Cum sa faci lămâi maturi

Lămâi și alte fructe citrice se coacă pe copaci. Dacă cumpărați lămâi într-un supermarket, trebuie să fie coapte și să dureze cel puțin câteva săptămâni înainte de putregai. Lămâiele și lămâmile obișnuite de la Meyer sunt de diferite arome și texturi când coacă, așa că urmați cea mai bună metodă pentru varietatea lor. Spre deosebire de alte fructe, nu puteți coace lămâile după ce au fost luate din copac.

conținut

Pași
Metoda 1maturând lămâi
Metoda 2maturarea lămâi de către meyer
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Maturând Lămâi

1
Fiți pregătit să așteptați doar lămâi coapte după aproximativ trei ani. Majoritatea copacilor de lamaie au nevoie de timp pentru a-și dezvolta sistemele de rădăcină înainte de a produce fructe. Ocazional, copacul poate începe să producă lămâi, dar ele se vor usca și se vor cădea dacă nu sunt suficient de puternice.
2
Așteptați ca lămâile să se maturizeze între sfârșitul lunii noiembrie și mijlocul lunii ianuarie. Dacă părăsiți lămâile în copaci după jumătatea lunii ianuarie, este posibil ca acestea să facă dificilă recoltarea în anul următor.
3
Planificați să recoltați lămâile după patru luni pe care le-au înflorit. Sunt fructe de coacere lentă și ar trebui să se maturizeze în copac.
4
Căutați în galben lămâi ca primul semn că acestea sunt aproape de maturare. Cu toate acestea, nu utilizați acest lucru ca metodă unică, deoarece multe lămâi pot fi recoltate parțial verzi.
5

Recolta lămâi coapte, care au o textură netedă și lucioasă. Acestea ar trebui să stea ferme și să fie de aproximativ 5 la 7,5 cm într-un copac normal de lamaie.
6
Căutați riduri. Ele sunt semne că lemnul a ieșit din timp.
7
Utilizați aroma ca cea mai bună indicație. În cazul în care lamaia nu este suficient de dulce pentru a mânca, așteptați două săptămâni până când veți obține următoarea lămâie și încercați-o.
8
Cumpărați un refractometru dacă nu doriți să testați după gust sau aspect. Strângeți un suc de lămâie puțin peste prisma refractometrului și examinați scara pentru a afla cât de mult zahăr conține. Luați lamaiele care au zaharoză sau grad pe scara Brix între 6 și 12. Cei cu niveluri între 8 și 12% sunt cei mai buni.

Metoda 2
Maturarea Lămâi de către Meyer

1
Nu recolta lămâi Meyer înainte de a fi coapte. Ele sunt de obicei verzi și arată foarte mult ca limesele. Cu toate acestea, la fel ca cele mai multe citrice și lămâi, nu vor mai coace după recoltare.
2
Așteptați ca lămâia lui Meyer să devină galbenă. Odată ce este coaptă, ar trebui să înceapă chiar să aibă o culoare portocalie. Megamanii lui Meyer sunt considerați o combinație de lămâi și mandarine.
3
Mezile de lămâie trebuie să fie mai moi atunci când sunt coapte. Deși lămâile obișnuite sunt încă coapte, lămâiele de tip Meyer au o coajă mai subțire, astfel încât ele trebuie să fie mai moi atunci când sunt luate. Dacă stoarceți mai mult de 0,6 cm când îl stoarceți, poate că a trecut timpul.
4
Încercați o lămâie de la Meyer pentru a vedea dacă este coaptă. Dacă este galben și moale, cel mai bun mod de a ști dacă este gata este să vezi dacă are un gust dulce. Aceste lămâi sunt mai puțin acre și au o aromă mai moale decât lămâile comune.