Cum să faci cookie-uri de ciocolată cu brânză

Înlocuirea unuia dintre untul cu brânză cremă în această rețetă pentru cookie-urile de ciocolată va da o aromă complexă și o textura specială.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Render approx. 3 duzini

170 g brânză cremă, la temperatura camerei
1 ½ tablete unt, la temperatura camerei
1 cană de zahăr brun
½ ceasca de zahar
2 lingurite extract de vanilie
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
½ linguriță de sare Kosher
2 cani 3 linguri făină integrală de grâu
1 ½ cești de ciocolată dulce

pași

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de ciocolată Pasul 1

Se încălzește cuptorul la 170 ° C. Ungeți o foaie de copt cu hârtie de pergament.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 2

Într-un castron, bateți brânză topită, unt, zahăr și zahăr brun. Utilizați un mixer obișnuit sau portabil și setați la viteză medie. Când se termină, ingredientele trebuie să fie cremoase și pufoase.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de ciocolată Pasul 3

Adăugați esență de vanilie și bateți timp de încă 30 de secunde.

Imagine intitulată Creșteți brânză de ciocolată cu cremă de ciocolată Pasul 4

Într-un castron separat, combinați sifonul, sare Kosher și făină, amestecând ingredientele uscate cu o măturică.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 5

Adăugați 1 ou.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 6

Adăugați ⅓ de ingrediente uscate la ingredientele lichide, amestecați la viteză mică și opriți imediat ce ingredientele uscate sunt încorporate.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 7

Continuați să adăugați treptat ingredientele uscate până când acestea sunt netede.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 8

Adăugați picăturile de ciocolată folosind o spatulă din plastic.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de ciocolată Pasul 9

Puneți în aluat cookie folosind o ladă și turnați-o în vasul de coacere. Aplicați ușor cookie-ul cu mâna curată. Alternativ, puteți pune o cantitate de 2 linguri de aluat de bucate în vasul de coacere.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 10

Coaceți biscuiții timp de 12 până la 14 minute, sau până când marginea bordură ușor.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 11

Scoateți foaia de coacere de pe cuptor și lăsați cookie-urile să se răcească în gura aragazului timp de 2 minute.

Imaginea intitulată Faceți brânză de ciocolată cu cremă de brânză Pasul 12

Utilizați o spatulă pentru a îndepărta cookie-urile de unt și a le transfera pe rafturi pentru a se răci.

sfaturi

Păstrați cookie-urile într-un container etanș, timp de până la o săptămână.
Adăugați 2 lingurițe de orez portocaliu ras în aluatul de ciocolată pentru un plus unic de aromă plină de viață citrică.

avertismente

Puteți folosi o cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi în această rețetă, dar nu utilizați brânză cremoasă, deoarece nu arată bine atunci când este încălzită.