
  • 6
    Faceți o minge cu aluatul pentru fiecare biscuit.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pasul 15
    7
    Puneți bilele pe foaia de copt.
  • 8
    Aplatizați fiecare minge cu o furculiță. Acest lucru va lăsa biscuiții uniform aplatizate și cu marquini făcute de dinții furculiței.
  • 9
    Puneți biscuiții în cuptor timp de aproximativ 8-10 minute sau până la maro auriu. Nu lăsa mai mult timp decât asta, altfel vor trece punctul. Chiar și după ce le-au scos din cuptor, continuă să se coacă puțin.
  • Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile de ciocolată cu chip 18
    10
    Scoateți cookie-urile de pe cuptor și lăsați-le să se răcească pe un suport pentru aproximativ 15 minute. Aveți grijă să nu ardeți cu picături sau chipsuri de ciocolată atunci când transferați cookie-urile la grătar, deoarece ciocolata va fi topită. Pentru a evita arsurile, utilizați o spatulă, nu mâinile. Biscuiții sunt gata să mănânce din nou atunci când picăturile sau ciocolata sunt din nou solide.


  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pasul 19
    11
    Păstrați biscuiții într-un recipient bine etanșat (adică nu permite aerului să intre). Sau, mai bine, consumați aceste delicatese de îndată ce s-au răcit!

    • Metoda 3
    Bomboane vegane (fără ouă și fără lactoză) cu picături de ciocolată

    1
    Ungeți foaia de copt cu un ulei ușor. Încălziți cuptorul la 180 de grade.
  • 2
    Într-un castron mediu, combinați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
  • 3
    Într-un castron mare, bate amestecul de margarină, zahăr brun, zahăr, vanilie și înlocuitor de ou până când obțineți o cremă omogenă.
  • 4
    Adăugați amestecul de făină la ingrediente umede și amestecați până când totul este complet încorporat (până la "aliaj").
  • 5
    Adăugați picăturile de ciocolată și amestecați în aluat.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pas 25
    6
    Puneți aluatul pe foaia de copt de linguri și coaceți timp de 8 până la 10 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Step 26
    7
    După ce ați luat cookie-urile din cuptor, lăsați aceste delicatețe vegane să se răcească pe un grătar.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată pe chip. Pasul 27
    8
    Le puteți servi cald sau le puteți păstra într-un borcan adecvat pentru cookie-uri și să le savurați mai târziu.

    • Metoda 4
    Biscuiți din banană cu ciocolată

    Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată Chip Pasul 28
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • 2
    Setați făina și amestecați-o cu sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu într-un vas mediu.
  • 3
    Utilizați un mixer (un tip de blender la îndemână, foarte practic) pentru a amesteca zaharurile și untul într-un castron mare până când obțineți o cremă omogenă.
  • 4
    Combinați cu grijă ouăle, vanilia și piureul de banane în amestecul de unt și zahăr.
  • 5
    Incet combinati amestecul de faina cu amestecul de unt. Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se lasă să se pună pungile de ciocolată sau ciocolată.
  • 6
    Puneți lingurile de aluat într-o foaie de copt deja unsă sau căptușită cu unt de hârtie.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată pe chip. Pasul 34
    7
    Coaceți biscuiții timp de 12 până la 15 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată chip 35
    8
    Lăsați-i să se răcească complet pe un grătar.

