Cum sa faci Fetuccine Alfredo

O farfurie de bază a unui restaurant italian, fettuccina lui Alfredo nu este doar simplă, ci și sofisticată. Deși este greu să greșești, probabil că nu va mai fi în meniu în fiecare zi a săptămânii. Totuși, fettuccina lui Alfredo este o tratație cu brânză cremoasă pe care toată lumea ar trebui să o încerce cel puțin o dată. Iată cum se poate face acest lucru.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

200 grame de fettuccină
35 de grame de unt
1 ceapă tocată
1 cățel de usturoi, tocată
180 ml de smântână
60 g branza de parmezan rasa
120g de brânză roșie rasă
Sare și piper
Salsa, să-l prindem

Serveste 2 persoane

pași

Începe să gătești pastele. Puneți o tigaie aproape plină cu apă la fiert și adăugați puțină sare. Apoi, adăugați pastele în apă fiartă și gătiți timp recomandat în ambalaj, până când este "al dente", ceea ce înseamnă coajă, dar încă un pic cam greu în momentul mușcăturii. Nu țineți prea mult.

Deși puteți să vă creați aluatul propriu, dacă doriți, mulți bucătari nu recomandă această rețetă specială. Fettuccina proaspătă nu se menține la fel ca fettuccina uscată, deși sunteți bineveniți să o încercați.

Puneți o tigaie la foc mediu și încălziți bine. Adăugați untul, lăsându-l să se topească.

După ce se topește untul, adăugați ceapa până când este moale. Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de un minut.

După un minut, adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Se amestecă în mod constant pentru a se asigura că usturoiul nu arde.

Adăugați crema. Se condimentează bine cu sare și piper și gătiți timp de 3-4 minute sau până când crema este redusă la o consistență mai groasă. Se amestecă amestecul pe durata timpului de gătire, având grijă ca crema să nu ardă.

Înainte de a se scoate din căldură, se adaugă brânzeturile parmezan și romane în sos și se amestecă până se incorporează. Scoateți sosul de la căldură.

Luați fettuccina gătită la chiuvetă și scurgeți apa cu ajutorul unui jgheab. Transferați-l înapoi în același vas. Aduceți-l înapoi la foc mediu.

Se toarna crema peste taitei fierte. Se amestecă până se incorporează complet. Scoateți din căldură.

Decorați și serviți. Chiar înainte de servire, se adaugă frunzele de pătrunjel și se amestecă. Apoi, cu cârligele, puneți o servire generoasă într-un vas de servire. Acest paste merge bine cu pâine crocantă italiană. Bucurați-vă!