Cum de a diferenția Pecorino și brânză de parmezan

Este ușor să vă confundați cu privire la diferența dintre aceste două brânzeturi similare, dar acestea sunt diferite și acest articol vă ajută să înțelegeți în ce fel diferă în momentul de a decide cu privire la aplicarea lor de gătit. Acest articol explică modul de a cunoaște diferența.

conținut

Pași
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Imaginea intitulată Spuneți diferența dintre parmezan și Pecorino Pasul 1

Rețineți că cele două brânzeturi sunt fabricate din diferite surse de lapte. Parmezanul este fabricat din lapte de vacă, în timp ce pecorino este fabricat din lapte de oaie. De fapt, cuvântul "pecora" este cuvântul italian pentru "oaie". Italienii se referă la Parmesan ca "Parmigiano Reggiano".

Imagine intitulată Spuneți diferența dintre parmezan și Pecorino Pasul 2

Fiți conștienți de diferențele de textură și aromă între cele două tipuri de brânză. Fiecare brânză are textura proprie și "maturitatea":

Parmezan: este o brânză fructată cu brânză, cu un gust picant. Tind să fie vândută în diferite etape de maturare, ceea ce afectează puterea gustului său, dar textura sa rămâne, de obicei, aceeași, tare și granulară.
Pecorino: este o brânză de aromă puternică și sărată. Pecorino tinde să fie disponibil pe scară largă după îmbătrânire considerabilă sau maturare. Pecorino este greu de parmezan și este bine să fie rasă. Este, de asemenea, posibil să se obțină un pecorino mai moale și aceasta este ceea ce diferă de parmezan în textură. Dacă cumpărați un pecorino mai proaspăt și mai nou, veți descoperi că este mai moale, cu o culoare mai deschisă și o textura similară unei firme Brie. De asemenea, are gustul cel mai puțin puternic.

Imaginea intitulată Spuneți diferența dintre parmezan și Pecorino Pasul 3

Utilizați parmezan și pecorino. Ambele tipuri de brânză sunt similare, deci sunt destul de interschimbabile, cu excepția cazului în care preferați unul, pentru orice particularitate. Furnizarea celor două tipuri de brânză într-un vas rece este o sugestie bună. Și ambele sunt bune pentru gătit, deci nu ezitați să înlocuiți pecorino cu parmezan în rețetele dvs. preferate, deoarece gustul va fi destul de similar.

sfaturi

Brânza Pecorino este potrivită pentru fabricarea pesto.
Se presară parmezan sau brânză rasă pecorino peste o tăiței cu brânză de cutie pentru ao aduce în viață și transforma-o într-o gustare gustoasă.