Cum sa faci Pani Popo

Pani popo

conținut

Ingrediente
Traditional pan pops
Sos de cocos tradițional pentru pani popo
Mica pani popo
Pași
Metoda 1traditional pani popo
Pregătirea rolelor
Pregătirea sosului de cocos
Coacerea pani popo
Metoda 2mica pani popo
Materiale necesare
Tradițională pani popo
Mica pani popo
Surse și cotatii

sunt pâine dulce de nucă de cocos din bucătăria din Samoa. "Pani" înseamnă "pâine" și "puf", "nucă de cocos". Pâinii sunt făcuți din aluat dulce. Se toarnă un sos de nucă de cocos separat și se toarnă peste aluat înainte de coacere.

ingrediente

Traditional pan pops

Renders 1 duzină de rulouri

1 plic sau 2-1 / 4 lingurițe (11,25 ml) drojdie activă uscată
3 linguri (45 ml) apă caldă
1 cană (250 ml) lapte de cocos
4 linguri de unt (60 ml)
1 ou mare
1/4 cană (60 ml) lapte praf
1/2 cană (125 ml) zahăr
1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
3-1 / 2 cești (875 ml) făină de grâu
2 până la 3 linguri (30 până la 45 ml) zahăr brut pentru decorare (opțional)

Sos de cocos tradițional pentru pani popo

Realizează sosul pentru 1 duzină de rulouri

1 cană (250 ml) lapte de cocos
1 cană (250 ml) de apă
1/2 cană (125 ml) zahăr

Mica pani popo

Renders 1 duzină de rulouri

12 role pre-congelate și dezghețate
310 ml lapte de nucă de cocos
3 linguri de lapte condensat (45 ml)
3/4 cana (175 ml) zahăr alb

pași

Metoda 1
Traditional pani popo

Pregătirea rolelor

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 1

Se amestecă drojdia și apa caldă. Se toarnă apa într-un castron mare și se presară drojdia deasupra. Lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute sau până când drojdia se dizolvă și amestecul se spală.

Apa trebuie să fie între 40 și 46 ° C pentru obținerea celor mai bune rezultate.
Dacă intenționați să utilizați un mixer electric, amestecați cele două ingrediente în castron.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 2

Se amestecă laptele de cocos, untul, zahărul și sarea. Se amestecă cele patru ingrediente într-un vas mediu cu microunde, amestecându-le ușor cu o măturică.

Împărțiți untul în bucăți înainte de ao pune. Cu aceasta se va topi mai repede.

Imagine intitulată Make Pani Popo Pasul 3

Luați amestecul de lapte de cocos la cuptorul cu microunde. Puneți amestecul în cuptorul cu microunde și încălziți-l la putere maximă timp de 1 minut.

Amestecați bine amestecul după ce îl scoateți de la cuptorul cu microunde. Ingredientele nu pot fi topite prin îndepărtarea lor de la cuptorul cu microunde, dar agitarea va fi suficientă pentru a le topi mai târziu.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 4

Beat ouă și lapte praf. Se adaugă cele două ingrediente în amestecul de lapte de cocos și se înmoaie ușor pentru a se amesteca uniform.

Poate doriți să lăsați amestecul să se răcească puțin înainte de a adăuga oul. Dacă adăugați oul în timp ce amestecul este încă cu abur fierbinte, acesta poate curge.
Cealaltă opțiune este de a sezona oul prin lovirea într-un vas separat și adăugarea unei cantități mici de amestec fierbinte de lapte de nucă de cocos. Se amestecă cele două până se amestecă uniform, ridicând lent temperatura ouălor. Adăugați oul condimentat la restul în amestec și bateți amestecul.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 5

Se amestecă cu amestecul de drojdie. Se toarnă amestecul de lapte de cocos în vasul care conține amestecul de drojdie. Se amestecă cu un mixer electric la viteză medie timp de două minute.

Pentru aceasta puteți folosi un mixer sau un mixer electric.
Acesta va fi gata atunci când totul din castron este neted și amestecat în mod egal.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 6

Adăugați făina. Presați făina în ingredientele lichide. Continuați să amestecați aluatul la viteză medie timp de încă 2 minute sau până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.

