Cum să pregătiți Wassail (băutură)

În Evul Mediu, Wassail era o băutură servită în mod obișnuit la Crăciun, pentru a aduce "bună sănătate" cunoscătorilor săi. În vremurile moderne, Wassailul continuă să fie asociat cu afecțiunea, întâlnirea celor dragi și darurile festivale. Există mai multe versiuni de Wassail, dar principalele lor caracteristici comune sunt căldură, condimente și unele fructe. Toate versiunile sugerate aici merită încercate, fiecare cu aroma și aroma specifică.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1wassail de cidru de mere și suc de ananas
Metoda 2wassail de cidru de mere și suc de portocale
Metoda 3wassail de mere cidru și ceai
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

Wassail de cidru de mere și suc de ananas

2 litri de suc de mere
1 cană de zahăr brun
4 bastoane de scorțișoară
24 puncte negre
4 cani concentrate de suc de portocale, dezghețate
2 cani suc de ananas
1 ceasca de rom (opțional)

Wassail de cidru de mere și suc de portocale

3,75 litri de cidru de mere
1 cană de suc concentrat de portocale, decongelat
1 linguriță de mandarină
1/2 linguriță de cuișoare
6 bastoane de scorțișoară
1/4 cană zahăr brun, opțional

Wassail de mere și ceai de cidru

4 bastoane de scorțișoară
2 linguri cuișoare
2 linguri de praf de ghimbir
6 cesti de apa
3 cani (750 g) zahăr
1 litru de ceai puternic
355 ml suc de portocale concentrat, decongelat
175 ml suc de lămâie concentrat, dezghețat (rezervă cana)
2 litri de cidru de mere
Piersici de piersici (opțional)

pași

Metoda 1
Wassail de cidru de mere și suc de ananas

Se amestecă cidru, zahăr brun, bastoane de scorțișoară și cuișoare într-o tavă adâncă.

Se fierbe lichidul la foc mediu. Când începe să fiarbă, reduceți căldura la căldură scăzută și lăsați-o timp de 5 minute.

Se amestecă sucul de portocale concentrat și sucul de ananas. Păstrați la căldură scăzută până când toate lichidele încorporate sunt încălzite.

Strângeți lichidul cu o sită sau filtru și aduceți-l într-un aragaz lent. Mixați rum dacă doriți să-l utilizați.

Lăsați băutura timp de aproximativ 10 minute în vasul de gătit lent. Păstrați oala scăzută dacă doriți să păstrați băutura caldă mult timp.

Serviți beașul într-o ceașcă de lale și garnisiți cu o felie de mere proaspăt.

Metoda 2
Wassail de cidru de mere și suc de portocale

Încălziți cidrul peste căldură într-o cratiță. Se adaugă sucul de portocale concentrat și se amestecă.

Împletiți spărturi și negre într-o cârpă sau filtru și cravată, formând un rucsac.

Adăugați învelișul cu condimente în tigaie împreună cu bastoane de scorțișoară. Încălziți lichidul la o temperatură scăzută timp de o oră.

Îndepărtați învelișul și adăugați zahărul brun.

Serviți becul fierbinte într-o cană curată. Strângeți băutura cu o felie de portocaliu.

Metoda 3
Wassail de mere Cidru și ceai

Înfășurați bețișoarele de scorțișoară, cuișoarele și ghimbirul într-un pachet de pânză sau filtru, legându-l.

Puneți învelitoarea cu condimente și o cratiță mare cu apă și zahăr. Se fierbe amestecul. Lăsați lichidul să fiarbă timp de 2 sau 3 minute. Apoi, scoateți tigaia din căldură, acoperiți-o și lăsați lichidul să se odihnească peste noapte.

Se amestecă ceaiul, sucul de portocale, lămâia și cidrul în lichid.

Umpleți cu apă recipientul (175ml) în care se găsea sucul de lămâie concentrat. Se toarnă apa în tigaie. Repetați procesul de încă 9 ori, adăugând un total de 10 măsuri din cutie la amestec.

Se încălzește tigaia pe foc mediu. Lasa-l sa-si salveze focul pana cand se incalzeste complet, amestecand ocazional.

Serviți becul fierbinte într-o cană, garnisind cu un scorțișoară de scorțișoară. Dacă doriți, turnați aproximativ o porție (45 până la 50 ml) de brandy de piersic în cană înainte de a adăuga wassail.

sfaturi

În Statele Unite, există o piesă numită Crăciun numită "Song Wassail". Dacă vă simțiți în spiritul Crăciunului cu această băutură, cântați melodia în timp ce beți o băutură!