Cum să mănânci parmezanul

Gustul și calitatea parmezanului ras sunt superioare celor ale brânzei topite rase. Grătând-vă propria brânză nu este la fel de rapidă și ușoară ca folosirea unei gata, dar gustul rezultat va fi în valoare de ea. Folosind un rastel, in loc de ras sau de tocat branza, face parmezanul perfect sa fie pus pe varf de paste si sa fie folosit in retete care cer branza proaspata rasa.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1repararea parmezanului cu o răzătoare de brânză
Metoda 2repartizarea parmezanului folosind un blender
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Repararea parmezanului cu o răzătoare de brânză

Răzătoare este modul rapid de a pregăti cantități mici de brânză pentru a le folosi în rețete.

Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 1

Puneți răzuitorul într-un castron puțin adânc. De asemenea, puteți folosi o placă de tăiere sau o farfurie mare, atâta timp cât acestea sunt suficient de mari pentru a ține piesele de brânză rasă care se vor răspândi.

Imagine intitulată Grate Parmesan Pasul 2

Luați brânza și glisați-o în sus și în jos pe răzătoare. Dacă grătarul dvs. are mai multe laturi, utilizați cel cu găuri mai mari pentru o brânză rasă.

Imagine intitulată Grate Parmesan Pasul 3

Utilizați un cuțit sau o lingură pentru a răzuți orice brânză prinsă în răzătoare. Dacă utilizați un răzătoare cu 4 laturi, răsturnați și interiorul.

Cu cât este mai înghețat parmezanul, cu atât este mai puțin probabil ca acesta să rămână la ras.

Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 4

Transferați brânza rasă în boluri de porții individuale.

Metoda 2
Repartizarea parmezanului folosind un blender

Utilizați blenderul pentru a grata brânză proaspătă dacă nu aveți o răzătoare sau aveți nevoie de o cantitate mare de utilizat într-o rețetă.

Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 5

Plasați brânza este o placă de tăiere.

Imaginea intitulată Grate Parmesan Step 6

Tăiați parmezanul în bucăți de 1 cm folosind un cuțit.

Imagine intitulată Grate Parmesan Pasul 7

Puneți 3 sau 4 bucăți în blender la un moment dat.

Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 8

Utilizați opțiunea "grătar". Casa dvs. blender nu are această opțiune, utilizați funcția de pulsare pentru a tăia brânză în mișcări scurte.

sfaturi

Utilizați o bucată de plastic pentru a ține brânza pentru a îmbunătăți mânerul.
Brânza de parmezan în vârstă de cel puțin 12 luni are cea mai mare aromă.
Pentru una sau două porții, utilizați o răzătoare cu microplăci (o răzătoare de mână mică). Consistența brânzei va fi mult mai subțire.
Spălați grătarul imediat după finalizare, pentru a împiedica uscarea și blocarea găurilor.

avertismente

Utilizați viteza mai lentă a mixerului sau a procesorului de bucătărie când frecați parmezanul. În caz contrar, brânza se va transforma rapid într-un terci de cereale.
Țineți mâna în poziție verticală în timp ce mestecați brânza pentru a evita zgârierea degetelor și opriți când bucata de brânză este prea mică pentru a ține.