1
Dacă rețeta necesită o ceașcă de unt, margarină sau scurtare de legume, utilizați porții egale de margarină și scurtarea legumelor. De exemplu, dacă utilizați o ceașcă de unt, utilizați 1/2 cană de grăsime vegetală și 1/2 cană de margarină.
2
Se amestecă toate ingredientele rămase după cum este indicat în rețetă.
3
Pentru biscuiți de mărimea ideală, faceți bile și frământați-le înainte de coacere, astfel încât să gătească în mod uniform. Îmi fac bilele cu diametrul de 5 cm.
4
Utilizați ustensilele de bucătărie care pot găti biscuiții în cel mai bun mod. Formele ieftine de tip cookie (și chiar unele mai scumpe) ard marginile cookie-urilor. În fiecare cuptor, temperatura poate variar- pentru cuptoare cele mai dereglementate, rândul său, formele, astfel încât cookie-urile nu se ard pe o parte. Scopul este de a obtine un biscuit cu margini aurii și sunt moi pe interior, dar nu atât de moale, atunci când crapă scos din drum (totul depinde de temperatura, astfel încât cuptorul de testare pentru a vedea). Margarina ajutor în acest proces de unt frunze cookie-uri foarte moi, care pot fi rezolvate cu mai multă făină, dacă preferați să utilizați unt.
5
Îndepărtați cookie-urile de formă imediat ce se coace și faceți mai multe. Cu metoda bilelor, este posibil să le frământați dintr-o dată, ceea ce lasă procesul mai rapid. Lăsați bucatele să se răcească timp de 10 minute pe rafturi de tort sau folie de aluminiu.