Cum să eliminați Crust din Brie Cheese

Mulți oameni mănâncă brânza Brie cu crusta intactă, dar mulți găsesc gustul și textura neplăcută. Problema este că brânza moale lipicioasă se lipeste de crustă ca adeziv, ceea ce face dificilă îndepărtarea fără a aduce jumătate de brânză împreună. Soluția? Înghețați brânza înainte de a scoate partea superioară, inferioară și laterală cu un cuțit de tăiere - lăsați-o să stea la temperatura camerei (sau o coaceți) și serviți.

conținut

Pași
Metoda 1Îndepărtarea întregii crustă
Metoda 2faceți un castron de brânză brie

pași

Metoda 1
Îndepărtarea întregii crustă

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 1

Înfășurați brânza în folie de plastic. Acest lucru vă va proteja împotriva degerăturilor și va menține textura și gustul proaspăt. Utilizați mai multe bucăți de folie de plastic și asigurați-vă că întreaga crustă este acoperită.

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 2

Puneți brânza în congelator timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, brânza se va întări, ceea ce facilitează îndepărtarea crustei.

O jumătate de oră este timpul minim necesar pentru a da brânzei șansa de a deveni mai ferm. Dacă aveți mai mult timp, este bine să îngheți brânza timp de câteva ore sau chiar peste noapte.

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 3

Scoateți brânza din congelator și scoateți folia de plastic. Dacă brânza este încă moale, puneți-o înapoi în congelator timp de încă jumătate de oră. Această metodă funcționează numai dacă brânza este complet fermă. Când este greu de atins, puneți brânza pe o placă de tăiere.

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 4

Scoateți partea superioară și inferioară. Așezați brânza pe o parte și folosiți un cuțit de tăiere pentru a tăia cele două capete circulare ale brânzei. După ce ați făcut tăieturile, utilizați degetele pentru a elimina crusta. Dacă brânza este suficient de fermă, părțile superioare și inferioare vor fi ușor tăiate.

Dacă este dificil să tăiați brânza sau să scoateți crusta, împachetați-o în folie de plastic și puneți-o în congelator timp de încă jumătate de oră - apoi încercați din nou.

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 5

Îndepărtați părțile laterale. Așezați brânza pe placa de tăiere. Utilizați cuțitul de ferăstrău pentru a tăia de-a lungul marginii brânzei, pentru a îndepărta părțile laterale. Pe măsură ce tăiați, începeți să trageți părțile laterale ale crustei de brânză, bucată cu bucăți. Continuați până când crusta este îndepărtată complet din brânză.

Pentru a preveni lipirea brânzei de bord, puteți pune o bucată de hârtie de unt sau de legume pe placă înainte de a pune bucata de brânză.
Dacă brânza arată lipită de crustă, împachetați bucata în folie de plastic și puneți-o în congelator pentru a se întări, înainte de a încerca din nou.

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 6

Aruncați crusta și serviți brânza. Lăsați brânza să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Metoda 2
Faceți un castron de brânză Brie

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 7

Imaginea intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 8

Puneți brânza în congelator timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, brânza se va întări, ceea ce facilitează îndepărtarea crustei.

O jumătate de oră este timpul minim necesar pentru a da brânzei șansa de a rămâne ferm. Dacă aveți mai mult timp, este bine să îngheți brânza timp de câteva ore sau chiar peste noapte.

Imaginea intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 9

Imaginea intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 10

Scoateți partea de sus. Așezați brânza pe o placă de tăiere și folosiți un cuțit de tăiere pentru a îndepărta partea superioară a brânzei. După ce ați făcut tăietura, utilizați degetele pentru a scoate crusta. Dacă brânza este suficient de fermă, partea superioară trebuie să fie ușor de îndepărtat.

Pentru a elimina numai partea superioară formează un "castron", astfel încât brânza cremoasă poate fi îndepărtată cu o lingură, când va fi mâncată sau pregătită pentru a fi servită. Aceeași metodă poate fi folosită pentru o felie triunghiulară de brânză brie. Dacă preferați, întreaga crustă poate fi îndepărtată înainte de gătire sau servire.
Aveți grijă să îndepărtați cât mai puțin brânza de cremă și să eliminați numai crusta albă și uscată.

Imagine intitulată Îndepărtați coaja de la Brie Cheese Pasul 11

Coaceți castronul brânzei Brie. Puneți brânza pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 până la 20 minute la 150 de grade. Ar trebui să arate strălucitor și cremoasă când este gata.