Cum sa faci Albondigas

Albondigas sunt almondegas în limba spaniolă, care sunt tipuri specifice de găluște de carne folosite în mai multe feluri de mâncare tradiționale din țările vorbitoare de limbă spaniolă. Albondigas se găsește de obicei în supe și servit, de asemenea, cu un sos de roșii ca "tapas" sau ca aperitive. Acest articol vă va arăta cum să faceți carne de vită.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

2 felii de pâine zdrobite sau măcinate în pesmet într-un procesor de bucătărie
225 g de carne de vită
225 g de carne de porc măcinată
1 ceapă medie
1 cățel de usturoi
1 linguriță. (5 ml), oregano
0,5 lingurita. (2,5 ml) de pulbere chimică
1 ou mare
2 linguri. (10 ml) de ulei de măsline

pași

Se amestecă ingredientele din carne într-un castron mare.

Se taie 2 felii de pâine în bucăți mici sau se pun tărâțe în procesorul de bucătărie.
Puneți miezul în castron cu 225 g de carne de vită măcinată, 225 g de carne de porc măcinată, 1 ceapă medie, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de oregano și 4 linguri de pulpă de chimen.
Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca bine ingredientele.
Se adaugă 1 ou bătut la amestec și se continuă agitarea.

Faceți formatele de carne.

Împărțiți amestecul de carne în bucăți suficient de mari pentru a roti bilele de 1.25 cm. Ar trebui să aveți între 35 și 40 de carne de vită.
Fiecare minge trebuie să fie suficient de mare pentru a fi mâncată odată.

Imaginea intitulată Face Albondigas Meatballs Pasul 3

Se încălzesc 2 linguri 10 ml de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu până se fierbe.

Reduceți căldura dacă uleiul începe să ardă.

Gatiti carnea.

Adăugați jumătate de bile în ulei și gătiți, amestecând ocazional, până când acestea sunt bine toasted pe fiecare parte. Acest lucru ar trebui să dureze 10 minute.
Când sunt prăjite, scoateți carnea din tigaie și plasați-o într-o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
Așteptați uleiul să se răcească și gătiți cealaltă jumătate de carne.
Făina de vită va fi pregătită să se învecineze cu sos, așezată în supă sau servită ca atare.

sfaturi

Carnea poate fi înghețată. Pur și simplu plasați într-un vas de copt cu hârtie pergament sau film plastic. Puneți vasul de coacere în congelator și, atunci când bilele sunt congelate, transferați-l la un material plastic închis, care poate merge la congelator. Pentru a le dezgheța, puneți-le într-un vas de coacere în frigider. Ar trebui să fie gata de utilizare în câteva ore.