Cum să faci cookie-uri de turtă dulce

Biscuiții de ghimbir sunt un delicios deliciu care se mănâncă la Crăciun sau în orice alt moment al anului. Dacă sunteți vegan, este posibil să nu puteți gusta versiunea tradițională, dar puteți să vă pregătiți propria rețetă vegană, care, pe lângă faptul că este ușoară, este foarte gustoasă. Dacă urmați dieta paleolitică, puteți, de asemenea, să vă pregătiți și să vă bucurați de aceste cookie-uri de vegan ghimbir cu glazură de zahăr de nucă de cocos!

conținut

Ingrediente
Simple cookie-uri de turtă dulce
Ginger cookies vegan cu glazură de zahăr de nucă de cocos pentru dieta paleo
Biscuiți
Gheață de zahăr din cocos
Pași
Metoda 1efectuarea de cookie-uri de turtă dulce
Metoda 2efectuarea de cookie-uri de ghimbir vegan pentru dieta paleolitică
Materiale necesare
Pentru cookie-uri simple de turtă dulce
Pentru cookie-uri gingerbread vegan ginger
Surse și cotatii

ingrediente

Simple cookie-uri de turtă dulce

320 de grame de făină de grâu și o sumă suplimentară pentru a răspândi
1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
1 ½ lingurita praf de copt
1 lingurita scortisoara
1 lingurita de ghimbir
½ linguriță de cuișoare de pământ
½ lingurita de sare
½ cană (120 ml) de melasă
½ ceasca (120 ml) de ulei de nuca de cocos topita
½ ceasca (100 grame) zahar demerara, zahar din nuca de cocos sau suc de trestie evaporata
¼ ceasca (60 ml) lapte de migdale, orez sau lapte de soia
1 linguriță esență de vanilie

Ginger cookies vegan cu glazură de zahăr de nucă de cocos pentru dieta paleo

biscuiți

1 ½ ceasca (150 grame) faina de migdale
¼ cană (30 grame) de gumă de tapioca și o cantitate suplimentară pentru a stropi
2 lingurițe de ghimbir măcinat
½ linguriță de scorțișoară
1/8 linguriță de sare
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
2 linguri de ulei de nucă de cocos topit
¼ ceasca (60 ml) sirop de porumb
1 lingură de melasă

Gheață de zahăr din cocos

1 lingură de grăsime de palmier
1 lingură de ulei de cocos solid
2 linguri de gumă de tapioca
¼ linguriță extract de vanilie
¼ ceasca (50 de grame) zahar de nuca de cocos sub forma de praf

pași

Metoda 1
Efectuarea de cookie-uri de turtă dulce

1
Preîncălziți cuptorul. Vechile cookie-uri de turtă dulce trebuie preparate într-un cuptor standard. Înainte de a începe pregătirea aluatului, preîncălziți cuptorul la o temperatură de 175 ° C.
2
Bateți ingredientele uscate. Adăugați făină, sifon, praf de copt, scorțișoară, ghimbir, cățel și sare într-un castron mare. Utilizați cercetași pentru a amesteca aceste ingrediente uscate și bate până când acestea sunt omogene. Această procedură ajută la aerarea făinii, în plus față de lăsarea ingredientelor bine amestecate.
3
Se amestecă ingredientele lichide într-un bol separat. Adăugați uleiul, melasa, zahărul, laptele și esența de vanilie într-un castron mediu. Bateți până se amestecă bine.
4
Se adaugă ingrediente lichide și uscate. Adăugați ingredientele lichide la uscat folosind baterii pentru a le amesteca. Continuați să bateți până când aluatul este omogen și până când nu sunt lăsate bile mari în el.
5
Deschideți aluatul. Așezați-o pe o suprafață, cum ar fi contorul de bucătărie, ușor unsă cu făină. Utilizați-vă mâinile pentru a deschide aluatul, lăsându-l într-o formă de disc, care ar trebui să aibă aproximativ 20 cm în diametru.
6
Refrigerați aluatul. Împingeți-l în peliculă din plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
7
Pregătiți o suprafață care să se rostogolească în aluat. După ce aluatul este răcit timp de cel puțin o jumătate de oră, trebuie să utilizați rola și să formați biscuiții. Pregătiți o suprafață, cum ar fi contorul de bucătărie, prin stropirea cu făină.
8
Rotiți aluatul în aluat și tăiați biscuiții. Rolați o bucată de lemn în aluat până când are o grosime de aproximativ 0,65 cm. Utilizați tăietori cookie pentru a le da forma dorită. Puneți biscuiții tăiați într-un vas mare de coacere.
9
Coaceți cookie-urile. După ce forma este preîncălzită la 175 ° C, este posibil să coaceți cookie-urile. Puneți vasul de coacere în cuptor și coaceți cookie-urile timp de opt minute. În cele din urmă, ele trebuie să fie aurii și frumoase.
10
Lăsați-i să se răcească pentru a le servi. După îndepărtarea foii de copt din cuptor, utilizați o spatulă pentru a scoate biscuiții. Puneți-le pe un suport pentru a răci biscuiții și lăsați-le să se răcească complet înainte de servire.

