Cum se prepară Shell-urile umplute

Una dintre rețetele preferate în rândul familiilor americane, cochiliile umplute aduc bucătăria italiană în bucătăriile vestice. Cojile umplute au de obicei o umplutură de ricotă și alte brânzeturi delicioase. Ele pot fi, de asemenea, umplute cu legume și carne. Dacă doriți să știți cum să faceți mai multe cochilii umplute, urmați acești pași.

conținut

Ingrediente
Lucruri simple umplute
Shells umplute cu legume
Carne din carne umplute cu carne
Pași
Metoda 1lucruri simple umplute
Metoda 2shells umplute cu legume
Metoda 3carne din carne umplute cu carne
Materiale necesare

ingrediente

Lucruri simple umplute

15 coji de aluat, al dente
3 cani (710 g) brânză de ricotă
360 g branza de parmezan
360 ml de sos de marinara
120 g de mozzarella
60 ml cremă
4 frunze de busuioc tocate
1/2 ceapă albă tocată
2 linguri patrunjel tocat
1/2 cățel de usturoi, tocată
Suc de lămâie la gust
2 linguri de ulei de măsline
Sare la gust
Piper după gust

Shells umplute cu legume

20 cochilii de dimensiune jumbo
1/3 cana de morcovi rasiți
1/3 ceasca de ciuperci tocate
1 pahar de mozzarella ras
2/3 ceasca de branza ricotta
1/4 de pahar de lapte
2 cuișoare usturoi, tocate
2 pahare de sos de roșii preparate
2 linguri de ulei de măsline
1/4 linguriță de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1 lingurita de oregano uscat

Carne din carne umplute cu carne

1 pachet de coji de paste de dimensiuni jumbo
1,3 kg de carne de pământ
2 ouă ușor bătut
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de usturoi tocate
2 lingurite sare de usturoi
2 lingurițe de patrunjel
1 pachet de brânză cremă
1 borcan și 1/2 sos de paste
1/2 ceasca de branza Romano rasa

pași

Metoda 1
Lucruri simple umplute

1
Gatiti 15 bucati de paste al dente. Fiecare coajă trebuie să fie puțin mai mare decât palma mâinii tale. Puneți cojile în apă clocotită și le gătiți la foc mediu până când acestea sunt ferme, dar nu durează. Citiți instrucțiunile din pachet pentru a vedea cât timp trebuie pregătite. Tulpina si separati cojile la terminare.
2
Preîncălziți cuptorul la 176 ° C (350 ° F).
3
Realizați umplutura brânzei. Într-un castron mare, se adaugă 3 cupe (710 g) brânză ricotta, 1,5 cani (360 g) branza parmezan, 1/2 ceapa albă tocat, 2 linguri de pătrunjel tocat masă, 4 frunze de busuioc tocat, 1 / 2 cuișoare de usturoi tocate și o cantitate generoasă de suc de lamaie. Adăugați sare și piper la gust și începeți amestecarea ingredientelor.
- Dacă umplutura pare prea uscată, adăugați 1/4 cană (60 ml) de cremă și 1 sau 2 linguri de ulei de măsline pentru a umezi.
4
Umpleți coaja de paste cu umplutura. Închideți-le bine. Țineți fiecare coajă pe vârfuri și apăsați ușor pentru a le deschide. Puneți o lingură generoasă de umplutură în rășină și o închideți bine. Puneți coaja pe vasul de cuptor și repetați procesul până când cele 15 coji sunt umplut bine.
5
Adăugați marinara și mozzarella. Se toarnă 1,5 cesti (360 ml) de sos de marinara peste toate cochilii. Asigurați-vă că acoperiți capetele, deoarece acestea se pot usca cu ușurință. Fii generos cu sosul de marinara. Acoperiti marinara si cojile cu 1 cana (120 g) mozzarella proaspata. Îndoiți mozzarella în loc să o rupeți, pentru a permite ca brânza să se topească liber peste cochilii. Răspândiți o cantitate mică de ulei de măsline pe partea de sus pentru a ajuta la umiditate.
6
Coaceți cochilii în cuptor timp de 20-30 de minute. Coaceți bine până când brânza se topește și se înroșește. După terminare, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească și se îngroașă pentru câteva minute.
7
Serviti. Serviți aceste scoici delicioase ca un curs principal sau serviți-le cu o parte de pui sau friptura.

