Cum se prepară frunzele de muștar

Frunzele de muștar sunt o legume amare, crucifere, din aceeași familie de spanac, varză chineză și varză Kale. Sunt bogate în vitamina A, K și C. Mustarul are un gust picant și frunzele tinere pot fi consumate crude în salate, în timp ce frunzele mai mature pot fi fierte și adăugate la multe feluri de mâncare. Știind cum să gătești muștar va da ambelor mese o varietate și o aromă puternică.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Frunza de mustar pentru mâncare.

Spălați trei fascicule de frunze de mustar în apă curentă și scurgeți bine.
Tăiați tulpinile și tăiați.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.
Se adaugă muștarul, se topește cu uleiul de măsline și se fierbe până se frânge frunzele.
Adăugați 2 cani de apă sau bulion, reduceți căldura și fierbeți timp de 15 până la 20 de minute.

Frunze de muștar de gătit ca acompaniament.

Spălați trei fascicule de frunze de mustar în apă curentă și scurgeți bine.
Tăiați tulpinile și tăiați, dacă preferați.
Se fierbe 2 căni de apă sau bulion într-o tavă și se adaugă frunzele de muștar. Este posibil să fie nevoie să le apăsați în jos pentru a face loc. Dacă este deja plină, adăugați mai multe pe măsură ce se estompează.
Se fierbe frunze noi pentru aproximativ 20 de minute și cele mai coapte pentru aproximativ 45 de minute.
Scurgeți și sezonul frunzele cu sare și piper pentru a gusta sau adăugați alte ingrediente, cum ar fi carnea tocată.

Fierbeți frunze de muștar aburit pentru o mușcătură rapidă.

Spălați frunzele de muștar în apă curentă și scurgeți.
Tăiați tulpinile și tăiați, dacă preferați.
Așezați frunzele într-o tigaie la căldură scăzută și acoperiți.
Lăsați-l să abureze timp de 4-6 minute, până când frunzele de muștar sunt înghițite, amestecând ocazional, astfel încât să nu rămână la tigaie.
Scurgeți tot lichidul și gustați-l.

Saute frunze de muștar pentru un fel de mâncare sănătoasă.

Spălați frunzele de muștar în apă rece, scurgeți și tăiați.
Puneți o tigaie pe foc mediu și adăugați 2 până la 5 linguri (în funcție de cantitatea de mustar) apă sau bulion.
Puneți muștarul în tigaie, acoperiți și păstrați-l timp de 5 minute.
Se condimentează cu gust și sare. Adăugați ulei de măsline și suc de lămâie dacă doriți.
Se adaugă muștarul într-o farfurie de stafide sau se adaugă nuci sau pinole tocate sau brânză.

Pregătiți frunze de muștar în cuptorul cu microunde dacă nu aveți acces la o sobă.

Spălați 400g de frunze de muștar în apă curentă și scurgeți bine.
Tăiați tulpinile și tăiați, dacă preferați.
Puneți muștarul într-un recipient sigur pentru microunde și acoperiți-l.
Se gateste la putere maximă timp de 5 până la 7 minute și se amestecă după 3 minute.
Păstrați recipientul închis timp de 2 minute după gătire.

A terminat.

sfaturi

Mustar merge bine cu carne sarata, cum ar fi carne de porc sarata, slănină, șuncă și curcan afumat.
Un acid, cum ar fi oțetul sau sucul de lamaie, se potrivește bine cu aroma puternică de muștar.
Zaharul poate fi stropit peste mustar pentru a reduce gustul amar.