Cum se utilizează crema de tartru

Crema de tartru (bitartrat de potasiu / hidrogen tartrat de potasiu) este un produs secundar al procesului de vinificație. Se obține dintr-un acid cristalin care se depozitează pe părțile laterale ale butoaielor de vin. Iată câteva modalități de utilizare a acesteia.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Utilizați-l pentru a preveni ou alb bate uscat. Prin lovirea albușurilor de ou, adăugarea de cremă de tartru creează o reacție chimică care determină albii să atingă volumul maxim și, de asemenea, împiedică uscarea acestora. Aceeași reacție apare atunci când albușurile de ou sunt bate într-un castron de cupru fără staniu.

Adăugați cremă de tartar la frisca. Stabilizează crema după ce a fost lovită. Adăugați doar un clic.

Împiedicați zahărul să cristalizeze. Adăugarea de cremă de tartru la zahăr în timp ce gătește (pentru a face dulciuri etc.) va ajuta la prevenirea cristalizării zahărului. Acest lucru face ca zaharul sa fie ideal pentru a face dulciuri si toppinguri pe masura ce textura devine mai cremoasa.

Fă-ți propria pudră de copt folosind cremă de tartru. Se adaugă două părți de cremă de tartru cu un bicarbonat de sodiu și o parte din amidonul de porumb.

Curățați cu cremă de tartru.

Curățați o pată din cada: Umpleți o ceașcă mică cu cremă de tartru - mergeți adăugând picături de peroxid de hidrogen pentru a forma o pastă. Utilizați această pastă pentru a șterge pata din cada - pur și simplu aplicați, lăsați să se usuce și apoi trageți. Pata va iesi impreuna.
Reparați borcane din aluminiu decolorate: Se dizolvă 2 linguri de cremă de tartru în 1 litru de apă. Luați focul la fierbere în vasul decolorat timp de 10 minute. Aruncați și aruncați pata. Crema de tort poate fi de asemenea folosită pentru a curăța vasele de alamă și cupru.

sfaturi

Crema de tartru este de obicei vândută în secțiunea de produse pentru pâine și dulciuri din supermarket.
Păstrați crema de tartru departe de umiditate. Acesta va forma bucăți și în cele din urmă se va aglutina dacă umiditatea îi va afecta. Depozitați-l într-un loc răcoros și uscat și înlocuiți-l dacă este aglutinat. Dacă este ținut într-un container etanș, acesta poate dura mult timp.
În timp ce este posibil să se înlocuiască cremă de tartru, nu este într-adevăr un ingredient care trebuie înlocuit și este mai bine să utilizați cremă de tartru dacă puteți.
Strugurii sunt singura sursă importantă de acid tartrat - deci este produsă din fabricarea vinurilor.

avertismente

Prea multă cremă de tartru poate avea un efect laxativ, dar în cantități normale nu a folosit nici o problemă.
Crema de tartru are un conținut ridicat de potasiu. Fiți conștienți de acest lucru dacă aveți afecțiuni renale sau nu puteți excreta ușor potasiu.