Cum sa faci tort de prune

Dacă sunteți în căutarea pentru o opțiune desert de lumină sau o gustare de după-amiază, tort de prune este o mare idee. Acest tort are o textura ușoară și pufoasă și o aromă irezistibilă de unt. Faceți-vă propriul tort, scoateți bucățile de prune coapte și tăiați în felii. Apoi preparați un aluat pufos și decadent. Se pune aluatul intr-o tigaie, se pune feliile de prune intr-un model foarte frumos și se coace prăjitura timp de 40 de minute.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1se taie și se taie prunele
Partea 2pregătirea aluatului de tort
Partea 3coacerea tortului
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Se taie și se taie prunele

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 1

Vand prune coapte. Veți avea nevoie de 230g. În momentul prăjiturii și tăierii, veți avea 1 ¼ cesti (320 ml) de prune feliate. Cumpărați numai prune care sunt coapte și gata să mănânce. Verificați următoarele semne de maturare:

Un purpuriu și violet închis,
Scoarță dulce și mirositoare fructuoasă -
Ea creează ușor pentru a fi stoarse -
Casa netedă și fără riduri.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 2

Taie prunele la jumătate. Mai întâi, treci cuțitul în prună până când simți miezul. Continuați să tăiați bucata până când treceți cuțitul prin întregul fruct. Apoi răsuciți cele două jumătăți în direcții opuse pentru a le separa unul de celălalt.

Așezați prunele pe o placă când le tăiați. S-ar putea să vă tăiați dacă vă țineți prunele în mână.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 3

Scoateți bucățile de prune. Când separați cele două jumătăți, una dintre ele va avea în continuare forfota. Dacă prunele sunt destul de coapte, utilizați degetele pentru a elimina bucățile de fructe. Dacă este prins, îndepărtați cu o lingură.

Aruncați toate pietrele de prune.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 4

Taie prunele în felii. Plasați fiecare prun cu pulpa cu fața în jos pe panoul de tocare. Utilizați un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia fiecare jumătate în felii mici și egale. Fiecare jumătate va da aproximativ șase felii.

Dacă preferați felii mai mari, nu este necesar să tăiați jumătate de prune în bucăți mai mici. Adăugați-l la tort cu pulpa în jos atunci când aluatul este gata.
Utilizați cuțitul cu atenție la tăierea fructelor.

Partea 2
Pregătirea aluatului de tort

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 5

Strângeți ingredientele tortului. Veți avea nevoie de 3 ouă, 1/2 cană (115 g) unt la temperatura camerei, 1 linguriță coaja de lamaie, 1 cană (125 g) de grâu și 1/2 linguriță de praf de copt.

Lăsați un baston de unt pe masă timp de câteva ore pentru a ajunge la temperatura camerei.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 6

Se separă albușurile de ou de gălbenușurile de ou. Mai întâi, primiți două cești sau două boluri mici. Spargeți oul într-unul din boluri și lăsați oul să cadă. Treceți gălbenușul de ou între cele două jumătăți de coajă până când întregul ou este separat. Puneți gălbenușul în castronul gol și îndepărtați bucățile de coajă pe care le găsiți.

Dacă nu doriți să separați ouăle de mână, cumpărați un separator de gălbenuș clar pe internet sau la un supermarket.
Este mai bine să aveți un pic de alb pe gălbenuș decât să aveți puțin din gălbenuș în albusul de ou.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 7

Bateti albușurile de ou. Utilizați un mixer electric sau manual pentru a bate ouăle până când acestea formează sfaturi foarte ferme. Începeți să bateți la viteză mică până când se sperie. Creșteți viteza la fiecare 30 de secunde sau până când albii sunt bine bătut și cremoși. Pentru a evita supraalimentarea, țineți cont de progres și de coerență.

Firme sfaturi va arata putin stralucitor si stand singur.
Utilizați un castron metalic sau de sticlă pentru a bate ouăle, deoarece cele din plastic afectează procesul de formare a cremelor.
Dacă lăsați ouă mai mult decât ar trebui, ei vor arăta caș. Aruncați-l și începeți din nou.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 8

Se amestecă untul cu zahărul. Puneți untul într-un castron mare și folosiți un beater electric sau manual pentru a bate untul până când acesta formează o pastă cremoasă. Apoi adăugați zahărul. Continuați să amestecați cu untul până când acesta arată ca un nisip moale.