Metoda 2
Shells umplute cu legume

1
Preîncălziți cuptorul la 176 ° C (350 ° F).
2

Se fierbe 20 coji de paste de dimensiuni jumbo. Puneți cojile în apă clocotită și gătiți-le la foc mediu până când sunt ferme, dar nu prea rigide. Citiți instrucțiunile de pe ambalaj pentru a vedea exact cât timp trebuie să se gătească. Tulburați și separați cojile atunci când ați terminat.
3
Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tava. Gatiti-va la foc mediu pana cand fierbe uleiul de masline.
4
Adăugați 1/3 de pahar de ciuperci tăiate și 2 căței de usturoi tocat. Gatiti-le cu morcovii timp de un minut.
5
Scoateți din căldură. Îndepărtați acest amestec din căldură și separați-l.
6
Faceți amestecul de brânză. Pentru a face amestecul de brânză, combinați 1 cupă de mozzarella rasă, 2/3 ceasca de brânză ricotta, 1/4 cești de lapte, 1/4 linguriță de sare, 1/2 linguriță piper aprovizionat, 1/4 lingurita fulgi de ardei rosii si 1 lingurita de oregano uscat intr-un castron mare. Combinați aceste ingrediente împreună pentru a crea un amestec frumos și neted.
7
Combinați amestecul de legume cu amestecul de brânză. Adăugați amestecul de morcov și ciuperca în amestecul de brânză pentru a combina ingredientele. Adăugați un pic mai mult lapte pentru a face amestecul mai apoasă, dacă este necesar.
8

Răspândiți 3 linguri de sos de roșii pe fundul unei foi de copt de 22 x 33 centimetri.
9
Umpleți cojile cu amestecul. Deschideți cu grijă fiecare coajă și adăugați amestecul în interior. Lasă cochilii foarte umpluți. Apoi puneți cochilii pe foaia de copt și închideți-le.
10
Treceți restul sosului de roșii peste cochilii. Adăugați o mozzarella deasupra, dacă doriți.
11
Acoperiti cojile cu folie si coaceti timp de 20-25 minute. Scoateți foaia în timpul ultimelor cinci minute de pregătire. Când se termină, amestecul de brânză s-ar fi topit și sosul va fi barbotat.
12
Serviti. Serviți aceste scoici delicioase fără acompaniament sau cu o salată verde sănătoasă.

Metoda 3
Carne din carne umplute cu carne

1
Se fierbe un vas mare de apă. Puneți puțină sare în apă.
2
Puneți 1 pachet de cochilii de paste de dimensiuni jumătate în apă. Gatiti-le timp de 8-10 minute pana cand acestea sunt al dente. Verificați instrucțiunile de ambalaj pentru a vedea cum ar trebui pregătite. Când se termină gătitul, îi îndemn.
3
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190,5 ° C)
4
Gresați ușor un vas de copt de dimensiuni medii.
5
Puneți carnea de pământ în tigaie la foc mediu.
6
Adăugați câteva alte ingrediente. Se amestecă 2 ouă ușor bătute, 2 linguri de ulei de măsline de masă, 2 linguri Ceaiuri usturoi tocat, 2 linguri Ceaiuri usturoi sare si 2 linguri Ceaiuri pătrunjel. Se amestecă aceste ingrediente și se fierbe carnea până când este uniform maro. Când amestecul de gătit, transferați-l într-un castron mare.
7
Adăugați brânza topită și sosul de paste. Combinați aceste ingrediente până când amestecul este neted.
8
Umpleți cojile cu amestecul de carne. Deschideți cu ușurință cojile și adăugați amestecul până când le umple literalmente. Când umpleți fiecare coajă, aranjați-le în vasul de coacere pregătit.
9
Acoperiti cojile cu restul sosului de paste. Acest lucru le va da un gust mai bogat.
10
Coaceți cochilii timp de 15 minute. Sau doar să le coaceți până devin bulbii și puțin aurii.
11
Serviti. Răspândiți 1/2 ceașcă de brânză de Romano rasă peste cochilii înainte de servire. Bucurați-vă de această rețetă ca și cum ar fi un curs principal sănătos.