Cum să pregătești scampi Scampi

Scampi de creveți este o rețetă care constă din creveți mari, care se topeau în unt și usturoi. Uneori untul și uleiul de măsline sunt folosite împreună cu diferite ierburi, condimente și ingrediente. Puteți face un simplu scampi creveți cu puțin ulei de măsline și usturoi, sau vă puteți pregăti o masă mai complexă și delicioase folosind diverse legume și condimente. Dacă doriți să învățați cum să pregătiți scampi de creveți în diferite moduri, urmați acești pași.

conținut

Ingrediente
Simplu creveți scampi
Scampi de creveți cu lingină
Creveți scampi picant
Pași
Metoda 1scoateți creveții și venele de la creveți
Metoda 2faceți creveți simpli
Metoda 3creveți campi cu linguină
Metoda 4creveți picant scampi
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

ingrediente

Simplu creveți scampi

500 de grame de creveți mari (16 - 20 de creveți).
3 - 4 cuișoare usturoi, tocate.
2 linguri de ulei de măsline.
2 la 3 linguri de unt.
2 linguri patrunjel tocat.
1/2 pahar de vin alb.
1 linguriță fulgi de ardei roșu.
1 lingura de suc de lamaie spá.
Piper și sare la gust.

Scampi de creveți cu lingină

4 linguri ulei de măsline.
6 linguri de unt nesărat.
3 linguri de usturoi tocat.
Răsărit de 1 lămâie.
Sare și piper la gust.
1/4 linguriță de pulbere de ardei roșu.
1/4 ceasca de suc de lamaie.
750 de grame de paste de tip linguine.
900 de grame de creveți mari (aproximativ 30 de creveți).
1/2 lămâie fin tăiată.
1/2 ceasca patrunjel patrunjel plat.
1/2 ceasca de brânză parmezană rasă.

Creveți scampi picant

500 de grame de creveți mari.
3 lingurițe de usturoi tocate.
1 ardei roșu felii.
1 piper verde tăiat.
2 linguri ardei iute de ardei iute.
2 căni roșii tocate.
1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin.
2 lămâi.
4 lingurițe de coriandru tocat.
1 lingurita de patrunjel.
sare și piper la gust.
1 lingurita de chimen.
1 pahar de smantana.
Sare și piper la gust.

pași

Metoda 1
Scoateți creveții și venele de la creveți

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 1

Desfaceți creveții. Creveții trebuie să fie în apă rece sau rece atunci când sunt curățate. Pentru a coaja creveții, doar trageți capul, dacă este încă atașat, lângă picioare. Începeți cu capătul capului și scoateți carcasa exterioară. Puteți decide dacă doriți să lăsați vârful coada pentru al face prezentabil sau pentru al elimina pentru a fi ușor de utilizat.

Puneți cojile într-o pungă de plastic și închideți-o pentru al arunca.
Dacă doriți să utilizați cochilii pentru a face un bulion mai târziu, puneți-le într-o pungă de plastic și puneți-le în congelator.
Nu puteți elimina coaja pentru a păstra o parte din aromă, deși acest lucru va împovăra puțin creveții. Dacă doriți să faceți acest lucru, va trebui să tăiați marginea exterioară a creveților înapoi cu foarfece de bucătărie pentru a elimina cu ușurință venele din ea.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 2

Scoateți venele de la creveți. Trebuie să îndepărtați întotdeauna venele de la creveți înainte de gătit. Faceți o tăietură de 6 mm în crevete spate, suficient pentru a ajunge la vena, care nu este nimic mai mult decât o culoare verde, care contrastează cu fructe de mare palid.

Dacă vedeți venă, trageți-o cu degetele sau cu vârful cuțitului. Dacă nu vedeți venă, treceți la următorul creveți.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 3

Puneți creveții într-un castron de apă rece sau rece până când le gătiți. Nu le lăsați expuse în bucătărie în timp ce pregătiți restul rețetei.

Metoda 2
Faceți creveți simpli

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 4

Scoateți scoarța și vasele de 500 de grame (16-20 de unități) de creveți. Îndepărtați coaja și venele din porțiunea de creveți.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 5

Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline și 2 până la 3 linguri unt într-o tigaie. Încălziți-le la temperatură medie-ridicată până când untul se topește complet. După ce untul sa transformat în spumă și dispare, puteți trece la pasul următor.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 6

Adăugați 3-4 catei de usturoi, tocat 1 linguriță de piper și ceai fulgi. Saut aceste ingrediente timp de un minut sau până când vârfurile de usturoi încep să se înroși.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 7

Adăugați creveții în tigaie. Se amestecă.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Step 8

Adăugați 1/2 pahar de vin alb la tigaie. Se toarnă peste creveți și se amestecă amestecul pentru a combina vinul, untul, uleiul de măsline și condimentele. Răspândiți creveții uniform în tigaie în timp ce faceți asta.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 9

Se fierbe viguros timp de două până la trei minute. Creșterea de căldură la cel mai mare și se lasă să fiarbă vinul creveți se înmuiate.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 10

Întoarceți creveții. Folosiți o spatulă pentru a transforma creveți și le sote, astfel încât părțile sunt fierte în sus și RAW, în jos. Lăsați vinul să fiarbă încă un minut.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 11

Scoateți din căldură.

Imagine intitulată Pregătiți creveți scampi Pasul 12

Adăugați 2 linguri de patrunjel tocat. Aruncați patrunjelul în creveți pentru a amesteca arome.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții scampi Pasul 13

Adăugați 1 lingură de suc de lamaie. Doar răspândiți sucul peste creveți.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 14

Adăugați sarea și piperul la gust.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 15

Serviti. Puteți servi această masă delicioasă singur sau peste o varietate de paste sau orez. De asemenea, puteți completa această rețetă cu un acompaniat de pâine prăjită.

