Cum sa faci un hamburger

Eliminați grăsimile dăunătoare de sănătate prezente în hamburgerii procesați! Asigurați-vă hamburger simplu și sănătos prin utilizarea de carne proaspătă de la măcelar dvs. preferat.

conținut

Ingrediente
Condimente recomandate
Recomandări recomandate
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

453 g carne de vită măcinată (85% săracă)
6 pâini de hamburger
1 gălbenuș de ou

Condimente recomandate

½ ceapă roșie sau albă (opțional)
ketchup (opțional)
1 lingura sos de soia (optional)
1 mustață de lingură (opțional)
1 cățel de usturoi (opțional)
O multime de ierburi proaspete tocate (opțional)
Sare și piper (la gust)

Recomandări recomandate

2 roșii felii subțiri (opțional)
6 felii de brânză (opțional)
Frunzele de salata (opțional)
Cetchup și maioneză

pași

Imagine intitulată Faceți un hamburger Pasul 1

Începeți prin a alege carne bună. Întrebați măcelarul să mănânce carne cu 15% grăsime. (În cazul în care conținutul de grăsime este mai mare, grăsimea se va topi și va provoca o mare flăcări în grătar. Dacă este mai mică, hamburgerul va fi uscat). Dacă este posibil, cumpărați carnea în ziua în care gătiți.

Întrebați măcelarul să mănânce carnea de două ori, o dată pe o lamă groasă și apoi un alt subțire.

Imaginea intitulă Faceți un pas de hamburger

Puneți carnea într-un castron.

Imaginea intitulă Faceți un hamburger Pasul 3

Tăiați ceapa și usturoiul. Puneți-le într-un castron și amestecați-le.

Adăugați alte ingrediente pe care doriți să le aveți în burger - sosul englez, ketchup, muștar și ierburi tocate.

Imaginea intitulă Faceți un hamburger Pasul 4

Adăugați gălbenușul de ou. Se condimentează cu sare și piper și amestecați totul împreună.

Imagine intitulată Faceți un hamburger Pasul 5

Se amestecă totul. Este mai ușor să începeți amestecarea cu o lingură și apoi să folosiți mâinile curate pentru a amesteca bine ingredientele.

Imaginea intitulă Faceți un hamburger Pasul 6

Creați burgeri. Se amestecă cât mai puțin carnea, evitând stoarcerea sucurilor.

Folosind mâinile, modelați carnea amestecată în 6 bile egale.
Strângeți bilele de carne, lăsându-le plate (aproximativ 1,27 centimetri grosime). Faceți o tăietură mică în centrul burgerului cu degetul mare. Acest lucru previne cresterea centrului burgerului, cauzand o gatire inegala.

Puneți burgeri pe o farfurie. Acoperiți cu folie de plastic sau hârtie de unt. Lăsați-o să stea de la 30 de minute până la câteva ore, astfel încât burgerii să fie mai fermi și mai ușor de gatit. Burgerul devine mai bine când este frig.

Imaginea intitulă Faceți un hamburger Pasul 8

Alegeți modul în care doriți să le preparați. Bomboanele de casă pot fi preparate la grătar, prăjite sau făcute pe grătar. Ele pot fi, de asemenea, coapte. Metoda de gătit folosită va depinde de ceea ce aveți la dispoziție și de modul în care preferați burgerul dvs. în ceea ce privește gustul și textura. Indiferent de metoda pe care o alegeți, după înlăturarea burgerilor din frigider, presați unele ulei de gătit sau presărați untul topit pe ele înainte de a găti.

Grilat: Preîncălziți grătarul sau cuptorul electric la temperatura medie. Gratar liniar sau grătar electric cu cupă pentru o curățare ușoară după gătit. Puneți burgeri pe grătar sau pe cuptorul electric. Grătar pentru 6-7 minute pe fiecare parte sau până când fierte.
Frypan sau tigaie: Adăugați ulei sau unt în tigaie și prăjiți burgeri bine. Asigurați-vă că utilizați căldură scăzută și gătiți pentru o lungă perioadă de timp pentru a asigura gătitul corect al burgeri.
Gratar: Puneți în grătar. Gatiti burgerii, ca de obicei, la un gratar.
În cuptor: Coaceți la 180 ° C timp de 15 până la 30 de minute, în funcție de grosimea burgerului. Puteți deschide cuptorul în acest timp încercând gătitul.

Imagine intitulată Faceți un hamburger Pasul 9

În timp ce hamburgerul gătește, pregătiți acompaniile:

Spălați salata și roșiile.
Tăiați hamburgerul pe jumătate și tăiați roșiile în felii subțiri.
Puneți ketchupul și maioneza pe masă la dispoziția oaspeților, astfel încât să poată alege ceea ce preferă.

Imaginea intitulă Faceți un pas de hamburger Pasul 10

Slujiți-i. Odată ce burgerii sunt gata, slujiți-i. Puneți în pâine cu acompaniile și aduceți-l la masă.

De asemenea, puteți servi hamburgerul într-un vas însoțit de alte alimente cum ar fi orez, chipsuri, cartofi piure, salată etc.

sfaturi

Nu apăsați hamburgerii cu spatulă în timpul gătitului! Acest lucru face ca hamburgerul să piardă sucul din carne, lăsându-l uscat.
Știați? Orașele din Atena (Texas), Seymour (Wisconsin) și New Haven (Connecticut) revendică titlul "de unde a venit burgerul".
Dacă preferați, puteți înlocui carnea de vită pentru miel.
Puneți hamburgerul și acompaniile pe pâine cu puțin ketchup și maioneză pe partea laterală.
Dacă doriți un cheeseburger, puneți felii subțiri de brânză pe burgeri atunci când burgerii sunt aproape gata.
Încearcă să folosești condimente care nu conțin o cantitate mare de zahăr (sau sirop de porumb cu fructoză înaltă).

avertismente

Gatiti bine carnea pentru a evita posibila contaminare bacteriana sau de alta natura. Pentru a preveni contaminarea cu E. coli, evitați să mâncați burgeri care sunt încă brute în mijloc.
Grilele și grătarul sunt, evident, foarte calde. Luați măsuri de precauție adecvate și folosiți mănuși pentru a vă proteja mâinile.