Cum se face Manicotti

Manicotti este o farfurie inspirată de italieni, făcută cu coji de paste umplute cu o varietate de brânzeturi. Există multe tipuri de manicot, inclusiv spanac, carne, patrunjel sau doar brânză. Poate fi făcută în avans și depozitată în frigider sau în congelator până când sunteți pregătit să-l coaceți. Atunci când faci manicotti, poți să folosiți un sos de marinara sau să-l faceți singur. Acesta este un fel de mâncare gustos pentru toate vârstele și poate fi ușor modificat pentru a se potrivi tuturor gusturilor. Doar urmați acești pași de bază pentru a afla cum să faceți manicotti.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți amestecul de brânză
Metoda 2cojile crude
Metoda 3cojile gătite
Metoda 4prăjit manicotti
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătiți amestecul de brânză

1
Frământați 425 de grame de ricotă împreună cu 115 grame de brânză topită într-un castron mare.
2
Adăugați 225 de grame de mozzarella și 115 de grame de parmezan sau pecorino.
3
Adăugați două ouă mari.
4
Adăugați o jumătate de linguriță de sare și jumătate de linguriță de piper.
- În funcție de preferințele dvs., puteți pune 280 de grame de spanac (dacă este înghețat, trebuie să îl dezghetați și să-l uscați). Puteți adăuga, de asemenea, 450 de grame de carne de vită măcinată sau cârnați italieni deja îmbibată cu amestecul de brânză. Chiar și un mic pachet de pepperoni poate fi adăugat în acest moment, pentru a face o rețetă manicotti mai picantă.
5
Așezați amestecul de brânză într-o pungă de plastic pentru a depozita alimente și a tăia un colț al acesteia.
6
Răspândiți aproximativ o jumătate de cană de sos de la marinara - gata sau de casă - pe fundul unui vas de coacere de 20 x 30.
7

Deschideți un pachet de 12 până la 14 cochilii manicotti.

Metoda 2
cojile crude

1
Așezați amestecul de brânză pe cochiliile brute, stoarceți sacul de plastic și forțați amestecul de brânză prin orificiul tăiat.
2
Puneți cochilii umpluți în vasul de coacere cu sosul, aranjați-i în două rânduri egale.

Metoda 3
cojile gătite

1
Se fierb carapacele manicotti într-o oală mare de apă sărată timp de patru până la șase minute până când acestea sunt ușor moi, dar încă ferm.
2
Scurgeți cojile cu ajutorul unui drainator, având grijă să nu rupeți nici unul dintre ele.
3
Lăsați cochilii în golul de scurgere să se răcească ușor.
4
Luați o coajă la un moment dat și stoarceți amestecul de brânzeturi înăuntru.
5
Puneți cochilii umpluți în vasul de coacere cu sosul, aranjați-i în două rânduri egale.

Metoda 4
Prăjit manicotti

1
Acoperiți cojile umplute (atât crude cât și cele fierte) cu o ceașcă și jumătate până la două cești și o jumătate de sos de la marinara.
2
Gratar 115 grame de brânză Parmesan sau Pecorino pe partea de sus.
- Coaceți cojile brute acoperite cu folie timp de 50 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă zece minute.
- Coaceți cochiliile descoperite în cuptor timp de 30-35 de minute.
3
Serviti cald.

sfaturi

Pentru o optiune mai putin grasa, incercati versiunile slabe sau cu grasimi reduse de ricotta si smantana. Brânza de vaci bogată în grăsimi poate înlocui, de asemenea, ricotta în acest manicotti de casă, pur și simplu asigurați-vă că picurați tot lichidul din brânză de vaci înainte de ao folosi.