Cum să mănânci Khaki

Cultivată inițial în Japonia și China, curcanul poate fi găsit acum pe plan mondial. Aceste fructe sunt delicioase când sunt coapte - dar când sunt verzi, au gust acru.

conținut

Pași
Metoda 1identificarea tipurilor de persimmons
Metoda 2mananca o dovleac dulce
Metoda 3retete cu curmal
Metoda 4mananca persimonii acri
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Wikihow related
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Identificarea tipurilor de persimmons

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmă Pasul 1

Examinați formatul. De obicei, formatul este suficient pentru a identifica persimmons vândute în țările occidentale. Încercați cu grijă dacă este singura resursă pentru identificarea tipului, mai ales în Asia de Est, unde există multe soiuri cu diferite tipuri de formate.

Cele mai multe dulce persimmons sunt aplatizate și au o bază plat, care este similară cu forma de tomate. Unele au linii moi din tulpină până la bază, în timp ce altele sunt netede.
Cel mai acim persimmons sunt mai alungite și au un capăt ascuțit, seamănă cu un ghindă mare.

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 2

Uită-te la numele soiului. În Occident, persimmons sunt vândute în două categorii. Persimmons Fuyu " sunt dulci (nu acri) și sunt mâncați când sunt fermi. Persimmons Hachiya ele sunt acru când sunt verzi și pot fi consumate numai când sunt foarte moi. Unele magazine din Asia de Est vor avea o distincție între multe alte tipuri:

Alte soiuri dulci includ Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga și Shogatsu, și orice varietate terminată în "Maru", "Jiro" sau "Fuyu".
Există multe soiuri acru. Tanenashi, Eureka, Tamopan și Gailey sunt unele dintre cele mai comune. În îndoială, presupuneți că fructul este acru.

Imagine intitulată Mănâncă un plan Persimmon Pasul 3

Căutați defecte sau formate speciale. Dacă încă nu puteți determina soiul, forma sau modelul de creștere a fructelor poate da indicii. Multe persimmons nu au semne distinctive, dar merită să ne uităm la:

Americanii persimmons sunt originari din Statele Unite de Est. De obicei, acestea sunt foarte mici și recoltate din copaci sălbatici. Sunt acri.
Dacă o curmale are patru părți, este acru.
O curmale cu inele concentrice in jurul bloomului (care arata ca frunzele) este probabil acru.
O curmale cu crăpături lângă floare este, de obicei, dulce sau este de alt tip, dar este trecută.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan de curmale Pasul 4

Luați în considerare soiurile speciale. Unele dintre ele au caracteristici speciale de luat în considerare:

Persimmântul triumfător (denumit și "kahrrabi") are de obicei gust dulce atunci când este vândut comercial datorită unui tratament special. Când tocmai au ieșit din copac, sunt un soi acru (fii atent: în unele regiuni, "toate" persimmons sunt numite koi).
Unele soiuri sunt acru dacă interiorul este fără semințe și de culoare deschisă. Se transformă în fructe dulci, cu semințe și interioare întunecate când sunt polenizate. Acestea includ Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte și Luiz de Queiroz.
Hiratanenashi persimmons, comune în Japonia, pot rămâne acru, chiar și atunci când sunt moi și coapte. Manipularea corectă evită acest lucru, deci cumpărați de la un dealer în care aveți încredere.

Metoda 2
Mananca o dovleac dulce

Imaginea intitulată Mănâncă o curmă Pasul 5

Confirmați că curcuma este dulce. Sweet persimmons sunt de obicei în formă de roșii și vândute sub numele de Fuyu în vest. Dacă planchetul dvs. nu se potrivește cu această descriere, citiți ghidul de identificare de mai sus. Dacă urmați astfel de instrucțiuni cu un tip greșit de curmale, rezultatul nu va fi ceva gustos.

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 6

Mâncați în timp ce este ferm și portocaliu. Sweet persimmons sunt mai gustoase atunci când sunt ferme și proaspete. O curmale coapte este portocaliu sau roșu portocaliu.

