Cum se păstrează ghimbirul

Ghimbirul poate fi savurat ca delicatețe sau ca o condimente sau poate fi folosit chiar și în scopuri medicinale, cum ar fi ameliorarea durerilor de stomac. Ghimbirul este folosit în mod obișnuit în feluri de mâncare savuroase, în dulciuri cum ar fi biscuiți și chiar în cocktail-uri cum ar fi Mule din Moscova. Ghimbirul este o rădăcină delicioasă, dar problema este că este dificil de utilizat totul dintr-o dată, ceea ce duce la problema stocării. Dacă doriți ca ghimbirul să dureze câteva săptămâni - sau chiar câteva luni - atunci trebuie să știți cum să depozitați ghimbirul în congelator și în frigider. Pentru a afla, urmați acești pași.

conținut

Pași
Metoda 1cunoașterea principiilor de bază
Metoda 2depozitarea ghimbirului în frigider
Metoda 3depozitarea ghimbirului în congelator
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Cunoașterea principiilor de bază

Alegeți cel mai proaspat ghimbir. Dacă doriți ca ghimbirul dvs. să dureze cât mai mult posibil, atunci trebuie să alegeți cele mai proaspete rădăcini și să-l utilizați imediat după cumpărare. Pentru a găsi cele mai proaspete, căutați ghimbirul cu un parfum proaspăt și picant și o coajă netedă. Ar trebui să se simtă greu și ferm în mâinile lor. Evitați orice ghimbir care este încrețit sau puțin moale, deoarece acestea deja trec.

Evitați orice ghimbir care este umed, umed sau murdar.

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 2

Decideți dacă să depozitați ghimbirul în congelator sau în frigider. Dacă știți că veți folosi din nou ghimbir în curând, atunci ar trebui să-l păstrați doar în frigider pentru a face mai ușor de utilizat, coaja sau tăiați ghimbirul în viitor. Acesta poate dura în frigider timp de până la trei săptămâni. Deci, dacă știți că nu o veți folosi înainte, atunci ar trebui să fie depozitate în congelator.

De asemenea, puteți amesteca și potrivi. Dacă știți că veți folosi puțin ghimbir în curând, puteți tăia o bucată și o puteți lua în frigider și puteți îngheța restul pentru a putea folosi mai târziu.

Metoda 2
Depozitarea ghimbirului în frigider

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 3

Depozitați ghimbirul într-o pungă de plastic sigilată. Pentru a stoca ghimbirul într-o pungă sigilată de plastic, puneți-o cu coaja în pungă, având grijă să scoateți tot aerul. Puneți-l în sertarul de legume al frigiderului dvs. și va rămâne crocant și proaspăt timp de câteva săptămâni. În comparație cu alte metode, cum ar fi depozitarea într-o pungă de hârtie sau ambalarea într-un prosop de hârtie și apoi punerea în pungă, această metodă a arătat conservarea pentru câteva săptămâni suplimentare.

În cazul în care ghimbirul este deja curățat, această metodă va funcționa, de asemenea, dar nu va dura atâta timp cât ar fi cu coaja.

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 4

Depozitați ghimbirul într-un prosop de hârtie și într-un sac de hârtie. Păstrați o bucată de ghimbir în coajă cu grijă de ao împacheta într-un prosop de hârtie până când nu este expus la aer sau cu piese neacoperite și apoi puneți-l într-o pungă de hârtie. Aveți grijă să îndepărtați tot aerul din sac înainte de al închide. Puneți ghimbirul în sertarul frigiderului și păstrați-l timp de câteva săptămâni.

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 5

Depuneți ghimbirul într-o pungă de hârtie. Dacă vă grăbiți, puneți ghimbirul într-o pungă de hârtie și depozitați-l în coșul de legume al frigiderului. Ghimbirul nu va dura atâta timp cât în alte metode, dar acesta este un truc rapid și ușor dacă știți că veți folosi ghimbirul într-o săptămână. Aceasta este o metodă care servește, de asemenea, pentru a stoca rapid ierburi cum ar fi mararul sau coriandrul.

