Cum sa faci aluat

Băutura de bere oferă o textura crocantă pentru alimentele prăjite. Acest aluat dă mai multă aromă și găsește conținutul rapid cu abur fierbinte rezultat din gătitul alcoolului. Tuberculii, albi, carne tocată, brânză tare și alte șepteluri sunt ideale pentru a face cu bere de bere. Aplicați pentru pregătirea aluatului de bază și folosiți-l pentru a vă prăji alimentele.

conținut

Pași
Partea 1pregătirea aluatului de bere
Partea 2prăjirea alimentelor cu aluat de bere
Sfaturi
Avertismente

pași

Partea 1
Pregătirea aluatului de bere

Imaginea intitulă Faceți bere batter Pasul 1

Utilizați o bere de 350 ml la alegere. Aluatul poate fi făcut cu orice stil sau varietate de bere, așa că încercați să faceți acest lucru cu ceea ce preferați. Bud Light va arata la fel de bun ca un IPA.

Aleții și lagerii sunt cei mai obișnuiți să facă aluat de bere. Bricheta si mai mult carbonata, mai usoara masa. Dacă nu vă place să bea cu aromă, utilizați un leu brichetă sau pilsner.
Berile brute, portarii și ales sunt, de asemenea, bune pentru a face aluat de bere. Aceste tipuri vor adăuga o aromă de malț aluatului și, uneori, vor fi semnificativ mai puțin carbogazoase. Prin urmare, ar putea fi o idee bună să tăiați cantitatea de bere în jumătate și să adăugați apă scânteietoare.

Imagine intitulată Faceți Beer Batter Pasul 2

Se amestecă părți egale de apă și bere, dacă se dorește. Puteți folosi doar berea, dar unii oameni le place să taie cantitatea în jumătate și să adauge aceeași cantitate de apă. Puteți chiar să stoca restul berei la cină.

Băutura de bere este similară cu aluatul de bază de pancake, dar niciodată nu adăugați lapte la aluatul de bere. Laptele va fi cojit, iar pentru a corecta, va trebui să adăugați o cantitate mică de suc de lamaie.
În cazul în care vă întrebați, procesul de prăjire a berii gătește alcoolul. Prin urmare, adăugarea mai multor bere nu va lăsa alimentele prajite mai alcoolice.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 3

Utilizați 1 ou. Bateți 1 ou în amestecul de bere până la spumă. Unii oameni sări peste acest pas și fac numai pastele cu bere și grâu, care de asemenea funcționează. Dar oul ajută la obținerea mai multor corpuri și arome la amestec, în plus față de a face aluatul mai crocant.

Imagine intitulată Faceți Beer Batter Pasul 4

Se amestecă grâul. Ținând aluatul într-o singură mână, începeți să adăugați grâu amestecului de bere, câteva linguri la un moment dat, atingând viguros pentru a preveni formarea de bucăți de grâu. Amestecați toate grâul pe care l-ați adăugat înainte de a pune mai mult.

Dacă utilizați o sticlă de bere de 350 ml, veți avea nevoie de 2 căni de grâu pentru a face aluatul. Această sumă va fi suficientă pentru a acoperi aproximativ 20 de fileuri de pește.

Imagine intitulată Faceți Beer Batter Pasul 5

Adăugați ¾ linguriță de drojdie. Dacă doriți o băutură de bere mai moale, acesta este un moment bun pentru a adăuga drojdia, ca și cum ați fi făcut o clătite. Dacă nu aveți drojdie, nu există nicio problemă.

Imagine intitulată Faceți Beer Batter Pasul 6

Continuați să bateți grâul până când aluatul atinge grosimea dorită. În funcție de cantitatea de aluat pe care o faceți și de alimentele pe care le veți folosi, decideți dacă doriți să fie mai gros sau mai subțire. Versiunea mai groasă este mai plină, în timp ce versiunea mai subțire este mai crocantă. Este alegerea ta.

Unii oameni sugerează adăugarea de grâu până când aluatul se află singur în castron. Combinați pastele cu mâncarea pe care o preparați. Dacă faci un pește foarte ușor și fier sau dovleac prăjit, încercați să lăsați aluatul un pic mai subtire.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 7

Setează la gust. În general, băutura de bere este condimentată cu puțin mai mult decât sare și piper negru, dar puteți folosi orice fel de condimente care se potrivește cu felul în care pregătiți.

Dacă faceți pește, utilizați niște ierburi sau condimente cajun în aluat.
Dacă faceți verdeață sau chipsuri, adăugați o picătură de praf curry sau șofran.