O curmale galbenă este comestibilă dar nu este pe deplin coaptă. Nu mâncați o curmale verde, care va fi întotdeauna acru.
Este posibil să mănânci un bun copt cu o lingură. Gustul este diferit, dar vă poate plăcea.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan Persimmon Pasul 7

Spălați curmândul. Așezați fructele sub apă curentă pentru a le spăla. Pielea este comestibilă, deci spălați-o bine.

Imaginea intitulată Mănâncă un copac Pasul 8

Scoateți foile și felia. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați bloomul superior și tulpina, dacă există. Tăiați curmând în patru bucăți sau felii, la fel cum ați face o tomată.

Pielea este comestibila si este de obicei subtire. Dacă preferați să-l eliminați, scufundați întregul fruct în apă fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp. Îndepărtați-le cu un dispozitiv de colectare a pastelor și îndepărtați pielea. Acest proces este egal cuardeți roșiile.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan de curmale Pasul 9

Mănâncă prime. O curmale dulce trebuie să fie fermă și proaspătă și cu un gust dulce. Dacă există semințe, îndepărtați-le și aruncați-le.

Încercați să puneți suc de lamaie sau smântână și zahăr.
Pentru mai multe idei, consultați rețetele de mai jos.

Metoda 3
Retete cu curmal

Imaginea intitulată Mănâncă un plan de curmale Pasul 10

Puneți dovlecei dulci pe salate. Fructe proaspete și fructe proaspete arată bine pe salate de fructe și salate verde. Puneți-le în salate de toamnă care au nuci, brânză sau rodie, sau încercați această rețetă unică:

Turn de alune alunecos într-o tigaie uscată până când își eliberează aroma, care durează aproximativ 12-25 de minute.
Tăiați un fenicul de fenicul în felii subțiri.
Sosul curmal în patru bucăți sau în felii subțiri. Puneți împreună alune și fenicul.
Început cu parmezan ras și oțet de vin alb. Adăugați sare, dacă este necesar, pentru a echilibra dulceața fructului.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan de curmale Pasul 11

Faceți un sos dulce. Se taie dulce persimmons în bucăți groase. Puneți ingredientele comune de sos, cum ar fi ceapa purpurie, coriandru și ardei. Dacă nu preferați niciun fel de sos în special, preparați sosul ca și cum ar fi fost roșii, dar folosind persimmons.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan de curmale Pasul 12

Faceți un jeleu. Este posibil să gătești persimmons pentru a face un jeleu, ca și cu orice alte fructe. Pentru a obține și mai bine, folosiți soiurile acru moale și gustați fiecare fruct înainte de al pune în tigaie. Chiar și o singură curmură prea acră poate da un gust ciudat în întregul jeleu.

Adăugați scorțișoară, nucșoară sau coaja portocalie.
Îndepărtați pielea înainte de fierbere.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan de curmale Pasul 13

Așezați fructe coapte în deserturi. Restul persimmonilor, dulci sau acri, sunt perfecte pentru deserturi. Se amestecă curcan cu iaurt, înghețată sau încercați următoarele opțiuni:

Faceți un piure cu pulpa și amestecați cu brânză topită, suc de portocale, miere și sare.
Se amestecă piureul de curmal sau pisica de curmaliu în iaurt necorespunzător și se bate bine. Înghețați amestecul și mâncați ca înghețată (este un delicios desert și calorii scăzute).
Utilizați persimmons pe prăjituri sau cookie-uri. Cel mai simplu mod de a determina suma corectă este să utilizați o rețetă care face banane foarte coapte și să le înlocuiți cu o cantitate egală de curmal japonez. Încercați să faceți un tort de banane. Soda de copt va reduce aciditatea și va îngroșa pulpa, dar va reacționa și cu raia și va face aluatul lumină și aerisire. Scade cantitatea în jumătate sau nu puneți bicarbonatul de sodiu dacă preferați un tort dens.

