itholoinfo.com.com

Cum să curăț ulei de gătit închis

Adesea, după ce ați pregătit ceva la domiciliu, rezultatul poate fi un ulei foarte murdar și întunecat. Vestea bună este că atâta timp cât filtrați uleiul, îl puteți reutiliza. Veți putea salva puțin tehnicile de mai jos, dar asigurați-vă că verificați uleiul înainte de al reutiliza pentru a vedea dacă nu este deteriorat.

pași

Partea 1
Curățare ulei de bucătărie

Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 1
1
Filtrați uleiul. Când prăjiți ceva, mâncarea se sfârșește prin aruncarea de bucăți în ulei. Filtrarea va ajuta la îndepărtarea unor resturi, dar pot fi necesare alte tehnici pentru a le elimina pe toate. Utilizarea skimmer-ului este primul pas în îndepărtarea pieselor mai mari.
  • Utilizați un scimmer pentru a elimina bucățile de hrană care plutesc și a le arunca în coșul de gunoi. Dacă este posibil, utilizați dispozitivul de curățare pentru a curăța uleiul în timpul prăjirii.
  • Cumpărați un skimmer la orice magazin alimentar, magazin culinar sau magazin virtual. Există skimmers de toate tipurile și valori, dar de obicei nu trebuie să cheltuiți prea mult.
  • Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit întunecat Pasul 2
    2
    Combinați uleiul. După îndepărtarea bucăților mari de hrană cu skimmer, următorul pas este să utilizați o sită. Veți filtra uleiul pentru a îndepărta sedimentele mai mici, lăsând uleiul curat și fără bucăți de alimente. Veți avea nevoie de o sită subțire de metal sau morim pentru proces.
    • Lăsați uleiul să se răcească înainte de tensionare.
    • Separați o tavă curată sau alt recipient. Se toarnă uleiul prin sită pe recipient, având grijă să nu întoarceți tigaia prea repede și să faceți o mizerie. Uleiul din oală are, de obicei, o mulțime de sedimente - aruncați-l complet.
    • Dacă nu aveți o sită, întindeți o bucată de morim pe o pâlnie sau folosiți un filtru de cafea.
    • Dacă vă este greu să aruncați cu ușurință uleiul, folosiți o ceașcă de măsurare sau o ladă pentru ao acoperi puțin.
  • Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 3
    3
    Returnați uleiul în recipientul anterior. După legare, puteți returna uleiul în recipient cu o pâlnie, cu condiția ca acesta să fie adecvat pentru depozitarea produsului. Evident, aveți grijă să nu puneți produsul fierbinte într-un recipient din plastic.
    • Utilizați numai recipientul original dacă ați folosit tot petrolul lui la prăjire. Nu adăugați niciodată ulei uzat și murdar la un ulei nou.
    • Nu acoperiți recipientul până când uleiul nu sa răcit complet.
  • Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 4
    4
    Țineți bine uleiul. Utilizarea în tigaie nu este singura responsabilă de degradarea uleiului. Metoda de păstrare are o mare influență asupra procesului: este necesar să nu lăsați produsul departe de umezeală, lumină și căldură pentru ao menține în stare bună.
    • Prezența luminii și căldurii în timpul depozitării uleiului reduce posibilitatea reutilizării produsului.
    • Nu depozitați uleiul deasupra aragazului, deoarece acest lucru va supune produsul căldurii secundare a focului.
    • Depozitați uleiul într-un loc răcoros, departe de lumina directă. Dacă aveți spațiu, păstrați-l în frigider - va deveni mai gros și albicioasă, dar lăsați-l să revină la temperatura camerei înainte de ao folosi.
  • Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit întunecat Pasul 5
    5
    Reaprovizionați corect uleiul. Cunoașteți că uleiul va avea întotdeauna mirosul ultimelor mâncăruri prajite în el. De exemplu, dacă ați folosit un ulei pentru a prăji pește, îl puteți reutiliza pentru a prăji alți pești și carne, dar prăjiturile în ea vor lăsa mâncarea la gust.
    • Depozitați uleiurile separat. Dacă ați folosit un ulei pentru a prăji pește, depozitați-l într-un recipient propriu, astfel încât să nu-l utilizați atunci când prăjirea ceva dulce, de exemplu.
    • Identificați sticlele în funcție de alimentele prajite și data de utilizare.
    • Reaprovizionați uleiul pentru buzunar. Unele uleiuri sunt adesea destul de scumpe, iar reutilizarea lor vă va ajuta să economisiți mult. Cel mai important este să ne gândim la sănătate și să nu reutilizăm uleiul pentru totdeauna.
  • Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit întunecat Pasul 6
    6
    Strângeți uleiul în alte rețete. Faptul că se utilizează uleiul pentru a face tigaie submersă nu înseamnă că nu poate fi folosit pentru alte tipuri de preparare. Puteți folosi, de exemplu, pentru a prăji o friptură sau o filetă de pui.
    • De asemenea, puteți utiliza uleiul în rețetele coapte. Amintiți-vă că va păstra arome și mirosuri de alimente care au fost prăjite - întotdeauna reutilizați uleiul cu alimente similare.
  • Partea 2
    Păstrarea uleiului curat

    Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 7
    1
    Alegeți uleiuri cu puncte de fum ridicate. Punctul de fum este temperatura la care uleiul începe să elibereze fumul, de unde începe să se degradeze mai repede. Alegerea unui ulei cu punct mediu sau ridicat înseamnă că nu se va degrada foarte mult în timpul utilizării.
    • Uleiul de floarea soarelui, uleiul de palmier (ulei de palmier) și uleiul de avocado au puncte de fum excelente pentru prăjit.
    • Uleiul de arahide, uleiul de canola și uleiul de semințe de struguri au pete medii de fum și pot fi, de asemenea, utilizate în prăjire.
    • Uleiurile rafinate pot fi încălzite la temperaturi mai ridicate decât uleiurile brute, ceea ce le face o alegere mai bună pentru reutilizare. De exemplu, uleiul de măsline rafinat (sau "ușor") poate fi reutilizat pe scară largă, însă același lucru nu se aplică uleiului de măsline extra virgin.
  • Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 8


    2
    Controlați tipul de aliment pe care îl introduceți în ulei. Pentru a menține culoarea și consistența uleiului, trebuie să se prăjească numai alimentele care nu eliberează prea multe bucăți înapoi. Orice mușcătură de alimente începe deja să degradeze produsul.
    • De exemplu, prăjirea alimentelor paine lasă mai multă hrană rămasă în ulei decât prăjirea alimentelor cu carne.
    • Alimentarea pur și simplu presărată în făină lasă, de obicei, o mulțime de reziduuri în ulei.
  • Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cook Step 9
    3
    Investeste într-o friteuza electrica. Uleiul utilizat în restaurante tind să se degradeze mai lent datorită funcționării prăjitoarelor. Practic, mașinile au o zonă mai rece în partea inferioară unde alimentele se află fără arsuri. Singura modalitate de a replica un astfel de efect la domiciliu este achiziționarea unui friteuza electrică.
    • În măsura în care este o investiție costisitoare, este posibil să meritați să faceți o mulțime de cartofi prajiti acasă. Pe lângă faptul că ajută la controlul temperaturii uleiului și facilitează reutilizarea.
  • Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit închis Pasul 10
    4
    Nu supraîncălziți uleiul. Acest lucru o va dezactiva mai repede. Opusul este, de asemenea, rău: utilizarea uleiului la temperaturi scăzute va prelungi timpul de prăjiți, mărind numărul de resturi alimentare din ulei. În mod ideal, întotdeauna se prăjește puțin sub punctul de fum al uleiului utilizat - îndoieli, faceți o căutare pe internet pentru a afla în ce punct se utilizează uleiul.
    • Utilizați un termometru pentru a supraveghea temperatura. Menținerea temperaturii optime a uleiului va crește frecvența reutilizării și va îmbunătăți gustul alimentelor.
    • Opriți căldura când terminați prăjirea. Cu cât mențineți mai mult focul, cu atât sunt mai mari sansele de degradare a uleiului. Produsul devine întunecat, astfel încât nu mai poate fi reutilizat - păstrați-l la temperatura ideală pentru a putea curăța și reutiliza.
    • Majoritatea uleiurilor cu puncte de fum mediu sau mare pot rezista la temperaturi de cel puțin 200 ° C, dar unele pot depăși acest nivel. Uleiul de avocado, de exemplu, are un punct de fum de 270 ° C.
  • Partea 3
    Știind când să renunțe la petrol

    Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit întunecat Pasul 11
    1
    Înlocuiți uleiul când este întunecat sau spumant. Uneori trebuie să accepți înfrângerea și să schimbați uleiul - știind că timpul potrivit poate fi dificil, dar există unele semne care indică faptul că uleiul este vechi și nu trebuie să mai fie reutilizat. Dacă uleiul rămâne întunecat chiar și după ce a fost filtrat sau are prea multă spumă, este timpul să-l aruncați.
    • De-a lungul timpului, uleiul va începe să înmuia mâncarea prea repede, lăsându-l să pară gras, nu crocant.
    • Un ulei cu spumă va elibera fumul prea curând, împiedicând prăjirea la temperatura ideală.
  • Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit întunecat Pasul 12
    2
    Mirosul uleiului. Când este vechi, uleiurile trec prin procesul de ranchializare, ceea ce lasă un miros foarte neplăcut. Când este momentul să luați uleiul și să-l puneți în tigaie, mirosiți-l și vedeți dacă acesta poate fi refolosit. Dacă miroase rău, aruncați-o astfel încât să nu riscați ruinarea mâncării.
    • Este puțin probabil ca un ulei ranchioc să vă rănească sănătatea o dată sau alta, dar gustul alimentelor va fi sărac și arsurile la stomac sunt aproape sigur.
    • Folosind un ulei rancid va lăsa mâncarea cu un miros de pește rasfatat, precum și o față urâtă.
  • Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 13
    3
    Observați coerența. La prima utilizare, uleiul trebuie să se răspândească ușor prin tigaie, cu excepția uleiurilor solide la temperatura camerei, cum ar fi uleiul de cocos. Pe măsură ce se degradează, consistența începe să crească. Când uleiul este gros sau lipicios, este timpul să îl aruncați.
    • Dacă ați ales să păstrați uleiul în frigider, amintiți-vă că acest lucru va face mai gros. Lăsați produsul să revină la temperatura camerei înainte de a verifica consistența.
  • Imaginea intitulată Clean Oil Dark Cooking Step 14
    4
    Aruncați cu ulei în mod responsabil. Acum că știți că trebuie să o aruncați, trebuie luate măsuri de precauție. Nu aruncați niciodată uleiul prin scurgerea chiuvetei deoarece acesta va înfunda conductele din casă și din restul orașului.
    • Cel mai bun mod de a elimina uleiul este să îl puneți într-un container pe care deja l-ați plănuit să îl aruncați. Evident, nu puneți ulei fierbinte într-un recipient de plastic.
    • Chiar dacă aruncați uleiul în chiuveta lângă apă fierbinte, este posibil ca acesta să se blocheze în țevi. Indepartarea necorespunzătoare a uleiului este una dintre principalele cauze ale problemelor de congestie în sistemele de canalizare. Creșterea produsului în conducte în timp poate costa destul de scump în reparații.
    • Nu aruncați niciodată ulei de gătit într-un canal, deoarece acest lucru poate afecta mediul înconjurător. Este inutil să amestecați uleiul cu apă caldă și detergent.
    • Unele centre de eliminare pot accepta utilizarea de uleiuri uzate pentru a ajuta la mediul înconjurător. Consultați site-ul local al primăriei pentru a afla ce opțiuni aveți.
  • Imaginea intitulată Curățați uleiul de gătit închis Pasul 15
    5
    Gândiți-vă la siguranță. Prăjirea în submersie poate fi periculoasă deoarece temperaturile depășesc uneori 200 ° C. Aveți grijă să nu vă ardeți și să nu vă apropiați de uleiul fierbinte. Utilizați un ecran de protecție peste friteuza pentru a preveni stropirea.
    • Uleiul este extrem de inflamabil, ceea ce îl face un pericol de incendiu atunci când lucrați lângă o flacără. Echipați-vă bucătăria cu un stingător de incendiu pentru a vă proteja tot timpul. Contactul apei cu uleiul fierbinte îl transformă instantaneu în abur, creând o stropire periculoasă. Aveți grijă să nu vărsați apă în ulei în timpul prăjirii.
    • În cazul în care uleiul se aprinde, nu-l stingeți cu apă - acest lucru va împrăștia și mai mult uleiul. Dacă nu aveți un stingător de incendiu, acoperiți friteuza cu un capac metalic și apelați imediat camera de urgență.
    • Dacă aveți copii acasă, utilizați uleiul numai în incendiile din spatele sobei. Astfel, nu riscați ca cei mici să bată oala și dacă ard.
    • Citiți manualul înainte de a utiliza o friteuță submersibilă. Doar puneți uleiul în friteuză atunci când este oprit, uscat și curat.
  • sfaturi

    • Folosind apă pentru a "spăla", uleiul nu va funcționa deloc.
    • Veți ști că uleiul nu este bun atunci când este întunecat și lăsând mâncarea cu gust prost.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să renunț la ulei de gătitCum să renunț la ulei de gătit
    Cum de a alege ulei de măslineCum de a alege ulei de măsline
    Cum sa faci ulei de usturoiCum sa faci ulei de usturoi
    Cum sa faci ulei de masline cu aroma de baconCum sa faci ulei de masline cu aroma de bacon
    Cum sa-ti faci propriile chipsuri de cartofi crocanteCum sa-ti faci propriile chipsuri de cartofi crocante
    Cum se filtrează ulei de recirculare pentru reutilizareCum se filtrează ulei de recirculare pentru reutilizare
    Cum să prăjiți cartofiiCum să prăjiți cartofii
    Cum să prăjiți un ou de Paște umpluteCum să prăjiți un ou de Paște umplute
    Cum să păstrați ulei de măslineCum să păstrați ulei de măsline
    Cum să pregătiți ulei cu piperCum să pregătiți ulei cu piper
    » » Cum să curăț ulei de gătit închis
    © 2021 itholoinfo.com.com