Cum de a alege un bun mango (fructe)

Manecile vin din diferite părți ale lumii, inclusiv din cele trei Americi și Haiti. În funcție de perioada anului și regiunea de origine, mânecile pot fi disponibile în diverse culori, forme și dimensiuni. Există șase tipuri de furtune (de obicei disponibile pe piața din SUA): Ataulfo, Francis, Haden, Keitt, Kent și Tommy Atkins. Pentru a alege un manșon bun, trebuie să fiți familiarizați cu fiecare tip, evitând selectarea unui manșon verde sau ultima.

pași

Imaginea intitulată Alegeți un bun mango Pasul 1

Atingeți și simțiți întregul tău manșon. mango coapte sunt ușor mai moale și moale la atingere, cum ar fi fructele de avocado și piersici, dar nu moale și suficient de spongioasă pentru a fi străpuns de degetele. Pe de altă parte, dacă nu intenționați să consumați mango imediat sau în câteva zile, ar fi mai bine să alegeți un fruct ușor mai ferm.

Imaginea intitulată Alegeți un bun mango Pasul 2

Analizați manșonul vizual. Optați pentru mâneci care par a fi pline, rotunde și rotunjite, mai ales în regiunea tulpină. Acestea vor fi cele mai mature și de cea mai bună calitate. Alegeți mâneci care vă amintesc de un fotbal. Uneori, mânecile mature vor avea pete sau pete maronii. Acest lucru este normal. Nu optați pentru mâneci plate sau subțiri deoarece acestea tind să fie mai fibroase. Evitați să alegeți mâneci cu piele înțepenită sau încrețită deoarece acestea pot fi trecute.

Imaginea intitulată Alegeți un bun mango Pasul 3

Simti mirosul mango-ului in apropierea tijei. Mangoții maturi vor avea întotdeauna o aromă mai puternică, mai dulce și mai fructată în regiunea din apropierea tulpinii. Evitați mânecile cu miros acru sau amintiți-vă că alcoolul este probabil trecut. Deoarece mânecile sunt bogate în zahăr, ele se vor fermentează în mod natural. Prin urmare, aroma alcoolică și acru este un semn că fructele au trecut deja punctul.

Imaginea intitulată Alegeți un bun mango Pasul 4

Nu ia în considerare colorarea mânecilor. Deoarece manecile pot avea culori diferite, de la galben, prin intermediul verde, rosu si chiar roz în funcție de sezon și soiul, încredere nu numai în culoarea de fructe pentru a determina dacă este sau nu ea este matur. În schimb, familiarizați-vă cu diferitele tipuri de mango și timpul de maturare al fiecăruia dintre ele.

Imaginea intitulată Alegeți un bun mango Pasul 5

Studiu despre soiurile de mango. După cum sa spus, mânecile au diferite culori și arome în funcție de sezon și de regiune. Prin urmare, este interesant să cunoașteți fiecare tip bine pentru a vă stabili aptitudinile atunci când alegeți cea mai bună manga. În general, există șase tipuri de manga disponibile (rețineți că numele pot varia în funcție de regiune.

Manșonul Ataulfo are o aromă cremoasă și dulce. Acest soi are de obicei mai multe piese de schimb și o sămânță mai mică. Ele au o culoare galbenă vibrantă, sunt mai mici și au forma ovală. Mănuși Ataulfo sunt coapte când pielea lor devine profundă aurie și pot exista pete mici. Produsele Ataulfos comercializate în Statele Unite provin de obicei din Mexic și sunt de obicei disponibile între martie și iulie.
Manșoanele Francis au o aromă dulce dulce. Acest tip de piele are culoare galben strălucitor, cu nuanțe de verde, format și, de obicei, ovat sau care seamănă cu litera S. Manecile Francis sunt coapte atunci când nuanța verde dispare și este luată de galben, care devine un ton mai de aur. Francis este adesea produs pe ferme mici din Haiti și este de obicei disponibil între mai și iulie.
Manșoanele au avut o aromă intensă și sunt aromatice. Aceste mâneci au o colorare roșie aprinsă, cu nuanțe de verde și galben, precum și puncte mici de culoare albă. Ele sunt de obicei medii sau mari, cu formă rotundă și ovală. Hadenul este copt atunci când tonurile verzi încep să devină galbene. Ele sunt produse în Mexic și sunt de obicei disponibile între aprilie și mai.
Maneca Keitt are o aromă fructată și dulce. Ele sunt ovale, cu o culoare verde închis și tonuri roz. Pielea lui Keitt rămâne verde până când se maturizează. Acest manșon este produs atât în Mexic, cât și în SUA și este disponibil între august și septembrie.
Mango-ul Kent are o aromă dulce intensă. Ele sunt mari, ovale și au culoarea verde închis, cu tonuri roșii intense. Kent sunt coapte atunci când un ton galben sau pete mici încep să se răspândească prin piele. Acestea provin din Mexic, Peru și Ecuador, fiind disponibile între ianuarie și martie și iunie-august.
Tommy Atkins are gust mai ușor și mai dulce. Ele au o culoare roșu închis, cu nuanțe mici de verde, galben și portocaliu. Ele au o formă ovală și lungă. Singura modalitate de a verifica dacă un manșon Tommy Atkins este copt este să îl simțiți, deoarece colorarea sa nu se schimbă. Tommy Atkins sunt produse în Mexic și în unele regiuni ale Americii de Sud, fiind disponibile între martie și iulie și octombrie-ianuarie.