Utilizați un castron foarte mare, pe măsură ce adăugați alte ingrediente în amestecul de unt.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 9

Se adaugă gălbenușul și coaja de lamaie în amestec. Utilizați un mixer electric sau manual pentru a încorpora corespunzător ingredientele suplimentare. Când începe să bată, gălbenușurile nu se amestecă bine și aluatul va arăta ciudat. Dar nu vă faceți griji, deoarece pietre vor fi în cele din urmă încorporate în amestec, iar aluatul va primi un aspect neted, cremos.

Când gălbenușele sunt încorporate, aveți opțiunea de a adăuga extracte aromatice pentru a spori aroma. De exemplu, adăugați 1 linguriță de extract de vanilie (5 g) și 1 lingură de extract de migdale (1 g).
Pentru a spori și mai mult aroma, adăugați și alte fructe citrice. De exemplu, adăugați o altă linguriță (5 g) de pește portocaliu.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 10

Sită drojdia și grâul într-un castron. Acest proces ajută la aerarea grâului și înlăturarea boabelor de drojdie. Mai întâi, poziționați sita într-un castron mare. Puneți grâul în sită și mutați-l dintr-o parte în alta. Când toată grâul a căzut în castron, puneți drojdia în sită și repetați procesul.

Dacă doriți un tort prăjit puțin mai picant, adăugați 1 linguriță de scorțișoară la amestecul de grâu.
După cerneală, utilizați o măturică pentru a amesteca drojdia și grâul.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 11

Adăugați amestecul de grâu la unt. Puneți jumătate din amestecul de grâu în castron cu unt și zahăr și amestecați bine. Când grâul este complet absorbit, adăugați restul grâului la amestec. Continuați să amestecați până când tot grâul este încorporat în aluat.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Step 12

Adăugați albușurile de ou. Puneți numai ¼ din albii bătut în amestec și utilizați o spatulă pentru a le încorpora. Pentru a face acest lucru, scoateți aluatul de jos din albusul de ou și răsuciți ușor spatulul peste albusurile de ou către centrul vasului. Întoarceți castronul puțin și repetați procesul până când albușurile de ou dispar în mijlocul aluatului.

Continuați procesul până când toate alburile sunt bine încorporate în amestec.
Rezistați nevoii de a amesteca ingredientele, deoarece acestea lasă tortul aplatizat în cuptor.

Partea 3
Coacerea tortului

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 13

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Mai multe cuptoare moderne semnalează când sunt preîncălzite. Dacă dvs. nu aveți această setare, așteptați cel puțin 10 minute.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 14

Gatiți tigaia și presărați cu grâu. Puteți utiliza două forme rotunde de dimensiuni medii, o tavă rotundă mare sau două forme de pâine dreptunghiulară. Ungeți interiorul tăvii și presărați cu grâu pentru a crea o suprafață de lipire. O altă opțiune este să treci spray de bucătărie.

Îndepărtați restul de grâu după ce stropiți și stropiți făina.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 15

Se toarnă ușor aluatul de tort în tort. Folosiți o spatulă pentru a răzuți părțile laterale ale bolului. Dacă utilizați două formulare, completați fiecare dintre ele astfel încât acestea să fie bine omogene. Pentru a face acest lucru, adăugați aluatul încet în tigaie pentru a termina.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Step 16

Așezați felii de prune. Dacă doriți să creați o decorație frumoasă, puneți felii într-o spirală. Dacă doriți un model rustic și neregulat, puneți felii în mod aleatoriu în aluat.

Dacă utilizați jumătăți de prune în loc de felii, puneți-le în aluat cu pulpa în jos și apăsați-le ușor.
Nu prăji prea multe prune, deoarece aluatul va crește în jurul fructului din cuptor.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 17

Coaceți tortul timp de 40-45 de minute. Când ați terminat, tortul va avea o crustă aurie / brună. Pentru a verifica dacă sunteți gata, introduceți o scobitoare în centru. Dacă scobitoarele ies curate, tortul este gata. Dacă este acoperit în aluat, lăsați tortul să se coace încă cinci minute și încercați din nou.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 18

Puneți tortul pe un suport de răcire. Când este gata, scoateți-l din cuptor. Scoateți tortul din tigaie direct pe un suport și lăsați-l să se răcească. Dacă îi permiteți să se răcească în matriță, fundul va fi umed. Se lasă să se răcească complet.

În timp ce se răcește, presărați niște zahăr cu glazură deasupra, pentru a da un aspect.

Imaginea intitulă Make Cake Plum Pasul 19

Serviți prăjitura de prune. Când este deja rece, serviți tortul cu o ceașcă de ceai sau cafea. O altă opțiune este să face un sirop de caramel și așezați felii înainte de servire. Și în cele din urmă, dacă vă plac bomboanele, serviți cu o lingură de înghețată de vanilie.