Cum să deshidratați mentă

Monetaria are un gust foarte plăcut și aromă și, atunci când este deshidratată, poate fi utilizată ca garnitură, condimente sau ca parte a unui ceai pe bază de plante mixt. Deshidratarea monetăriei este relativ ușoară, dar există câteva metode diferite pe care le puteți utiliza pentru a obține același rezultat.

conținut

Pași
Partea 1pregătirea menta
Partea 2deshidratarea naturală (în aer liber)
Partea 3microunde dehidratare
Partea 4dehidratarea prin cuptor
Partea 5alimentator dehidratator
Partea 6dehidratare cu dezumidificator
Partea 7păstrarea mentă deshidratată
Materiale necesare
Toate metodele
Deshidratarea naturală (în aer liber)
Dezinfecția cu microunde
Deshidratarea cuptorului
Deshidratare cu dehidratator de alimente
Deshidratare cu dezumidificator

pași

Partea 1
Pregătirea menta

Recolta menta. Orice tip de menta va fi gata pentru a fi recoltat chiar înainte de a ajunge la etapa de înflorire. Tăiați moneda dimineața, după ce roua se usucă, folosind un cuțit sau un cuțit ascuțit.

Tăiați aproximativ o treime din tulpina principală a monetăriei. Făcând acest lucru vă veți asigura că planta are suficientă putere pentru a crește din nou.
Tăierea menta chiar înainte de înflorire va păstra aroma și aroma, deoarece acesta este timpul ciclului său de creștere în care există cea mai mare cantitate de ulei esențial.
Debulați ușor fiecare ramură după tăiere pentru a elimina orice insecte care se ascund.

Spălați și uscați menta. Clătiți fiecare ramură a monetăriei în apă rece. Se usuca usor folosind un prosop de hartie si / sau o centrifuga pentru salata. Menta trebuie să fie complet uscată înainte de a începe.

Spray prosopul de hârtie în mentă pentru a usca orice care arată apă vizibilă. Apoi puneți-l pe altă foaie de prosop de hârtie și lăsați frunzele și tulpinile să se usuce timp de încă o oră.
Dacă utilizați o centrifugă de salată, puneți fantele de menta în interiorul acesteia și uscați excesul de apă prin rotirea aparatului. Ar trebui să continuați să lăsați mentă pe prosop de hârtie după aceea, astfel încât procesul de uscare să continue pentru o oră sau două.

Gândiți-vă la separarea frunzelor de tulpini. Singura metodă care necesită frunzele atașate tulpinilor este uscarea naturală sau în aer liber. Pentru oricine altcineva, ar trebui să luați foile înainte de a le usca, deoarece acest lucru va ușura procesul.

Pur și simplu scoateți foile cu degetele. Puteți, de asemenea, să le tăiați cu un cuțit ascuțit.
Inspectați foile pentru a vedea dacă acestea sunt deteriorate sau bolnave pe măsură ce le trageți afară. Aruncați frunzele rele și lăsați tot ce este bun.

Partea 2
Deshidratarea naturală (în aer liber)

Adăugați menta în pachete. Separați-le în ramuri mici și legați-le împreună folosind un șir culinar sau un șir puternic.

Asigurați-vă că țineți bine ramurile la înălțimea tijei, lăsând cât mai multe frunze expuse la aer.

Așteptați mentă să se usuce într-o zonă rece, întunecată și bine ventilată. Puneți celălalt capăt al șnurului pe un cuier sau o linie de îmbrăcăminte și plasați-le într-o încăpere răcoroasă, bine ventilată și luminată. Asigurați-vă că monetaria este agățată cu susul în jos.

O cameră liberă sau o bucătărie cu perdele va fi minunată pentru a face acest lucru. Cu toate acestea, dacă nu aveți o cameră care să nu pară suficient de întunecată, există posibilitatea de a pune un sac de hârtie pe monetărie, ținându-l astfel încât mentă să nu se sufocă.
Camera ar trebui să aibă o temperatură de cel puțin 20 de grade Celsius.
Suspendarea monetăriei cu susul în jos va forța uleiurile care dau aromă și aromă frunzelor, în loc să acumuleze tulpini.

Luați frunzele de pe tulpini. După ce trece una sau două săptămâni, menta trebuie să fie deshidratată. Răspândiți-l și îndepărtați frunzele de pe tulpini și ștergeți-le cu un prosop de hârtie.

Țineți vârful tijei cu o mână.
Rulați cealaltă mână de-a lungul tijei. Frunzele ar trebui să plece fără nici o dificultate. Chiar și așa, poate fi necesar să eliminați colile de sus separat.

Partea 3
Microunde dehidratare

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 7

Răspândiți frunzele de menta peste vasul cu microunde. Aranjați-le într-un singur strat și nu le puneți unul peste celălalt.

Dacă lăsați monetăriile într-un singur strat, veți putea să deshidratați frunzele mult mai repede decât dacă le puneți într-un vas cu microunde.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 8

Încălziți-vă la intervale de 10 secunde. Așezați foile și încălziți-le timp de 10 secunde, verificând întotdeauna pentru a vedea dacă încep să se îndoaie sau să devină greu. Moneda trebuie să fie deshidratată în mod corespunzător în decurs de 15 până la 45 de secunde.

În mod ideal, frunzele rămân verde. Puteți să le folosiți dacă devin maro, dar frunzele verzi vor avea un gust mai bun.
Dacă puneți un teanc de frunze de menta pe o farfurie în loc să le puneți într-un singur strat în cuptorul cu microunde, va trebui să le amestecați la fiecare 30 de secunde și să le încălziți timp de 1 până la 3 minute. Această tactică nu este ideală și unele frunze nu pot fi deshidratate.

