Cum să gătești cu salvia

Salvatorul, salvia officinalis

conținut

Pași
Metoda 1folosind salvie proaspăt
Metoda 2utilizând salvie uscată
Metoda 3folosirea plantei medicinale în rețete
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

, este o plantă comună culinară. Sagele uscat este forma pe care o folosesc astăzi cei mai mulți bucătari, dar salvie proaspătă adaugă o aromă mai ușoară cu aromă de lămâie la rețete. Gustul proaspăt este rar întâlnit în supermarketuri, dar este ușor să crească într-o grădină. Planta este folosită în principal cu păsări de curte și carne de porc, dar poate fi folosită și cu brânză și vin. Iată câteva modalități de a găti cu salvie.

pași

Metoda 1
Folosind salvie proaspăt

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 1

Creșteți buruienile. Puteți cumpăra semințe sau plante tinere într-un centru de grădină. Salvia poate fi plantată într-o grădină sau în vase.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 2

Harvest. Când plantele sunt coapte, se taie ramuri tinere și moi cu frunze mici cu foarfece de grădinărit.

Imagine cu titlul Cook With Sage Pasul 3

Curățați salvia. Spălați ramurile în apă rece, curată și curgătoare. Uscați cu un prosop de hârtie.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 4

Se separă frunzele de pe ramură. Folosește-ți degetele pentru asta.

Imagine cu titlul Cook With Sage Pasul 5

Adăugați planta pe plăcuță. Folosiți frunzele întregi sau tăiați în bucăți mai mici conform instrucțiunilor de rețetă.

Imagine intitulată Cook With Sage Pasul 6

Depozitați excesul. Dacă tăiați mai mult decât utilizarea, depozitați ramurile într-un pahar de apă în frigider timp de până la 3 zile.

Metoda 2
Utilizând salvie uscată

Imagine cu titlul Cook With Sage Pasul 7

Cumpara salvia uscata. Acesta poate fi găsit împreună cu alte condimente într-un supermarket. Verificați data expirării înainte de achiziționare.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 8

Deshidratați salvie acasă. Dacă nu doriți să cumpărați sau să aveți iarbă proaspătă proaspătă, încercați să o uscați singură.

Tăiați ramurile tinere și nu aveți lemn de salvie cu foarfecele de grădinărit.
Tăiați dimineața, după ce roua să se usuce.
Fold mai multe ramuri cu elastice.
Așezați-vă într-un loc uscat și cald.
Îndepărtați cu grijă crengile uscate, deoarece acestea vor fi fragile.
Frământați frunzele în bucăți mici.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 9

Salvați excesul. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, într-o oală închisă.

Imagine intitulată Cook With Sage Pasul 10

Utilizați-vă cu grijă în rețete, în cantitatea stabilită în rețetă, deoarece salvia este o plantă foarte puternică.

Metoda 3
Folosirea plantei medicinale în rețete

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 11

Faceți un buchet de garni. Combinați 1 lingură de frunze tăiate de salvie, rozmarin, cimbru, tarhon și maghiram. Folosiți-o pe o minge sau cravată cu tifon pentru sezonul de supe, sosuri și tocană.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 12

Umplerea salvie. Combinați 1 linguriță de salvie uscată, 1/4 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și 1/2 cană de unt topit sau margarină. Se amestecă condimentele cu 6 cesti cuburi de pâine uscată, 1/2 ceașcă de ceapă tăiată și 1/2 ceașcă de telină mărunțită fin într-un castron mare. Folosește-te pentru a comă puiul sau curcanul înainte de coacere.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 13

Cârnați cu salvie. Adăugați 1 lingură de salvie în stare proaspătă sau 1/2 linguriță de salvie uscată la fiecare kilogram de carne din rețeta preferată a cârnaților.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 14

Marinat în portocaliu cu salvie. Se amestecă 1/4 cană de suc de portocale neindulcit, 2 linguri suc de lamaie, 1 lingura salvie proaspata, 3 linguri de zahăr brun, ceai de sare 1 linguriță, 1/4 lingurita piper si 1/2 cana Dijon muștar într-un castron mare. Apoi, marinare până la 1,5 kg de pui dezosat sau bucăți de carne de porc în amestec timp de 1-3 ore (în frigider) înainte de gratare.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 15

Seara prajita cu salvie. Aplicați un strat de ulei sau unt topit pe bucăți întregi de pui sau de pui. Apoi presărați salvie proaspătă, rozmarin și marjoram cu sare și piper, după gustul tău înainte de coacere.

Imaginea intitulată Cook With Sage Pasul 16

Sos de sos. Se combină 30-140 ml de cremă de brânză, 1/3 cana smantana, 1/3 cana parmezan ras, maioneza 1/4 cana, 1 lingura de suc de lamaie, 2 linguri proaspete frunze de salvie, și 2 linguri de frunze de țelină proaspătă tocată într-un procesor de alimente, și se amestecă până se amestecă bine. Apoi puneți într-un castron și frigider timp de 5-8 ore pentru a amesteca arome. Serviți la temperatura camerei.

sfaturi

Chiar și plantele uscate pot strica. O modalitate bună de a urmări vârsta plantelor dvs. este să scrieți data la care le-ați deschis în pot. Cele mai multe plante și mirodenii sunt păstrate bine păstrate pentru aproximativ 1 până la 2 ani. După aceea, încep să-și piardă aroma.
Salvia este adesea folosită cu carne grasă, deoarece ajută la digestie.
Acordați atenție dacă rețeta dvs. solicită salvie proaspătă sau uscată. Regula generală este că o linguriță de plante uscate este egală cu o lingură de ierburi proaspete.
Sage tea poate fi folosit ca o gargară pentru dureri în gât.
Ceaiul Salvia este folosit ca un balsam și întunecator pentru părul gri.
Există mai multe soiuri ornamentale de salvie. Pentru a găti, cumpăra așa-numitul salvie alb.
Sage arata destul de in gradina, cu frunze argintii si flori albastre, adorati de albine. Este o planta perenă de scurtă durată.