    • sfaturi

    • Nu puneți cookie-urile împreună. În caz contrar, toți vor rămâne împreună. Imaginați-vă munca de a le separa!
    • Dacă nu aveți picături de ciocolată, o alternativă bună ar fi să tăiați un ciocolată (cum ar fi ciocolata de lapte Hershey) în bucăți mici și să le folosiți în aluatul de ciocolată. În ciuda muncii, biscuiții vor fi cu bucăți mai mari de ciocolată, comparativ cu picăturile sau rasul. Și toată lumea știe că mai multă ciocolată pe care o are biscuiții, mai gustoasă!
    • Aluatul cookie este foarte dulce. Prin urmare, nu vă surprindeți dacă încep să elibereze grăsimea când este pusă pe placa fierbinte.
    • Întotdeauna ține ochii pe cookie-uri pentru a le împiedica să fie arse.
    • Este important să se usuce făina pentru a evita peletele și să se măsoare cu aceeași atenție, astfel încât să funcționeze rețeta.
    • Arătați-vă creativitatea prin inovația în topiurile cookie-urilor.
    • În loc de chipsuri de ciocolată, puteți încerca ceva diferit. Ce zici de ciocolata alba?
    • Cu cât mai mult unt în aluat, cu atât mai mult biscuiții se vor extinde în aluat la coacere.
    • Liniați tigaia cu hârtie de unt sau o foaie de Tefton Silpat pentru a împiedica lipirea biscuiților.

    avertismente

    • Purtați întotdeauna mănuși de protecție termice sau cel puțin două obiecte de bucătărie atunci când scoateți ceva din cuptor. Evitați arsurile pe mâini.

    Materiale necesare

    Biscuiți de bază pentru ciocolată:

    • Vas cu conținut mediu (Trebuie să fie negru și / sau metal, altfel rețeta nu funcționează!)
    • Vas mare
    • Lingură pentru a amesteca ingredientele și aluatul
    • Cupe și linguri de măsurare
    • O tavă de copt
    • spatulă
    • hârtie de ceară (Opțional)
    • Rack-ul de răcire pentru cookie-uri (Opțional)
    • Mixer sau ouă
    • Mănuși termale sau mănuși de cuptor "(opțional)"


    Biscuiți umedi cu picături de ciocolată:

    • castron
    • Lingura de amestecare
    • Un preparat de spatula sau de spray de hârtie cu unt
    • Tava de coacere
    • furcă
    • Rack-ul de răcire pentru cookie-uri
    • spatulă
    • Container ermetic închis pentru păstrarea cookie-urilor


    Vegan cookie-uri de ciocolată:

    • Tavă sau foaie de copt
    • Un castron mediu
    • Vas mare
    • lingură
    • Grătar să se răcească cookie-uri (dar le puteți lăsa să se răcească într-o tigaie adâncă, cu capac prea)

    Biscuiți din banană cu ciocolată:

    • Vas mare
    • Un castron mediu
    • Lingură din lemn
    • hârtie de ceară
    • Tava de coacere
    • Mixer (sau mixer)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să pregătiți bruni dezordonațiCum să pregătiți bruni dezordonați
    Cum se fac cookie-uri moi și delicioaseCum se fac cookie-uri moi și delicioase
    Cum să faci cookie-uri ușor de ciocolată cu ciuperci cu brânză folosind Puff PatiserieCum să faci cookie-uri ușor de ciocolată cu ciuperci cu brânză folosind Puff Patiserie
    Cum sa faci cookie-uri gustoaseCum sa faci cookie-uri gustoase
    Cum sa faci biscuiti Snickerdoodle cu zahar si scortisoaraCum sa faci biscuiti Snickerdoodle cu zahar si scortisoara
    Cum sa faci cookie-uri de ovaz cu StafideCum sa faci cookie-uri de ovaz cu Stafide
    Cum sa faci cookie-uri de ciocolata de ovazCum sa faci cookie-uri de ciocolata de ovaz
    Cum sa faci cookie-uri cu unt de arahideCum sa faci cookie-uri cu unt de arahide
    Cum sa faci cookie-uri moi cu picaturi de ciocolataCum sa faci cookie-uri moi cu picaturi de ciocolata
    Cum sa faci cookie-uri cu ciocolata si bacon picaturiCum sa faci cookie-uri cu ciocolata si bacon picaturi
    » » Cum să gătesc cu picături de ciocolată
    © 2021 itholoinfo.com.com