Metoda 2
Efectuarea de cookie-uri de ghimbir vegan pentru dieta paleolitică

1
Preîncălziți cuptorul. Vegetele cookie-uri de turtă dulce pentru dieta paleo trebuie preparate în cuptor. Înainte de a bate aluatul, preîncălzi cuptorul la o temperatură de 175 ° C.
2
Pregătiți foaia de coacere. Luați o foaie mare de coacere și o rolă de hârtie de unt. Scoateți o bucată de hârtie de unt care are aproximativ aceeași dimensiune ca și foaia de coacere și linia cu această piesă. Rezervați-o.
3
Se amestecă ingredientele împreună. Adăugați soda de copt, făină de migdale, ghimbir, tapioca, scorțișoară și sare într-un castron mare. Cu o lingură de lemn, amestecați ușor ingredientele până când acestea sunt omogene. Apoi adăugați melasă, sirop de porumb și ulei de nucă de cocos la ingredientele uscate. Se amestecă până când obțineți aluat lipicios.
4
Faceți bile cu aluatul. Luați o lingură de aluat și faceți o minge cu mâinile. Plasați această minge pe foaia de coacere pregătită și repetați procedura cu restul de aluat, separând fiecare minge la o distanță de aproximativ 2,5 cm. Utilizați mâna pentru a aplatiza fiecare minge, lăsându-le în formă de biscuiți rotunjite.
5
Coaceți cookie-urile. Puneți-le în cuptorul preîncălzit și coaceți la 175 ° C timp de zece minute dacă doriți ca mediul să fie moale sau timp de 14 sau 15 minute dacă doriți mai mult crocant. Biscuiții crocabili sunt lăsați cu marginile de aur atunci când sunt gata și cele moi devin mai maronii.
6
Răciți cookie-urile. După ce le coaceți până când ajungeți la textura dorită, scoateți foaia de copt din cuptor și utilizați o spatulă pentru a îndepărta biscuiții de pe ea. Puneți-le pe un suport pentru a răci biscuiții și lăsați-le să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
7
Pregătiți zahărul de nucă de cocos pentru glazură. Trebuie să vă pregătiți propriul zahăr de nucă de cocos sub formă de pulbere pentru glazura. Așezați ¼ ceașcă sau 50 de grame de zahăr din cocos într-o mașină de spălat cafea sau un amestecător la viteză maximă. Beat sau macină zahărul pentru câteva minute până când are o consistență similară cu cea a zahărului de cofetărie. Scoateți din mașina de șlefuit sau amestecați și măsurați din nou ¼ ceașcă sau 50 de grame.
8
Se amestecă toate ingredientele pentru înghețarea într-un castron mai mic. Adăugați grăsimea de palmier, uleiul de cocos solid, zahărul de nucă de cocos sub formă de pulbere și guma de tapioca și amestecați ingredientele cu o spatulă de silicon. Nu uitați să zdrobiți ingredientele pe părțile laterale ale vasului, pe măsură ce vă amestecați, pentru a dizolva uleiul de cocos solid și pentru al permite să se amestece cu restul.
9
Puneți glazura pe cookie-uri. După ce se răcește, utilizați un cuțit de unt pentru a împrăștia glazura de zahăr de nucă de cocos pe fiecare dintre ele. Bucură-te!
- Gheața nu se îngroapă, deci trebuie să păstrați cookie-urile într-un recipient a cărui capac nu le atinge.