Cum se face crema de unt

Crema de unt este rezultatul procesului de amestecare a untului cu zahăr. Ar trebui să fie ușoară și cremoasă, și este, în general, folosită în diferite produse de legume. Crema oferă, de asemenea, mai mult aer pentru aluat, ajutându-l să crească. Din aceste și alte motive, este important să știți cum să faceți crema de unt.

conținut

Pași
Partea 1cumpărarea untului
Partea 2realizați crema cu un mixer electric
Partea 3apucând crema în mână
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Partea 1
Cumpărarea untului

Lăsați untul la temperatura camerei. Scoateți untul din frigider timp de cel puțin o oră înainte de a începe să faceți crema.

Untul va fi gata când ajunge la temperatura camerei. Puteți testa prin prinderea untului cu un deget, dacă este moale și dacă degetul face o marcă sau depresie, atunci untul este gata de utilizare.
Cu toate acestea, untul nu poate deveni prea moale sau începe să se topească, pentru că în acest moment nu va mai fi bine să faceți cremă. Dacă se întâmplă acest lucru, puneți untul înapoi în frigider timp de 5 sau 10 minute până când devine puțin mai ferm.

Imaginea cu denumirea Cream Butter Pasul 2

Răciți untul. Dacă tocmai ați uitat să scoateți untul din frigider cu o oră mai devreme și toți șefii uitați din când în când, puteți folosi un răzătoare de brânză pentru a grăbi untul dur.

Imaginea intitulată Cream Butter Pasul 3

Puneți untul în cuptorul cu microunde. Dacă sunteți blocat, puteți încălzi untul în cuptorul cu microunde. Fiti foarte atenti ca untul nu se topeste, deoarece untul topit nu se potriveste cu crema.

Tăiați untul răcit în bucăți, puneți-le într-un vas cu microunde și încălziți-le timp de maxim 10 secunde.
Scoateți recipientul de la cuptorul cu microunde și verificați untul, dacă este încă prea greu, puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde timp de încă 10 secunde.

Partea 2
Realizați crema cu un mixer electric

Puneți untul înmuiat în vasul mixerului. Bateți untul la viteză mică până când acesta este moale și cremos.

Imagine cu denumirea Cream Butter Pasul 5

Începeți să adăugați încet zahărul. Adăugați treptat zahărul în unt fără a lăsa bucăți sau bulgări.

Cele mai multe rețete vor cere zahăr pentru înghețată. Acest lucru se datorează faptului că zahărul confectionerului are consistența perfectă pentru creme, fiind foarte subțire, nu dă textura groasă de prăjituri și prăjituri ca zahărul rafinat.

Imaginea intitulată Unt de cremă Pasul 6

Măriți viteza mixerului. Când tot zahărul sa dizolvat deja în unt, crește viteza și continuă să bată până când crema obține o textură netedă, netedă și cremoasă.

Utilizați o spatulă pentru a îndepărta zahărul care a fost lipit pe părțile laterale ale bolului.
Răciți și crema care a fost blocată de cercetași.

Știți când să nu mai loviți. Cu cat lovi mai mult, cu atat crema va creste in volum si va deveni mai clara. Punctul perfect este când crema sa dublat deja în volum și a devenit aproape alb, iar textura este densă și cremoasă ca cea de maioneză.

Crema trebuie să fie bună după 6 sau 7 minute pe mixer.

Partea 3
Apucând crema în mână

Imaginea intitulată Unt de cremă Pasul 9

Puneți untul înmuiat într-un castron. Puteți folosi orice tip de castron, cu toate acestea, unii bucătari recomandă folosirea bolurilor ceramice sau a gresiei.

Acest tip de boluri are suprafețe mai groase care accelerează procesul de cremă, deoarece bolurile metalice sau din plastic au suprafețe mai moi.

Începe să lovești untul. Înainte de a adăuga zahăr, ar trebui să bateți mai întâi untul. Acest lucru va face mai ușor să adăugați zahăr mai târziu. Utilizați o furculiță, o aluat, o spatulă sau o lingură de lemn pentru a biciui untul.

Utilizați o furculiță, o aluat, o spatulă sau o lingură de lemn pentru a biciui untul.

Adăugați zahărul încet. Se amestecă pentru a încorpora zahărul în unt. Acest lucru ajută zahărul să se dizolve în unt.

Continuați să bateți untul și zahărul, chiar dacă tot zahărul sa dizolvat deja în unt. Bate viguros și ferm.

Imagine intitulată Unt de cremă Step 12Bullet1

Știți când să nu mai loviți. Când este gata, crema trebuie să fie brună și cremoasă, și mai ușoară.

O modalitate bună de a testa este să trageți o cremă cu o furculiță, dacă vedeți fisuri, dungi sau găuri mici, înseamnă că ar trebui să continuați să bateți. Crema trebuie să fie complet uniformă și omogenă.

sfaturi

Dacă aveți unele condimente, extract de vanilie, sau de citrice citrice pentru a adăuga la prăjitură, adăugați-le în crema de unt. Acest lucru va asigura că aromele sunt mai remarcabile și că aceste elemente se amestecă mai bine în tort.