Cum să faci Dr. Pepper

Formula pentru Dr Pepper este un mister - se zvonește că societatea ține de venituri într-un acces limitat în condiții de siguranță în Plano, Texas. Cu toate acestea, timp de mai mulți ani, fanii curioși au încercat să dubleze gustul acestei băuturi populare moale acasă. Unele încercări sunt mai aproape de reale decât altele.

conținut

Ingrediente
Dr. pepper vechi
Comandă rapidă pentru dr. pepper
Imitarea dietei dr. pepper
Dr. pepper natural
Pași
Metoda 1dr. pepper vechi
Metoda 2comandă rapidă pentru dr. pepper
Metoda 3imitarea dietei dr. pepper
Metoda 4dr. pepper natural
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Dr. pepper vechi
Comandă rapidă pentru dr. pepper
Imitarea dietei dr. pepper
Dr. pepper natural
Surse și cotatii

ingrediente

Dr. Pepper Vechi

Produce 210 ml de agent frigorific

210 ml de apă rece cu apă carbogazoasă
3 ml de oțet de zmeură
0,06 ml extract de vanilie
65 mg de acid citric
0,03 ml de extract de migdale
24,375 mg de acid fosforic
650 mg de zahăr ars sau caramelizat
30 ml de sirop simplu

Comandă rapidă pentru Dr. Pepper

Produce 600 ml de agent frigorific

Flacon de sodiu de 600 ml
Extract de migdale de 2,5 ml
1/2 extract de vanilie de lingură (2,5 ml)

Imitarea dietei Dr. Pepper

Produce 1 cană (250 ml) de agent frigorific

250 ml apă rece de răcire
40 picături de stevia rece
1-1 / 2 lingurițe (7,5 ml) aromă de cireșe

Dr. Pepper Natural

Produce 1 litru de agent frigorific

225 g de scorțișoară
2 linguri (30 ml) de orz
1/8 linguriță (0,625 ml) aromă de lămâie
4 bucăți mari de bomboane de roci
3 ardei roșii coapte
1 L apă rece de carbon

pași

Metoda 1
Dr. Pepper Vechi

Imaginea intitulă Efectuați Dr. Pepper Pasul 1

Faceți un sirop simplu. Siropul simplu trebuie să fie compus din două părți de zahăr și o parte din apă. Se încălzesc cele două ingrediente împreună până când zahărul este complet dizolvat. Cu toate acestea, dați seama că cantitatea de sirop comandată în această rețetă este foarte mică, deci este posibil să aveți nevoie să faceți mai mult decât trebuie.

Pentru a prepara un sirop simplu, incepeti sa fierbati 1/4 cana (60 ml) de apa intr-o cratita mica pe foc mare.
- Când apa se fierbe, se adaugă 1/2 cană (120 ml) de zahăr în tigaie. Se amestecă bine.
- Se amestecă în mod constant amestecul în timp ce acesta continuă să fiarbă și să gătească. Când este gata, nu trebuie să existe resturi de zahăr și lichidul trebuie să fie clar.
Separați 2 linguri (30 ml) de acest sirop simplu în rețeta Dr. Pepper. Depozitați restul într-un recipient închis din plastic sau din sticlă în frigider.

Imaginea intitulă Efectuați Dr. Pepper Pasul 2

Caramelizați zahărul. Faceți acest lucru încălzindu-l până se topește și devine maro. Ca și în cazul siropului simplu, cantitatea comandată pentru această rețetă este foarte mică, deci este posibil să aveți nevoie să faceți mai mult decât trebuie.

Pentru a carameliza zahărul, începeți prin plasarea a 1/4 cană (60 ml) de zahăr granulat în partea inferioară a unei tigaie mici, grele. Împrăștiați granulele astfel încât să formeze un strat uniform.
- Se pune vasul pe aragaz și se încălzește la foc mediu.
- Când zahărul începe să devină maro la margini, se amestecă cu o lingura de lemn sau o spatula de silicon pentru a distribui căldură mai uniform. Dacă nu se amestecă zahărul, o parte poate arde înainte de restul să aibă o șansă de a caramelize.
- Scoateți tava din căldură, pe măsură ce zahărul se topește și întoarceți culoarea chihlimbarului închis. Zahărul caramelizat ar trebui să înceapă să creeze un fum puțin înainte de a scoate vasul din foc.
După terminare, separați imediat zahărul caramelizat de 650 mg pentru a fi utilizat în băutura dumneavoastră. Puteți salva restul dacă doriți transferând-o într-un container nereactiv și plasându-l în frigider.

