1
Aranjați bucățile de cărbune. Faceți două zone de incendiu. Asta înseamnă a pune cărbunelui pentru a acoperi jumătate din gratar pentru a face zone de temperatură medie.
- Este posibil să folosiți orice tip de cărbune pentru grătar. Cărbune care se aprinde de unul singur este cel mai ușor de utilizat.
2
Luminează cărbunele. Utilizați un meci sau o brichetă pentru a lumina vârful a câteva bucăți de cărbune. Flacăra se va răspândi pe restul de pe teanc.
3
Lăsați călilele cu fluid mai ușor (opțional). În cazul tipului de cărbune pe care l-ați solicitat folosind un fluid mai ușor, strângeți ușor partea superioară și laterală a movilei. Strângeți lichidul și așteptați un minut sau două pentru a pătrunde în cărbune. Acest lucru va împiedica arderea tuturor lichidelor imediat. După ce așteptați un pic, stoarceți un al doilea strat, urmat de un al treilea, înainte de a aprinde cărbunele. Evitați scăparea prea multă lichid într-o singură aplicație (mai puțin este mai mult). Fluierul mai ușor poate lăsa hamburgerii cu un gust pentru produse chimice dacă este folosit în exces.
- Nu necesită lichid mult mai ușor pentru a porni focul. Este necesar să utilizați aproximativ 50 ml de lichid pentru ½ kg de cărbune.
4
Lăsați cărbunele să se încălzească. Are nevoie de timp pentru a se încălzi și nu va fi gata de utilizare imediat după ce a fost aprinsă. Așteptați ca flăcările să cadă, iar capetele pietrelor de cărbune să devină gri. După aproximativ 10 minute, cărbunele vor fi complet acoperite cu cenușă. Acum puteți să vă grăbiți burgerii.
5
Grăbește burgerii. Puneți-le pe grătar și sigilați-le direct deasupra grămadei de cărbune. Aceasta este cea mai tare parte a grătarului. Gatiti timp de aproximativ cinci minute sau pana cand sunt maro si crocante de dedesubt.
- Evitați încărcarea carnii și apăsarea acesteia cu o spatulă. Aceasta va stoarce și va îndepărta toate sucuri din ea.
- În timpul procesului de gătire, va fi posibil să vedeți că flăcările cresc. Nu vă temeți - este rezultatul grăsimii care se încadrează în foc. Puneți burgeri în cea mai rece parte a grătarului, dacă flăcările devin prea mari. Întoarceți-i la loc imediat ce coboară.
6
Întoarceți burgerii. Utilizați o spatulă metalică cu mâner lung pentru a transforma burgeri o dată. Sigilați cealaltă parte a părții fierbinți a grătarului timp de un minut, pentru a atașa sucurile din interiorul cărnii.
7
Adăugați brânză (opțional). Acum că carnea se află în faza finală de gătit este momentul perfect pentru a pune o felie de brânză și a lăsa să se topească. Puneți felia de brânză în centrul fiecărui burger și continuați să gătiți până se topește.
8
Pâine prăjită (opțional). Prăjirea pâinii este rapidă și ușoară. Pur și simplu tăiați-le în jumătate și puneți-le pe grătar cu partea tăiată în jos. Puneți-le în cea mai tare parte pentru a le împiedica să ardă sau să gătească prea repede. Grăbiți pâinea pentru aproximativ zece secunde și răsuciți-o dacă doriți. .
- Puneți puțin unt în mijlocul pâinii înainte de a prăji, dacă doriți.
- Uita-te pentru pâine deoarece acestea vor arde cu ușurință.
9
Acoperiți și gătiți. După ce ați sigilat carnea, mutați-o în poziția mai răcoroasă a grătarului (astfel încât să nu se afle deasupra focului direct) și să acoperiți grătarul cu capacul. Continuați să gătiți timp de trei până la cinci minute până când sunteți pe punctul. Mai jos sunt două modalități de a verifica dacă burgerii sunt buni:
- Luați un hamburger și tăiați. Pentru a nu reuși, interiorul trebuie să fie roșu, dar fără sânge.
- Utilizați un termometru citit instantaneu. Temperatura internă recomandată este de 71 ° C.
10
Bucurați-vă! Îndepărtați burgerii de pe grătar imediat ce sunt pregătiți pentru a evita suprapunerile. Continuă să gătească după ce au fost scoși din foc. Serviți cu condimente.