Ingredientele trebuie să formeze un aluat lipicios neted. Dacă nu este așa, adăugați o altă ¼ ceașcă (60 ml) de făină.

Imagine intitulată Faceți Pani Popo Pasul 7

Frăgeți aluatul pe o suprafață cu făină. Se toarnă aluatul din castron pe o suprafață murdară cu făină. Frământați aluatul la 8-12 minute sau până când este moale și elastic.

Acest pas încorporează mai mult aer în aluat, astfel încât veți avea o pâine aerisită când o completați. Dacă preferați pâinea densă, săriți acest pas sau frământați aluatul pentru mai puțin timp.
Puteți adăuga puțin făină pe măsură ce frământați, dar încercați să evitați să puneți prea mult. Aluatul trebuie să rămână lipicios și moale. Dacă devine greu, rolele vor deveni și ele grele.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 8

Lasati aluatul sa se ridice. Puneți aluatul într-un castron puțin umezit, acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați-l să se ridice într-un loc cald între 1 și 2 ore, până la dublu.

Înainte de a pune aluatul, stropiți vasul cu niște spray-uri de gătit.
După punerea aluatului, este bine să o rotiți o dată pentru toate părțile, pentru a fi acoperită cu spray. Aceasta reduce vâscozitatea suprafeței de masă.
Pentru cele mai bune rezultate, lăsați aluatul să crească într-un loc cald, fără curenți.

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 9

Strângeți aluatul în jos. După ce aluatul sa dublat în dimensiune, utilizați pumnul pentru ao frământa ușor.

Dacă aluatul se îndoaie în mână atunci când îl atingi, poți să stropești ceva pe piele sau să-ți ștergi mâinile cu puțină făină.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 10

Împărțiți în bucăți. Sparge aluatul în 12 bucăți de aceeași mărime și face felii.

Cea mai simplă modalitate de a face felii este să stoarceți aluatul și să îl înfășurați în formă.
O altă opțiune ar fi înfășurarea întregii porțiuni de masă într-un cilindru mare. Utilizați un cuțit pentru a alunga cilindrul în felii de 2,5 cm.

Imaginea intitulată Make Pani Popo Pasul 11

Aranjați felii într-un vas de copt. Așezați felii de aluat într-o foaie de copt uscată ușor.

Spray spray spray pe foaia de coacere înainte de a plasa felii.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 12

Lasă-o să crească. Acoperiți ușor inelele de aluat cu aceeași cârpă de masă și plasați-le într-un loc cald. Lăsați-le să crească timp de 30 de minute sau până când sunt aproape de două ori mai mari.

Alternativ, puteți lăsa aluatul să crească încet prin plasarea în frigider timp de 12 până la 24 de ore.
Pregătiți sosul de nucă de cocos în timp ce cilindrii cresc.

Pregătirea sosului de cocos

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 13

Se amestecă laptele de nucă de cocos. Înainte de a măsura laptele de cocos, agitați recipientul sau recipientul.

Laptele de nucă de cocos are tendința să coaguleze. Atunci când lucrați cu o cutie închisă, o puteți lustrui agitând-o. Când lucrați cu o cutie deschisă, va trebui să agitați conținutul pentru ao amesteca din nou.

Poza intitulată Faceți Pani Popo Pasul 14

Se amestecă laptele de nucă de cocos cu ingredientele rămase. Într-un castron mediu, combinați laptele de nucă de cocos, apa și zahărul. Se agită până se înmoaie.

Rețineți că amestecul poate părea foarte dulce în acest moment. Cu toate acestea, în timp ce ea coace mare parte din dulceața va fi absorbit de pâine, făcând sosul un pic mai puțin zahăr.
Acoperiți ușor sosul de nucă de cocos și lăsați-l deoparte în timp ce așteptați ca aluatul să termine.

Coacerea Pani Popo

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 15

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. Poate doriți să preîncălziți cuptorul puțin înainte ca aluatul să fie complet crescut.

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 16

Se toarnă sosul de nucă de cocos peste aluat. Se toarnă uniform sosul de nucă de cocos peste feliile crude, asigurându-se că fiecare este complet înmuiată.

