Cum să prăjiți Banana da Terra

Banana prăjită face un desert sau un acompaniament încântător, tradițional în multe țări din America Latină. Pătrunjelii verzi - "patacão" - sunt crocante și sărate, de obicei servite în locul cartofilor prăjiți. Când sunt prăjite și stropite cu scorțișoară și zahăr, fac un desert minunat. Consultați Pasul 1 și Dincolo de a afla cum să faceți banana în două feluri, sărate și dulci.

conținut

Ingrediente
Banana prăjită verde
Dulce prajit de banane
Pași
Metoda 1prăjirea bananelor verzi
Metoda 2prăjirea bananei dulci
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Prăjirea bananelor verzi

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 1

Alege banane proaspete și verzi. Banatele banane se fac cu fructe proaspete care nu au ajuns încă la maturitate. Dacă este prima dată când cumpărați banane, căutați fructe lungi în formă de banană cu coajă verde. Ele sunt perfecte pentru a crea acompaniament sărat și prăjit. Dacă doriți versiunea dulce de banane a bananelor, va trebui să așteptați până când acestea sunt complet coapte.

Fructele ar trebui să fie ferme cu coji verzi care au foarte puține pete.
Dacă vă place, cumpărați o mulțime de banane și utilizați puțin timp, dar nu au fost încă coapte și salvați restul pentru a face banane dulci după o săptămână sau două.

Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 2

Desfaceți bananele. Coaja bananelor verzi este prea greu de îndepărtat în același mod ca o banană. Utilizați un cuțit pentru a tăia capetele. Rotiți cuțitul prin fructe pentru a tăia coaja de la un capăt la altul. Utilizați degetele pentru a îndepărta coaja de fructe din interior și scoateți-o complet, apoi aruncați-o.

Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 3

Sângeți bananele în bucăți mici. Așezați o banană pe o placă de tăiere și tăiați diagonala în bucăți de 2,5 cm. Acesta este modul tradițional de tăiere a cartofilor.

Alternativ, felierea bananei pe lungime, făcând felii lungi, plate, care se vor încinge atunci când sunt prăjite.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 4

Încălziți uleiul. Turnați uleiul într-o tavă de fier până când ajunge la 1,5 cm. Încălziți bine până când este suficient de cald pentru a sare atunci când adăugați niște fructe. Ar trebui să ajungă la aproximativ 170 ° C.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 5

Se prăjește bananele. Puneți bucățile de fructe în ulei fierbinte și prăjiți până când acestea sunt moi și aurii, ceea ce durează aproximativ cinci minute. Rotiți piesele în mijlocul procesului. Când este auriu, transferați la prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Puneți bananele într-un singur strat pentru a găti în mod egal. Nu puneți prea mult în tigaie. Dacă aveți nevoie, puteți separa în două porțiuni pentru a se prăji separat.
Lăsați uleiul de pe foc deoarece acesta va prăji bananele din nou.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 6

Îndepărtați bucățile de banane în apă sărată. Umpleți un castron mic cu apă și adăugați puțină sare. Unul câte unul, înmuiați fructele în apă sărată. Acest proces inmoaie usor bucatile astfel incat sa ajunga sa devina cremos in interior.

Puteți sări peste acest pas dacă doriți, dar bananele vor fi puțin uscate.

Imagine cu denumirea Fry Plantains Pasul 7

Strângeți bucățile. Puneți-le pe o farfurie și folosiți spatele unei spatule pentru a le zdrobi puțin. Aceasta va lovi fructele, astfel încât acestea să fie crocante și subțiri atunci când prăjiți.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 8

Fry din nou. După înmuierea pieselor în apă, puneți-le înapoi în ulei fierbinte pentru a prăji a doua oară. Puneți până la maro auriu timp de aproximativ trei minute, transformând fructul după cum este necesar. Când maro auriu, transferați-le pe prosop de hârtie și serviți.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 9

Serviți cu sos picant. Pulverizați fructele cu puțină sare și serviți. Peste banane verzi sunt delicioase cu sosul aioli, maioneză picantă, sos de coriandru și sos de piper dulce.

Metoda 2
Prăjirea bananei dulci

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 10

Luați banane coapte și dulci. Ei renunță puțin când le apăsați. Cojile sale sunt pătate cu galben și maro. Dacă găsiți fructele verzi, așteptați câteva zile pentru ca acestea să se maturizeze înainte de a face desertul.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 11

Desfaceți fructele. Utilizați un cuțit pentru a tăia capetele. Utilizați degetul pentru a extrage coaja și scoateți-o din fruct. Aruncați coaja.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 12

Tăiați în diagonală. Așezați fructele pe o placă de tăiere și tăiați în bucăți de 1/2-inch. Dacă doriți felii mai groase, tăiați în bucăți de 2,5 cm și deveniți subțiri și crocante, în bucăți de 6,5 mm.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 13

Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o tigaie până când ajunge la 1,5 cm de laturi. Se încălzește până când termometrul spune 170 ° C.

Pentru a nu folosi prea mult ulei, adăugați puțin la o tigaie și încălziți până când sare, când adăugați niște fructe.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 14

Se prăjește bananele. Puneți-le în ulei fierbinte și se prăjește până la maro auriu și crocante pe o parte, care ar trebui să dureze aproximativ două minute. Întoarce-te pentru a prăji de pe cealaltă parte până când ambele părți au aur. Cu cât mai mult se prăjeau, cu atât sunt mai dulci.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 15

Scurgeți fructele. Scoateți-le din uleiul fierbinte și plasați-le pe un vas de hârtie pentru a se scurge bine.

Imagine intitulată Fry Plantains Pasul 16

Serviți fierbinte cu zahăr. Se presara zaharul si scortisoarea dupa gust. Pentru a face și mai delicios, faceți puțin frișcă pentru a pune banane prăjite dulci peste pământ.

sfaturi

Asigurați-banane prăjite pentru prieteni sau familie de întâlniri, Crăciun sau orice altă ocazie doriți.
Lăsați subțire atunci când felierea pentru o textura mai clare.