Imagine intitulat Make Dr. Pepper Pasul 3

Combinați ingredientele. Puneți toate ingredientele, cu excepția apei carbogazoase, în fundul unui pahar. Se amestecă bine cu un băț de amestecare sau o lingură pentru a se amesteca bine.

Lăsați zaharul caramelizat și siropul simplu să se răcească la temperatura camerei înainte de a combina ingredientele.
Când cumpărați acid citric și acid fosforic, utilizați numai produse de calitate alimentară.
Această formulă a fost tipărită în 1912, când dr. Pepper era încă folosit ca remediu pentru probleme digestive. Deci, această rețetă nu va avea gustul contemporanului Dr. Pepper cumpărat în magazin. Cu toate acestea, dacă doriți să știți care a fost gustul original, această rețetă vă va oferi o idee bună.
Reteta originala solicita acid cianhidric, care nu este disponibil pentru cumparare comerciala. Deoarece această soluție are un gust de migdale, extractul de migdale a înlocuit acest acid.

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 4

Se adaugă apa de sodiu. Se pune apa încet și direct în corp din partea de jos a ingredientelor. Bulele produse de carbonatare pentru a amesteca majoritatea ingredientelor, ci pentru a se asigura că toate acestea sunt amestecate, încet se amestecă conținutul paharului cu un băț sau lingură de mai multe ori.

Nu amestecați băutura prea repede, deoarece acest lucru va forma mai multe blistere și poate cauza băuturii să piardă gazele înainte să o consumați.
Utilizarea de apă rece sifon, dacă este posibil. Dacă apa rece a lichidului de răcire înainte de al adăuga la restul ingredientelor, nu ar trebui să nevoie să se răcească băutura înainte de a lua-o.

Imagine intitulat Make Dr. Pepper Pasul 5

Se răcește și se bucură. Dacă băutura este deja răcită, nu va mai fi nevoie să o răciți. Dacă nu, păstrați-l la frigider timp de 15 minute înainte de al lua.

Inițial, dr. Pepper nu conținea cofeina, astfel încât această presupusă rețetă originală nu conține nici cofeină.

Metoda 2
Comandă rapidă pentru Dr. Pepper

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 6

Combinați toate cele trei ingrediente. Deschideți flaconul de soda cola și puneți extractul de migdale și extractul de vanilie direct în sticlă. Lăsați amestecul să se odihnească câteva minute, astfel încât ingredientele să se amestece împreună.

Există dezacorduri cu privire la tipul exact de adeziv pe care trebuie să-l folosiți pentru a face această rețetă să funcționeze. Cele mai multe opinii sunt că Pepsi funcționează mai bine decât Coca-Cola sau orice varietate de clei care nu are un brand foarte popular. Puteți testa cu diferite tipuri și puteți determina care dintre ele funcționează cel mai bine.
Utilizați cola cola rece. Deci, nu trebuie să înghețați produsul finit înainte de al lua.
Dacă doriți să beți băutura de la un pahar, puneți mai întâi extractele din sticlă, urmată de clei.

Imaginea intitulă Make Dr. Pepper Step 7

Luați un test de gust. Beți o parte din băutura nouă. Dacă doriți un gust dulce sau mai puternic, adăugați încă 1/4 de linguriță de ambele extracte la băutură.

Alternativ, dacă sunteți foarte dulce, puteți dilua băutura adăugând o altă jumătate de coajă (125 ml) de cola. Dar pentru asta, trebuie să puneți băutura într-un pahar separat.

Imagine intitulată Make Dr. Pepper Step 8

Se răcește și se bucură. Dacă sucul dvs. este deja rece, vă puteți bucura acum. Dacă nu, puneți capacul și păstrați-l la frigider până când este suficient de frig pentru al lua ca de obicei.