Unele sosuri trebuie să se atașeze la suprafața aluatului, acoperind partea superioară și laterală. Rețineți că cea mai mare parte a sosului va cădea pe fundul vasului de copt.
Dacă preferați pâinea crocantă și sosul mai puțin, periați un pic de sos pe partea superioară și pe partea laterală a fiecărei felii cu o pensulă, în loc să o turnați peste tot. Atunci când utilizați această opțiune, nu veți folosi tot sosul pregătit și veți rămâne puțin pe fundul foii de coacere.

Imaginea intitulată Make Pani Popo Pasul 17

Presăriți zahărul brut. Dacă doriți, presărați puțin zahăr brut deasupra chiflelor.

Deoarece sosul este foarte dulce, cel mai bine ar fi să renunțați la acest pas la prima pregătire a puiului de pani. Dacă sosul nu se scufundă în momentul în care produsul este gata, adăugați această atingere finală a zahărului la următoarea pregătire a vasului.

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 18

Coaceți timp de 20 până la 30 de minute. Așezați felii în cuptorul preîncălzit și coaceți până când crustele devin maro.

Rețineți că temperatura internă a pâinii ar trebui să fie de 88 ° C.

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 19

Serviți proaspete. Lăsați pâinea fină să se răcească încet, dar bucurați-vă în timp ce sunt calde și proaspete.

Încercați să așteptați 30 de minute înainte de a servi pâinea. Acest lucru lasă pâinea strânsă și sosul gros.
Serviți cilindrii direct de pe foaia de coacere și colectați orice alt sos cu lingura sau inversați vasul de coacere și serviți cilindrii cu capul în jos.

Metoda 2
Mica pani popo

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 20

Pregătiți un vas de coacere. Acoperiți un vas de coacere de 23 x 33 cm cu spray de gătit.

O foaie rotundă de coacere de 30 cm funcționează, de asemenea, bine.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 21

Acoperiți felii de aluat și mâinile cu spray-ul de bucătărie. Luați fiecare felie de aluat dezghețat și împachetați-o ușor, acoperind toate părțile cu sprayul.

Dacă doriți, puteți folosi ulei de grăsime sau de gătit în loc de spray.
Fiecare felie trebuie să aibă o acoperire subțire de ulei.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 22

Lăsați-o să crească timp de 2 ore. Aranjați felii de aluat în mod egal pe foaia de coacere. Lăsați coșul de copt deoparte și așteptați ca aluatul să crească la dimensiunea dublă.

Acoperiți aluatul cu o cârpă curată pentru ao proteja de praf și de resturi.
Pentru cele mai bune rezultate, puneți aluatul într-un loc cald, fără curenți.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 23

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. În funcție de timpul necesar pentru preîncălzire, puteți face acest lucru puțin înainte ca aluatul să se termine în creștere.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 24

Se adaugă celelalte trei ingrediente. Adăugați laptele de nucă de cocos, laptele condensat și zahărul alb într-un castron mic. Bate ingredientele delicat pentru a face un sos.

Acest sos va fi foarte dulce. Dacă preferați un sos mai moale, reduceți cantitatea de zahăr la 2 sau 3 linguri (30 sau 40 ml).

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 25

Se toarnă amestecul de lapte de nucă de cocos peste felii. Când felii sunt groase, turnați sosul de nucă de cocos pe partea superioară și pe laturile aluatului.

Sosul ar trebui să predice pe suprafața fiecărei felii, dar cea mai mare parte ar trebui să fie pe fundul vasului de copt.

Imaginea intitulă Make Pani Popo Pasul 26

Coaceți timp de 30 de minute. Așezați felii în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 25 până la 30 de minute sau până când este maro.

Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 27

Așteptați să vă răcoriți și să vă bucurați. Îndepărtați panoul finalizat din cuptor. Lăsați felii să se răcească câteva minute și apoi să vă bucurați de ele în timp ce sunt calde și proaspete.

Strângeți felii direct de pe foaia de copt și în plăci. Îndepărtați orice sos din partea inferioară a tăvii înainte de a vă bucura.
Alternativ, rotiți vasul de coacere într-o farfurie mare de servire și serviți felii cu capul în jos (sosul sus).