Cum sa faci cocktailuri de creveti

Cocktail de creveți este un fel de mâncare clasică americană. Probabil derivate din Stridii Kirkpatrick, a fost inventat între 1894 și 1914. Astăzi, cocktail de creveți se numără printre cele mai populare aperitive, și cu un motiv bun: este simplu, rafinat și delicios. Chiar dacă nu ați pregătit înainte de cocktail-ul nu este atât de dificil, mai ales dacă vă amintiți câteva trucuri simple.

conținut

Ingrediente
Curtea bouillon
Coctail dressing
Creveți
Pași
Metoda 1pregătirea curții bouillon
Metoda 2pregătirea sosului de cocktail și a camerunului

ingrediente

Curtea Bouillon

Apă la temperatura camerei
1/2 ceasca de vin alb
1/2 ceapă, felii
2 catei de usturoi, decojiti si zdrobiti
1 frunză de dafin
1 lingura de tarhon uscat sau 2 fanii proaspeti
1 lingură de condimente Old Bay
1/2 lămâie cu sucul său
1 lingurita de piper negru uscat

Coctail Dressing

1/2 cana ketchup
1/4 de pahar de sos de ardei iute
1/4 sos de rădăcină puternică
1 lingurita suc de lamaie
3 picaturi de sos englezesc
3 picături de sos de piper
Strângeți sare

creveți

1 kg de creveți jumbo, de preferință proaspeți
Bowl cu gheață și apă

pași

Metoda 1
Pregătirea Curții Bouillon

1
Pregătiți buchet de curte pentru un cocktail mai aromat. Probabil ai auzit de cuburi de bulion, nu? Ele sunt adăugate la apa fierbinte pentru a gusta. Deși, cu siguranță, nu aveți nevoie să pregătiți bulionul de curte, adăugarea de vin, ierburi și alte condimente va aduce acest cocktail de creveți câțiva pași mai aproape de perfecțiune.
2
Se adaugă toate ingredientele într-o tavă mare și acoperită și se aduce la căldură. Pur și simplu aruncați toate ingredientele în tigaie și fierbeți-le. Se amestecă o dată sau de două ori pentru a se asigura că toate ingredientele sunt bine încorporate. Permiteți instanței de lămâie să gătească încă 20 de minute pentru un preparat cu o aromă mai intensă.

Metoda 2
Pregătirea sosului de cocktail și a Camerunului

1
În timp ce se pregătește bulionul de curte, coaceți sosul de cocktail. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați ketchupul, sosurile de piper, rădăcina puternică, sucul de lămâie, sosul englez și sarea. Se amestecă până când totul rămâne același.
2

După amestecare, acoperiți sosul de cocktail cu o folie de plastic și puneți-l în frigider. Lăsați-l să se răcească în timp ce gătiți creveții.
3
Alegeți dacă doriți să gătiți creveți proaspeți sau congelați. Deși cele proaspete au o aromă și o textura superioară, crevetele înghețate sunt perfect acceptabile dacă asta e tot ce aveți. Doar asigurați timp suplimentar de gătire pentru a compensa decongelarea.
4
Gatiti crevetii cu coaja, daca este posibil. Este puțin inconfortabil, la urma urmei, să coji creveții să mănânce, dar gustul se plătește. Crevetele care au inca scoici si cozile tind sa fie mai gustoase.
- Dacă nu doriți să vă încălziți capul cu creveți decojiți, puteți oricând să le gătiți și apoi să le percepeți oaspeților sarcina de a le curăța în momentul mâncării. Uitați-vă după cum urmează: Vor fi mai dulci dacă dau puțin lucru pentru a fi mâncați.
- O alta optiune este sa gatiti crevetele cu coaja si cozile, apoi sa le dezgropati cand sunt gata.
- Căutați creveți gata să se coajă. Acest lucru înseamnă pur și simplu că acestea au fost curățate, astfel încât să nu luați probleme pentru a elimina intestinele.
5
Puneți creveții în bulionul de la curte și gătiți-le până când pielea devine opacă. Modul de a găti crevetele va depinde de două lucruri: fie ele proaspete sau congelate, cât și dimensiunea lor.
- Proaspeții jumbo creveți au nevoie de aproximativ 5 minute pentru a găti. De îndată ce trec de la translucid la opac, vor fi gata.
- Creveții congelați (brute) durează de obicei puțin mai mult. Dacă le-a pus în apă, așteptați să se încălzească la temperatura de fierbere și de testare a- Ei sunt, de obicei, gata când apa începe să fiarbă. De asemenea, puteți alege să dezghetați creveții mai întâi în apă rece pentru a accelera gătitul.
6
Când creveții sunt gătite, scoateți-le din bulionul de la curte și șocați-le cu o baie de gheață timp de 30 de secunde. Acest lucru va opri procesul de gătit și îi va împiedica să se îmbete.
7
Scoateți creveții din baia de gheață folosind un dispozitiv de scurgere pentru a scurge apa. Nu lăsați creveții să se ude la călărie.
8
Asamblați-vă creveții, cu sau fără cochilii, în vasul de sos de cocteil de casă. Un aspect clasic este să vă înconjurați sosul cu felii de creveți și lămâi pe un pat de gheață.