Partea 4
Dehidratarea prin cuptor

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 9

Preîncălziți soba la 60 de grade Celsius. În principiu, trebuie să vă preîncălziți aragazul la cea mai mică temperatură posibilă.

Temperatura trebuie să fie foarte scăzută. Temperaturile ridicate pot usca repede menta fără aromă și aromă. Nu încălziți la o temperatură de peste 93 de grade Celsius.

Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 10

Opriți aragazul. După ce sa încălzit timp de 5 minute, opriți-l.

Din nou, acest lucru se face astfel încât mentă să se deshidrateze fără a pierde uleiurile responsabile pentru gust și aromă, ceea ce nu este posibil cu căldură excesivă.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 11

Răspândiți frunzele pe o tavă. Aranjați-le într-un singur strat și evitați să le suprapuneți sau să le aruncați.

Dacă frunzele se află una peste alta sau se sprijină unul pe altul, unele dintre ele nu se pot deshidrata complet. În consecință, puteți găsi foi care au ars și altele care rămân umede.
În același mod, ar trebui să efectuați acest proces cu foi de dimensiuni similare. Dacă acestea variază foarte mult, unele pot deshidrata mai repede decât altele.
Nu trebuie să puneți nimic pe tavă înainte de a pune menta, dar dacă doriți, utilizați o foaie de hârtie cu unt. Nu folosiți spray de gătit.

Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 12

Se usuca frunzele pe o aragaz cu temperatura medie. Puneți mentă în cuptor și lăsați-o timp de 5 până la 10 minute. Verificați la fiecare 5 minute dacă devin deshidratate corespunzător.

Frunzele vor fi deshidratate când vor începe să se îndoaie și se vor întări. În ciuda acestui fapt, ele trebuie să rămână verde. Observarea acestora poate împiedica înnebunirea lor.

Partea 5
Alimentator dehidratator

Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 13

Răspândiți frunzele de menta prin tava dehidratoare într-un singur strat, evitându-le suprapunerea.

Frunzele de mentă se vor deshidrata mai uniform dacă sunt aranjate într-un singur strat, astfel încât fiecare frunză să primească aceeași cantitate de căldură ca și celelalte. Foi care sunt stivuite trebuie să fie mutate în timpul procesului, unele foi pot termina deshidratarea înaintea altora.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 14

Setați dehidratorul la cea mai mică temperatură. Întoarceți tava la dispozitivul de dehidratare și porniți aparatul în cea mai mică setare disponibilă.

O mică căldură este suficientă pentru a deshidrata bomboane și alte plante similare.
Dacă dehidratorul dvs. nu are un termostat, ar trebui să urmăriți frecvent aparatul pentru a preveni arderea frunzelor.
Luați tăvi inutile înainte de a începe. Procedând astfel, va exista mai mult spațiu pentru frunzele mai mari și circulația aerului.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 15

Continuați procesul până când acestea sunt deshidratate. Verificați monetaria la fiecare 5 minute sau mai puțin. Scoateți-le din aparat imediat ce acestea sunt deshidratate.

Frunzele trebuie să rămână verde după ce se îngroașă și marginile lor se învârt.

Partea 6
Dehidratare cu dezumidificator

Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 16

Porniți dezumidificatorul. Dacă aveți un dezumidificator, caracteristicile de aer din jurul acestuia vor fi ideale pentru deshidratarea rapidă a monetăriei. Porniți dezumidificatorul și utilizați-l așa cum ați proceda normal.

Dezumidificatorul îndepărtează umezeala din aer, uscând aerul din jurul acestuia. Acest lucru este minunat deoarece deshidratarea mentinerii în medii umede poate provoca apariția mucegaiului.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 17

Puneți mentă pe un suport de răcire. Răspândiți foile peste raftul utilizat în mod obișnuit pentru prăjituri și cookie-uri. Aranjați frunzele într-un singur strat și evitați să puneți unul peste celălalt.

Un raft de răcire este ideal deoarece aerul poate circula atât la bază, cât și la partea superioară a acestuia. Aceasta este o altă caracteristică care poate împiedica apariția mucegaiului.

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 18

Deshidratați menta cu un desicator. Așezați suportul de răcire în fața exsicatorului, îndreptat direct spre mașină, unde aerul pare să fie mai cald și mai uscat. Lăsați mentă acolo pentru o zi sau două până când este deshidratată.

Frunzele ar trebui să înceapă să se întărească și să devină curbe, dar să continue cu culoarea lor verde.
De obicei, puteți spune care este cel mai fierbinte loc al dezumidificatorului pur și simplu rulați mâna în jurul mașinii.

Partea 7
Păstrarea mentă deshidratată

Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 19

Puneți menta într-o cuvă curată și împachetată. Stivă toate frunzele de menta într-o oală. Asigurați-vă că sunt bine închise.

Borcane de sticlă cu capace, borcane din plastic, pungi de plastic etanșe și pungi de ambalaj în vid sunt unele dintre cele mai bune opțiuni.
Etichetați fiecare recipient cu data curentă, conținutul sacului și cantitatea din acesta.
Dacă este posibil, depozitați mentă cu frunze intacte și rupeți-le de îndată ce le folosiți în loc să le depozitați înainte de a le depozita. Gustul și aroma vor dura mai mult dacă sunt întregi.

Verificați umiditatea. Păzește moneda pentru primele zile. Dacă apare vreun tip de umiditate, va trebui să deshidratați mentă mai mult.

Pur și simplu scoateți menta și deshidratați din nou folosind unul dintre procesele enumerate mai sus.
Monetăria, ca și alte plante medicinale, dezvoltă matrița rapidă dacă nu este depozitată într-un mediu uscat.