Cum sa folosesti o piatra pentru pizza

Cu aceasta, puteți face pizza minunat și mai mult! Nu numai că este o mare suprafață de gătit, dar ajută la gătit mai uniform în cuptor. Iată un ghid rapid și ușor despre cum să obțineți cele mai bune din acest minunat instrument culinar.

conținut

Pași
Partea 1folosind o piatră de pizza
Partea 2curățarea pietrei dvs. de pizza
Partea 3efectuarea unei pizza de pizza temporară
Partea 4dacă pizza se alunecă din distribuitor
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Folosind o piatră de pizza

Imaginea intitulată Folosiți Pizza Stone Pasul 1

Puneți-l în cuptorul convențional. Pentru a găti pizza și cookie-uri, suportul superior din centru este locul ideal. Deja pentru pâine, biscuiți și alte obiecte, suportul de mijloc din centru este cea mai bună alegere.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza Stone Step 2

Începeți cu un cuptor rece. Nu puneți niciodată o astfel de piatră într-un cuptor fierbinte, deoarece se poate rupe din cauza șocului termic.

De fapt, niciodată nu expuneți piesa la schimbări bruște de temperatură. Pune a pizza congelată pe o astfel de suprafață este aproape la fel de probabil să provoace o pauză ca punerea piatră rece într-un cuptor fierbinte. Cel mai bine este să gătiți pizza congelată direct în raft.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza Stone Pasul 3

Preîncălziți cuptorul (dacă este necesar) cu piatra din acesta.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza Stone Step 4

Puneți aluatul în bucată folosind un dozator. Nu ungeți. Puteți adăuga o porumb puțin gros pentru a ajuta la îndepărtarea pâinii și a marginilor pizza.

Ar putea dura ceva timp să vă obișnuiți cu acest lucru, dar un dozator de vase este un instrument util, în special pentru transferarea aluatului de pizza brut pe piatră. Există trei tipuri diferite de lame - cablu scurt, lemn, lung, confecționat din același material și metal. Persoana obișnuită de gătit la domiciliu va face probabil mai bine cu lopata din lemn cu un mâner scurt.
Dacă nu doriți să folosiți făină de cereale grosieră sub aluat, puteți folosi făină. Orezul este o modalitate foarte bună de a vă asigura că aluatul nu se lipeste de pește.

Imaginea intitulată Folosiți Piatra de Piatră Pasul 5

Lăsați piatra de pizza în cuptor cel puțin până când se răcește complet. Nu este nevoie să o scoateți deoarece poate crește "efectul cuptorului de cărămidă" care va ajuta la menținerea și răspândirea căldurii mai uniform. Este posibil să folosiți mâncăruri, tigăi, foi de copt și altele drept pe suprafață.

Partea 2
Curățarea pietrei dvs. de pizza

Imaginea intitulată Folosiți Piatra de Piatră Pasul 6

Utilizați o unealtă, cum ar fi o spatulă metalică, pentru a îndepărta orice alimente care este blocată la suprafață. Desigur, faceți acest lucru numai după ce sunteți sigur că piatra este suficient de rece pentru a fi manipulată.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza de Piatră Pasul 7

Nu folosiți niciodată detergent. Piesa poate fi curățată numai cu apă și cu un burete curat pentru a îndepărta resturile de la mâncare și murdărie. Nu încercați să îndepărtați uleiurile care se acumulează - nu este necesar. De fapt, ele ajută la îmbunătățirea suprafeței și la ușurința utilizării.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza de Piatră Pasul 8

Nu lăsați piatra înmuiată în apă prea mult timp. O clătire probabil va fi suficientă. Dacă absoarbe prea multă umiditate în timp ce se află în chiuvetă, se poate sparge data viitoare când se încălzește în cuptor.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza de Piatră Pasul 9

Nu vă faceți griji cu privire la pete. Ele sunt normale și aproape inevitabile, precum și medalii de onoare sau puncte de experiență - ceva ce puteți afișa ca dovadă a aptitudinilor dvs. culinare.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza de Piatră Pasul 10

Puneți piatra înapoi în cuptor după curățare sau depozitați-o într-un loc sigur, cu un trafic foarte mic. Puteți lăsa-o în cuptor chiar și în timp ce coaceți alte obiecte: tocmai le coaceți pe piatră. Pentru lucruri mai grele, cum ar fi carnea, mutați piesa în raftul inferior înainte de coacere.

Partea 3
Efectuarea unei pizza de pizza temporară

Imaginea intitulată Folosiți Pizza de Piatră Pasul 11

Măsurați cu grijă interiorul cuptorului. Trebuie să știți cât spațiu trebuie să lucrați înainte de a alege piatra, pentru că vă veți mânia numai dacă vă cumpărați unul și apoi vă dați seama că cuptorul dvs. nu este suficient de mare pentru el.

Imaginea intitulată Folosiți pasul 12 de piatră de piatră

Căutați o rocă nemărginită de carieră.Pietrele pizza comerciale pot fi foarte scumpe. Dacă sunteți o persoană foarte practică și sunteți îngrijorat numai de gustul pizza, nu aspectul suprafeței, puteți cumpăra o piatră de carieră pentru aproximativ 5 până la 10 dolari. Puteți începe căutarea în orice magazin de articole pentru îmbunătățirea acasă.

Căutați în mod specific bucăți de lut sau șisturi. Terra cotta funcționează foarte bine, la fel ca cele mai multe roci etichetate ca argilă naturală și șisturi.

Când căutați pietre de carieră, alegeți-le fără smalț. Emailele conțin plumb, care este otrăvitor și trebuie evitat în toate articolele de gătit.

Imaginea intitulată Folosiți Pizza de Piatră Step 14

Decideți dacă doriți să cumpărați o bucată mare sau mai mică. Deși unul mare este mai plăcut din punct de vedere estetic, mai multe mici pot fi mai versatile în cele din urmă. Puteți să le așezați în mai multe suporturi ale cuptorului - acestea vor absorbi căldura, ceea ce înseamnă că puteți opri cuptorul și lăsați emanația să continue să gătească fără a cheltui mai multă energie, deoarece cu mai multe pietre mici, căldura este dispersată mai uniform .

Imaginea intitulată Folosiți Piatra de Piatră Pasul 15

Utilizați piatra temporară ca și orice altă piesă comercială. Asigurați pizza, pâine franceză, biscuiți, covrigi și multe altele.

Partea 4
Dacă pizza se alunecă din distribuitor

Formați pizza pe lopată în orice fel doriți.

Trageți aluatul cu o furculiță astfel încât să nu formeze bule în cuptor.

Nu așezați capace pe el.

Puneți doar aluatul pe piatră și gătiți timp de aproximativ cinci minute.

Scoateți aluatul din cuptor folosind lama.

Puneți ingredientele în aluatul prefiert. Va fi mai ușor să scoateți din lopată și să o puneți înapoi în cuptor, în ciuda greutății suplimentare.

sfaturi

Dacă decideți să păstrați bucata din cuptor, știți că este fragilă. Lăsați-o să stea acolo unde are puține șanse să cadă.

avertismente

Nu utilizați pe piatră nici un cuțit sau un tăietor de pizza. Întotdeauna transferați alimentele pe o altă suprafață înainte de a le tăia, deoarece scula de tăiere va fi afectată de piatră, deși nu o va tăia.