Metoda 3
Creveți campi cu linguină

Imagine intitulată Pregătiți creveți scampi Pasul 16

Îndepărtați scoarța și venele de la 900 de grame de creveți. Creșteți creveții și îndepărtați venele din acesta.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 17

Se fierbe un vas mare de apă. Acest pan va găti linguina. Puteți adăuga un vârf de sare în apă dacă doriți.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 18

Topiți 5 lingurițe de ulei de măsline și 6 lingurite unt unsalted la temperatură medie-joasă. Așteptați până când se va topi tot untul înainte de a continua.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 19

Se adaugă 3 linguri de usturoi tocat, coaja de lămâie și 1 1/4 fulgi de ardei roșu linguriță de amestec.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 20

Adăugați sarea și piperul la gust. Puteți adăuga o bordură din fiecare sau mai multe.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 21

Se amestecă sosul timp de 3-4 minute. Se amestecă ușor sosul, cu grijă să nu se ardă usturoiul.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 22

Adăugați 1/4 cană de suc de lămâie pe măsură ce se strânge usturoiul.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 23

Se adaugă linguina în apă fiartă. De îndată ce apa se fierbe, se adaugă linguina și se fierbe în conformitate cu instrucțiunile din pachet. Majoritatea linglinelor au nevoie de 7 până la 11 minute să fiarbă.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 24

Adăugați creveții la sos. Ar trebui să faci acest lucru atunci când linguine este de 50% gata, astfel încât ambele să fie făcute în același timp.

Imagine intitulată Pregătiți creveți Scampi Pas 25

Treceți creveții pe o parte timp de un minut sau doi. Nu amestecați creveții.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 26

Treceți de cealaltă parte a creveților timp de una până la două minute. Utilizați o spatulă pentru a răsturna creveții. De asemenea, ați putea sări peste cealaltă parte a creveților până când devine roz. Opriți căldura când ați terminat.

Imagine intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 27

Adăugați o jumătate de lămâie fin tăiată. Acest lucru va da creveților un gust suplimentar.

Imagine intitulată Pregătiți creveți scampi Pasul 28

Strângeți linguina imediat ce terminați gătitul. Lăsați câteva linguri de apă de la tăițele din partea inferioară a tigaiei.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 29

Întoarceți linguina la tigaie.

Imagine intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 30

Adăugați creveții și sosul la tigaie. Se amestecă bine pentru a combina ingredientele cu pastele și cu apa din paste, ceea ce va face sosul și mai gustos.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Pasul 31

Garnisiți cu 1/2 cană de brânză parmezană rasă și 1/2 ceasca de patrunjel frunze tocate. Se amestecă pentru a distribui brânza și patrunjelul, sau lasă totul pe partea de sus.

Imaginea intitulată Pregătiți creveții Scampi Step 32

Serviti. Serviți această masă așa cum este ea sau cu un acompaniament de pâine italiană. De asemenea, puteți savura un pahar de vin alb în timp ce mâncați.

Metoda 4
Creveți picant scampi

1
Îndepărtați și îndepărtați vasele de 500 de grame de creveți mari. Îndepărtați cojile de creveți și îndepărtați venele.
2
Încălziți o jumătate de ceasca de ulei de măsline extra-virgin într-o tavă în căldură medie-mare.
3
Se adaugă 3 linguri de ceai de usturoi tocat, 2 linguri de ardei iute verde si rosii, feliate 2 cani ulei de măsline. Se amestecă amestecul timp de 2 minute sau până când usturoiul începe să se înroși.
4
Adăugați creveții la sos. Treceți-l pe o parte timp de două până la trei minute.
5
Treceți de cealaltă parte a creveților. Utilizați o spatulă pentru a răsturna creveții. De asemenea, ați putea sări peste cealaltă parte a creveților până când devine roz. Opriți căldura.
6
Adaugati 4 linguri de coriandru tocat si suc de lamaie. Strângeți sucul celor două lămâi peste creveți.
7
Adăugați 1 lingurita de patrunjel la creveți.
8
Serviti. Serviți creveții picant scampi peste orez, cu un acompaniament de fasole.
9
Închis.

sfaturi

În timp ce învățați să faceți scampi de creveți, încercați să feliați lamaie și adăugați-o în rețetă pentru a gusta creveții.
În timp ce vă pregătiți, încercați să vă înmuiați creveții în marinada preferată timp de 1 până la 2 ore înainte de gătit. Acest lucru va da crevetii mai multa aroma si sucuri.
Încercați să adăugați alte fructe de mare, cum ar fi bucăți de scoici și homari. Aromele diferitelor soiuri de fructe de mare se completează reciproc și au o aromă excelentă cu sosul de usturoi.
Variați-vă reteta de creveți scampi în timp ce adăugați fidea în timpul pregătirii. Pastele Fettuccine sunt o alegere bună care se potrivește cu orice rețetă de fructe de mare.
În loc să pregătiți creveții Scampi într-o tigaie pe sobă, încercați să o gătiți într-un cuptor. Se amestecă ingredientele și se coacă la 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius) timp de 15-20 de minute. Răsuciți creveții cu 5 minute mai târziu.

avertismente

Nu exagerați. Dacă faceți asta, creveții vor fi greu.
Nu continuați să gătiți creveții dacă amestecul pare a fi uscat. Acest lucru ar putea provoca arsuri. Dacă amestecul se usucă, încercați să adăugați puțin unt sau ulei de măsline.
Nu puneți creveți uzi într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte. Acest lucru ar putea provoca poluarea uleiului și arsurile.