Metoda 3
Imitarea dietei Dr. Pepper

Imaginea intitulă Efectuați Dr. Pepper Pasul 9

Combinați aromele într-un pahar. Puneți stevia și aroma de cireșe în partea de jos a geamului. Se amestecă bine cu o lingură.

Stevia este un îndulcitor natural care crește ca o plantă. Estévia de cola este un extract lichid de stevia cu aroma cola generică.

Imaginea intitulă Make Dr. Pepper Step 10

Umpleți geamul cu apă de sifon. Așezați 250 ml de apă rece de carbon în paharul de laborator. Carbonația trebuie să înceapă să amestece ingredientele.

Numai carbonarea poate să nu fie suficientă pentru amestecarea uniformă a ingredientelor. Pentru a vă asigura că aroma este bine distribuită, utilizați o lingură, un bețișor sau o paie pentru a amesteca încet băutura. Lucrați cu atenție pentru a nu crea bule și a lăsa băutura fără gaz.
Utilizați apă sodă rece pentru a reduce probabilitatea de a avea nevoie de frigider înainte de ao consuma.

Imaginea intitul Make Dr. Pepper Pasul 11

Refrigerați și bucurați-vă. În mod ideal, băutura ar trebui să fie deja răcită. Dacă doriți să se răcească, răciți-l timp de 15 minute înainte de al consuma.

Metoda 4
Dr. Pepper Natural

Imaginea intitulă Make Dr. Pepper Step 12

Frământați ingredientele împreună. Puneți batoanele de scorțișoară, orzul, arome de lamaie, bomboane de rocă și ardei dulci într-un procesor de bucătărie. Pulse până se amestecă bine.

Dacă nu aveți un procesor de alimente, utilizați un pistil pentru a frăgeți ingredientele. De asemenea, un blender.
Este posibil să trebuiască să rupeți batoanele de scorțișoară în bucăți de 5 cm sau mai puțin înainte de a le adăuga la procesorul de alimente.
Amestecul rezultat nu trebuie să fie o pastă sau o pudră pură. Trebuie doar să frământați și să amestecați ingredientele suficient de bine pentru a elibera aroma.

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 13

Adăugați apă rece cu gheață. Puneți ingredientele într-un recipient nereactiv. Puneți apa în ingrediente și amestecați ușor cu o lingură sau stick pentru a le potrivi parțial.

Utilizați apă sodă răcită pentru a reduce timpul necesar pentru a fi înghețat.
Păstrați amestecul într-un borcan sigilat sau într-un recipient etanș. Un container etanș va încetini producția de blistere, împiedicând băutura să se scurgă din gaz. Dacă utilizați un recipient deschis, băutura poate pierde gazul înainte de a avea șansa de ao consuma.

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 14

Înmuiați 3 ore. Închideți recipientul și puneți preparatul în frigider. Lăsați ingredientele sosului în apă sodă timp de cel puțin 3 ore.

Puteți lăsa ingredientele în sos pentru mai mult timp, dar înțelegeți că băutura va continua să piardă gazul din frigider. Un timp de sos mai lung poate produce un gust mai puternic, dar poate duce la o băutură mai puțin gustoasă.

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 15

Strângeți băutura și serviți. Puneți băutura într-un filtru, eliminând toate ingredientele în proces. Aruncați solidele tensionate și depozitați lichidul rămas. Acest lichid va fi doctorul tău fals.

sfaturi

Dr. Pepper contine 23 arome diferite. Aceasta este o formulă secret bine păzit și aceste arome nu sunt listate oriunde, dar arome frecvent speculate includ: Amaretto, migdale, mure, lemn dulce negru, morcovi, cuișoare, cireșe, caramel, cola, ghimbir, ienupăr, lamaie , melasă, nucsoara, portocale, prune, prune, piper, bere, rom, zmeura, vanilie și roșii.
Dacă nu vă place niciuna dintre aceste rețete furnizate aici, experimentați cu aromele menționate anterior până când găsiți o combinație cu un gust mai bun pentru dumneavoastră.

avertismente

Încercați rețetele oferite aici pe cont propriu. Deoarece nimeni în afara companiei nu cunoaște adevărata rețetă pentru Dr. Pepper, nici o imitație de prescripție nu poate fi găsită tipărită sau online. Orice rețetă găsită va fi derivată doar din speculații și experimente.