Alegerea și depozitarea caise

Damascul (Prunus armeniaca

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

) este un fruct de vară delicios. Acestea sunt mai mici decât piersicile și mai moi decât prunele, având o aromă foarte caracteristică atunci când sunt coapte. Acesta provine din China, unde încă sunt încă specimene sălbatice. Caisele sunt din familia trandafirului și sunt aproape de piersici.

pași

Imaginea intitulată Selectați și păstrați caise Pasul 1

Cumpărați caise proaspete la înălțimea sezonului. Sezonul de caise proaspete este foarte scurt (între mijlocul lunii mai și iulie / august în emisfera nordică, noiembrie-ianuarie în sud). Caisele proaspete din Chile, Africa de Sud și Noua Zeelandă sunt aduse în emisfera nordică în timpul iernii, dar sunt mult mai scumpe și nu la fel de gustoase ca cele mature din picior.

Imaginea intitulată Selectați și păstrați caise Pasul 2

Alegeți după culoare și fermitate. Alegeți caisele la atingere care apar pline și au un portocaliu profund sau portocaliu / galben. O umbră de roșu poate fi, de asemenea, prezentă. Căutați fructe cu piele perfectă, deoarece caisele sunt ușor rănite, dar acestea sunt ideale pentru a face sosuri, prăjituri etc., precum și pentru a fi mult mai ieftine.

Imaginea intitulată Selectați și păstrați caise Pasul 3

Caciule verzi verzui intr-o punga de hartie. Dacă nu puteți cumpăra caise suficient de copt, utilizați o pungă de hârtie pentru a le coagula. Împingeți sacul și mențineți-l la temperatura camerei până când caisele se înmoaie puțin. Păstrați departe de lumina directă - caisele ar trebui să fie coapte în 2 până la 3 zile. Caisele verzi pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 5 zile.

Imaginea intitulată Selectați și păstrați caise Pasul 4

Păstrați caisele în frigider. Puteți să le plasați într-un container etanș și să le depozitați timp de până la o săptămână. Înainte de matur, ei nu se vor maturiza în frigider.

Imaginea intitulată Selectați și păstrați caise Pasul 5

Mancati caise care sunt foarte coapte imediat. Caisele care nu sunt mai ferme sau au o culoare portocalie profundă ar trebui să fie consumate imediat sau utilizate în prepararea alimentelor, înainte ca acestea să fie umede sau stricate. Ele sunt încă delicioase în această etapă, dar trebuie folosite imediat.

Imaginea intitulată Selectați și păstrați caise Pasul 6

Răsuciți caisul în jumătate pentru a mânca. Un caise coapte se deschide cu ușurință, cu o mică mișcare, pentru al rupe în jumătate. Acest lucru va dezvălui bucata pe o parte și cele două jumătăți care pot fi ușor devorate. Sau pur și simplu mâncați pulpa în jurul miezului.

sfaturi

Caii coapte pe picior sunt cei mai buni și mai greu de trecut, dacă nu îi aveți în curte sau lângă o livadă de caise. Încercați, cel puțin o dată în viața voastră, să gustați caurul coaptă în picior, deoarece gustul său este ceva magic. Caisele verzi recoltate nu dezvoltă nici o aromă de caise coapte.
Caisele mai mici sunt mai gustoase, deoarece în mod normal nu au fost obligate să crească prin supra-irigare.
Caisul de cașcaval este un substitut bun pentru untul din bucătărie.
Există aproximativ 10 soiuri de caise.
Caisele pot fi înghețate, dar, de obicei, se înmoaie și își pierd structura când sunt înghețate. Acestea pot fi folosite pentru a face piure, sosuri, inghetata etc.
Caisele sunt surse bune de beta-caroteno- un singur caise oferă toate nevoile zilnice de vitamina A.
Caisele sunt excelente în sosuri, jeleuri, deserturi de fructe etc.

Alegerea și depozitarea caise

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare

Surse și cotatii