Păstrați ghimbir proaspăt decojit scufundat în brandy. Pur și simplu puneți ghimbirul proaspăt decojit într-un borcan sau într-un recipient etanșat și lăsați-l într-un coniac sau lichid acid. Cele mai utilizate lichide sunt: vodca, sherry uscat, sake, vin de orez, otet de orez si suc proaspat de lamaie. Vodca și sherry sunt brandy cele mai utilizate în mod obișnuit, iar vodca sa dovedit a avea cele mai lungi rezultate, schimbând mai puțin gustul ghimbirului.

În timp ce aceasta este o metodă de depozitare dovedită, trebuie să știți că lichidul va modifica puțin gustul ghimbirului - sau foarte mult.

Metoda 3
Depozitarea ghimbirului în congelator

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 7

Înfășurați ghimbirul în peliculă din PVC și sigilați-o într-o pungă de plastic sigilată. Îndepărtați cu grijă o bucată de PVC și împachetați ghimbirul în coajă o dată sau de două ori până când este complet acoperită de plastic. Apoi puneți ghimbirul într-o pungă de plastic de depozitare care poate fi sigilată, fiind atenți să scoateți orice aer suplimentar. Puneți sacul în congelator și bucurați-vă de ghimbir în următoarele câteva luni.

Imaginea intitulată Stocați ghimbirul Pasul 8

Înghețați ghimbirul tăiat. Mai întâi, coaceți ghimbir și tăiați fin. Apoi răspândiți ghimbirul într-o tigaie căptușită cu prosoape de hârtie, împărțită în porții care au dimensiunea unei lingurițe sau o supă. Așezați tava în congelator până când ghimbirul este complet înghețat, apoi transferați-l într-un recipient etanș sau într-un borcan cu un capac strâns. Puneți în congelator și bucurați-vă de acest ghimbir tocat timp de până la șase luni.

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 9

Înghețați ghimbirul tăiat. Tăiați ghimbirul la mărimea pe care doriți să o utilizați în mâncarea viitoare, indiferent dacă este în bucăți dimensiunea vârfului degetului sau în scobitori. Puteți amesteca și potrivi prin tăierea ghimbirului în orice dimensiune dorită, păstrând coaja. Apoi, depozitați ghimbirul într-un recipient etanș și puneți-l în frigider.

Imaginea intitulată Stocați ghimbir Pasul 10

Tăiați ghimbirul decojit în felii. Dacă știi că gătești ghimbirul în felii, îl poți desprinde, taia-l în acea formă și apoi pune-l într-un castron de sticlă sau într-un alt recipient deschis care poate merge la congelator. Puneți în congelator până când ghimbirul este complet solid, întorcându-l peste o oră pentru a accelera procesul, dacă doriți. Apoi puneți ghimbirul într-un recipient etanș și etanș. Puneți-l în congelator și bucurați-vă de acest ghimbir congelat timp de cel puțin trei luni.

sfaturi

Dacă doriți, puteți depozita ghimbirul mărunțit sau amestecat în amestecul uscat de sheră, mai degrabă decât în bucăți. Acest lucru vă permite să stocați mai mult ghimbir, fiind ușor de utilizat în gătit. Dacă alegeți să faceți acest lucru, adăugați o cantitate mică de sheră în blender pentru a ajuta la amestecare.
Cel mai bine este să grăbiți ghimbirul într-o răzătoare ceramică. Este mult mai ușor să folosiți una dintre acestea decât o răzătoare normală de brânză și acestea sunt foarte accesibile pentru cumpărare. Aceste răzătoare au marginile mari care împiedică ghimbirul să alunece. Desigur, nu se rutează niciodată și pot fi folosite pentru alte alimente, precum ciocolată sau nucșoară.