Partea 2
Prăjirea alimentelor cu aluat de bere

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 8

Organizați un loc pentru a pregăti mâncarea. După ce a făcut aluat de bere și să se pregătească mâncarea, care se va utiliza cu ea, să organizeze un loc de lângă sobă, unde puteți sta și de a elimina produsele alimentare de ulei cu ușurință. Uneori, prăjirea hranei poate fi mai ușoară cu ajutorul cuiva, deoarece există mulți pași care trebuie făcuți rapid.

În partea stângă, puneți peștele crud sau ceapa crudă (sau alte legume) și puneți castronul cu aluatul între mâncare și ulei. Pe de altă parte, lăsați o farfurie cu o bucată de prosop de hârtie, unde veți pune mâncarea după ce o prăjiți.
Purtați mănuși și mâneci lungi și blocați părul în acest pas. Această procedură provoacă o mizerie. Este, de asemenea, o idee bună să lăsați fereastra puțin deschisă, deoarece mirosul prăjirii este foarte puternic.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 9

Încălziți aproximativ 1 cm de ulei vegetal într-o tigaie. Cel mai bun tip de tigaie pentru prăjirea uniformă a alimentelor este fonta, deoarece acest tip distribuie căldură bine și prăjește mai bine mâncarea.

Dacă nu aveți una, folosiți tigaia mai groasă pe care o aveți sau folosiți a friteuza electrica.

Imagine intitulată Faceți bere batter Pasul 10

Warm ulei până când este strălucitor. Uleiul vegetal trebuie încălzit la 200 ° C pentru a prăji alimentele în mod eficient. Dacă temperatura este foarte scăzută, masa va absorbi o mulțime de ulei și va deveni uleioasă și aruncată. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, cel mai bun mod de a ști dacă uleiul este suficient de fierbinte este să vezi dacă suprafața este strălucitoare.

Este, de asemenea, o idee bună să adăugați o parte din aluat în timp ce uleiul se încălzește. Dacă începeți să bulați și sizzle, veți ști că este timpul să adăugați alimentele acoperite la aluat.

Imaginea intitulă Faceți bere batter Pasul 11

Treceți aluatul în mâncare. Când uleiul este gata (și nu înainte), treceți niște bucăți de pește sau legume în aluat și puneți-le imediat în uleiul fierbinte.

Asigurați-vă că mâncarea este uscată înainte de a fi scufundată în aluat. Dacă fileurile de pește sunt foarte delicate sau dacă sunt umede, presărați niște grâu pe suprafață înainte de a le prăji pentru a ajuta la fixarea berii.
Nu treceți prea multă aluat pe mâncare, suficient pentru a crea o crustă. Împingeți rapid mâncarea și apoi scoateți-o din aluat.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 12

Adăugați alimentele acoperite în aluat. Puneți uleiul fierbinte cu atenție și păstrați o anumită distanță de corpul vostru. Puneți un capăt al fiecărui fileu sau legume în ulei și apoi înclinați-l în direcția opusă în tigaie, departe de corp. Deci, uleiul se va stropi în acea direcție.

Temperatura uleiului va scădea atunci când adăugați alimentele, astfel încât să nu depășiți tigaia. Adăugați câteva bucăți, în funcție de mărimea pe care o prăjiți, dar nu mai mult de trei sau patru. Dacă umpleți prea mult, mâncarea nu se va prăji în mod corespunzător și va deveni uleioasă.
Uleiul fierbinte va începe să se scurgă chiar și atunci când nu puneți niciun fel de mâncare în tigaie. Deci, fiți foarte atent pentru a evita arsurile.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 13

Utilizați o spatulă din oțel inoxidabil pentru a întoarce mâncarea. Lăsați hrana să se prăjească și să verificați culoarea pastelor la fiecare două minute. Întoarceți-vă când este maro auriu pentru a prăji partea opusă.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 14

Se prăjește fiecare parte timp de cinci până la șapte minute până la maro auriu. Pestele și legumele se prăjeau foarte repede, deci îndepărtați-le din ulei când crusta este aurată cu ajutorul spatulei. Puneți-le pe farfurie cu prosopul de hârtie.

Imaginea intitulă Faceți Beer Batter Pasul 15

Citiți alte articole despre prăjirea tehnicilor alimentare. Dacă doriți să aflați mai multe despre prăjirea pastelor și alte sfaturi, citiți aceste articole pe wikiHow, deoarece toată lumea poate folosi aluatul de bere: