Cum sa faci paste cu sos alb si sos de tomate

Există numeroase rețete bune pentru prepararea de paste cu sos de rosé. Acesta este un amestec de cele mai cunoscute sosuri italiene: sos de roșii și sos alb (denumit și Alfredo). Aceste rețete sunt relativ ieftine și ușor de pregătit. Toate acestea sunt gata în mai puțin de o oră, ceea ce face ca aceste feluri de mâncare să fie rapide și convenabile.

conținut

Pași
Metoda 1realizarea pastelor prăjite cu sos de rosé
Metoda 2prepararea pastelor cu sos de rosé
Metoda 3realizarea sosului de roșii și a sosului alb de casă

pași

Metoda 1
Realizarea pastelor prăjite cu sos de rosé

Imaginea intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 1

Strângeți ingredientele. Această rețetă este foarte simplă și poate fi făcută rapid, ceea ce este perfect pentru cină în timpul săptămânii. În loc să faceți cele două sosuri acasă, utilizați două cutii de sos gata pentru marca dvs. preferată. Pe lângă faptul că este rapid, acest fel de mâncare este ieftin și copiii îl iubesc. Serveste sase pina la opt portii.

4 cani penne-
1 cutie de sos alb (450 ml) -
2 cutii de sos de roșii (700 ml) -
2 cani de brânză de mozzarella -
1 ceașcă de parmezan rasă.

Imaginea intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 2

Se fierbe apa și se pune pastele de gătit. Așteptați până ajunge în punctul, așa cum este indicat pe ambalaj, și scurgeți apa. Între timp, lăsați preîncălzirea cuptorului la 180 ° C pentru a termina rețeta.

Treceți cu grijă pastele cu apă clocotită în tava de scurgere.
Dacă nu aveți paste penne, utilizați 4 cești de orice fel aveți sau preferați.

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 3

Se amestecă cele două sosuri. Se toarnă sosul de roșii și sosul alb într-un castron mare. Folosind o lingură mare, amestecați bine până când acestea sunt omogene. Cele două vor avea o portocalie roz.

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 4

Adăugați caserola și pastele gătite. Se amestecă 2 cupe de brânză la grătar în sosurile din castron și se amestecă bine. Apoi adăugați pastele. Se amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 5

Se toarnă amestecul într-un vas de copt și se pune în cuptor. Se toarnă cu grijă toate pastele cu sos și brânză într-un vas de coacere de 22,5 x 32,5 cm. Verificați dacă cuptorul a atins temperatura dorită de 180 ° C. Puneți vasul de coacere în cuptor și coaceți neacoperit timp de 20 până la 25 de minute. În acest moment, sosul ar trebui să fie barbotat.

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 6

Acoperiți pastele cu brânză Parmesan și coaceți încă cinci minute. Luați cu atenție foaia de coacere și distribuiți o cană de brânză de parmezan în mod egal peste partea superioară. Puneți-l înapoi în cuptor, încă descoperit, încă cinci minute. Vezi dacă parmezanul sa topit complet, apoi opriți cuptorul și îndepărtați formularul.

Lăsați pastele să se răcească timp de cel puțin cinci până la zece minute înainte de servire.
Se taie o patrunjelă proaspătă și se pune peste plăcuță înainte de tăiere și servire.

Imagine intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 7

Înghețați pastele pentru mese viitoare. Pregătiți rețeta până la partea de coacere. Acoperiți tava de coacere cu două straturi de folie. Acest fel de mâncare poate fi păstrat în congelator timp de până la două luni. Pentru a reîncălzi, scoateți frigiderul și lăsați-l la frigider timp de două zile pentru a se topi.

Acoperiți vasul de coacere cu folie și coaceți la 180ºC timp de 35 până la 45 de minute (sau până când se încălzește).

Metoda 2
Prepararea pastelor cu sos de rosé

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 8

Strângeți ingredientele. Acest paste cu sos rosé este delicios și ușor de pregătit. Timpul de preparare este de aproximativ 40 de minute. Această rețetă produce șase până la opt porții.

2 linguri unt-
2 linguri de ulei de măsline -
4 cuișoare usturoi,
1 ceapa medie, taiata in cuburi mici
2 cutii de sos de roșii -
Pinch de zahăr (sau mai mult la gust) -
Sare și piper negru proaspăt măcinat (la gust) -
750 grame de fettuccină-
1 ceașcă smântână-
Parmezan sau Roman-
Busuioc proaspat tocat (optional).

Imaginea intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 9

Saut usturoiul zdrobit și ceapa tăiată într-o tigaie mare. Frământați 4 căței de usturoi și tăiați o ceapă medie în cuburi foarte mici. Puneți 2 linguri de unt și două ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Puneți usturoiul și ceapa în tigaie. Saute timp de aproximativ un minut.

Imagine intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 10

Adăugați sosul de roșii, zahăr, sare și piper. Se toarnă sosul de roșii în tigaie. Puneți un vârf de zahăr, unul de sare și piper la gust. Se amestecă și se fierbe la căldură scăzută timp de 25 până la 30 de minute. Se amestecă din când în când.

Imagine intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 11

Se fierbe apa si se adauga taitei fettuccine. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj (acestea pot varia de la brand la marcaj) si drenati cu atentie apa. Rezervați 1 ceașcă de apă din paste pentru a ajusta sosul.

Imagine intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 12

Scoateți sosul de roșii de la căldură și adăugați crema. Pentru a scoate tigaia din căldură, glisați-o ușor în altă gură a aragazului. Adăugați 1 ceașcă de smântână. Puneți brânzeturile (la gust). Luați o lingură și lăsați-o în sos pentru a încerca să vedeți dacă este bine să o sezonați (puneți mai mult, dacă este necesar).

Imagine intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 13

Puneți fettuccina. Dacă consistența este mai groasă decât se dorește, adăugați apa din pastele pe care le-ați rezervat și le amestecați mai mult. Dacă doriți, puneți busuiocul tăiat (opțional) și serviți imediat. Lăsați parmezanul și brânza romană la masă, astfel încât fiecare să fie servit la gust.

Metoda 3
Realizarea sosului de roșii și a sosului alb de casă

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 14

Aduna ingredientele pentru sosul de rosii. Asigurați-vă mai întâi sosul de roșii. Strângeți ingredientele celor două sosuri, dacă preferați, dar lăsați fiecare rețetă separată. Timpul total de preparare al mesei complete este de 30-40 de minute. Alegeți două porții.

1 deget de prune-
1/8 felie de ceapa rosie-
1 tomată mărunțită -
1 cățel de usturoi -
Condimente italiene de a alege (cele recomandate sunt busuioc, rozmarin și oregano) -
1 vârf de sare și piper -

Imaginea intitulată Paste de bucate cu sos alb și roșu Pasul 15

Strângeți ingredientele pentru sosul alb. Veți face alb imediat după terminarea tomatei.

1 lingura de unt-
1 lingurita faina-
1 ½ ceasca de lapte sau smantana -
1/2 cana de brânză parmezan
1 ½ ceașcă de paste pentru a alege (se recomandă utilizarea șuruburilor de soiuri, a melcului sau a unor paste umplute).

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 16

Se fierbe apa și se adaugă pastele alese. Gatiti in functie de instructiunile de pe ambalaj (acestea variaza de la brand la brand). Îndepărtați cu grijă apa și lăsați pastele deoparte. În timp ce fierbe, începeți să preparați sosul de roșii.

Imaginea intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 17

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Saute pepene galben, ceapa rosie tocata, rosii tocate, si usturoi piure in tigaie la foc mediu. Pe măsură ce refuzați, adăugați condimentele italiene pe care le preferați (se recomandă utilizarea busuiocului, rozmarinului și oregano), împreună cu un vârf de sare și piper.

Saute timp de aproximativ un minut.

Imagine intitulată Pâine de gătit cu sos alb și roșu Pasul 18

Îndepărtați legumele de la căldură și mash cu ele. Transferați-le din tigaie în blender. Acoperiți și bateți până când sosul este neted. Dacă consistența este mai groasă decât doriți, puneți puțin ulei în timp ce bateți. Imediat ce devine un piure, lăsați-l deoparte.

Imagine intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pasul 19

Se topește untul într-o cratiță mare. Se adaugă 1 lingură de unt în tigaie și se topește peste căldură medie. Imediat ce se topește, adăugați 1 lingură de făină și utilizați un beater pentru a amesteca cele două. Odată ce amestecul începe să se baloneze, adăugați laptele sau smântâna în tigaie.

Puneți lapte, amestecați, lăsați balonul să înceapă și apoi puneți mai mult.
Se amestecă și se repetă acest proces până când tot laptele intră în tigaie.

Imagine intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pas 20

Sosul se îngroașă și se adaugă brânzeturile. Se amestecă des, se continuă agitarea lentă până se îngroașă ușor. În acest moment, adăugați ½ ceasca de brânză de parmezan la tigaie. Se amestecă bine și se continuă până când parmezanul se topește complet.

Continuați să gătiți și să amestecați sosul alb până când este lăcuit și cremos.
Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute.

Imagine intitulată Paste de gătit cu sos alb și roșu Pas 21

Puneți pastele drenate într-un castron mare pentru a servi. Puneți o lingură de sos alb în castron. Acoperiți toate pastele. Luați o ladă de sos de roșii și toarnă în tăiței. Continuați să alterați sosul de pe paste făcute până când acestea se termină.