Metoda 4
Mananca persimonii acri

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 14

Lasati curmina sa se matureze complet. Ele sunt, de obicei, în formă de ghindă și se numesc "Hachiya", cel puțin în afara Asiei. Acestea ar trebui să fie consumate atunci când sunt moi, practic se destramă. Pielea trebuie să fie netedă și semi-translucidă, cu o culoare portocalie închisă.

Citiți ghidul de identificare de mai sus dacă nu sunteți sigur de tipul de persimmons.
Dacă mănânci o tomată Hachiya înainte de a fi pe deplin coaptă, vei face cea mai urâtă grimasă pe care ai făcut-o vreodată în viață, din cauza acidității fructului. Dacă aveți senzație de amorțeală, nu vă faceți griji, este temporară. Bea sau manca alte lucruri ajuta la oprirea senzatiei.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan Persimmon Pasul 15

Accelerați coacerea. Acidul persimmons matură în termen de șapte până la 10 zile după cumpărare, dar uneori poate dura o lună întreagă. Pentru a accelera procesul, depozitați-le într-o pungă de hârtie sau într-un container etanș. Dacă sunt depozitate într-un container etanș, acestea pot fi mucegăite. Puneți un măr, pere sau banană în punga de hârtie sau oală sau puneți câteva picături de rom sau altă băutură distilată în floarea de curmale.

Pentru a le coace, fără a le lăsa prea moi, împachetați fiecare fruct în trei straturi de folie plastică neporoasă (evitați filmele cu simbolul reciclat 4 sau "LDPE"). Coaceți la temperatură minimă sau numai cu lumină pilot - nu depășiți 50 ° C. Lăsați timp de 18 până la 24 de ore, verificând ocazional.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan Persimmon Pasul 16

Mănâncă fructe răcite folosind o lingură. După curățarea curmalei, puneți-o în frigider. Când sunteți gata să o consumați, tăiați vârful înflorit și apoi ridicați-vă. Scoateți semințele și tija centrală, dacă există. Mananca restul cu o lingura.

Pielea este de asemenea comestibilă, dar consumând-o atunci când fructul este copt poate face murdărie.
Unii oameni le place să pună cremă și zahăr sau suc de lamaie.

Imaginea intitulată Mănâncă un plan Persimmon Pasul 17

Utilizați trucuri pentru a mânca persimmons verde - ele ajută la eliminarea acidității fructelor care nu sunt coapte. Ei pot schimba gustul și textura, dar nu va trebui să așteptați zile înainte de a mânca curmândul:

Înghețați curmatul moale pentru a crea o textura asemănătoare cu cea a înghețatei. Dacă preferați căldura, încălziți-o în cuptorul cu microunde.
Alternativ, înmoaieți persimmons în apă sărată timp de un minut.

sfaturi

Sezonul de persimmons în Brazilia este în toamna.
Persimmons pot fi, de asemenea deshidratat sau cristalizat.
Sucul de coacere va reduce drastic aciditatea unei plante verde. Aceasta este o idee bună dacă persimmons sunt aproape coapte, doar în cazul în care există o anumită aciditate în unele locuri.
Sweet persimmons va arata bine la temperatura camerei timp de până la 30 de zile.

avertismente

În cazuri rare, persimmons contribuie la neoar sau bumps care blochează tractul digestiv. Consumați numai cantități mici dacă aveți probleme digestive sau ați suferit o intervenție chirurgicală bariatrică.
Există cazuri de persoane care au avut amețeli și vărsături în timp ce mănâncă semințe de kaki. În mod tradițional, semințele de fructe sunt prăjite și măcinate pentru a da o notă specială produselor de cafea. Pentru a vă asigura siguranța, încercați numai cantități mici și nu mâncați semințele crude.
Nu da niciodata raiei la animale. Fructele pot provoca blocaje digestive, iar semințele sunt deosebit de periculoase pentru câini, cai și alte specii.