Cum să faci o bomboană dulce de nucă de cocos

Acesta este un dulce englezesc tradițional pe care bunicii îl pregătesc adesea. În zilele noastre, acesta poate fi cumpărat gata, dar nu va avea niciodată un gust atât de bun ca versiunea de casă. În plus, versiunea magazinului conține multe ingrediente suplimentare care nu sunt necesare. În schimb, îl puteți pregăti acasă și puteți economisi bani și

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

aditivi.

pași

Combinați laptele, vanilia și zahărul într-o tavă groasă de fund sau în tava de smalț.

Aduceți amestecul la fiert timp de 5 minute și asigurați-vă că amestecați constant.

Adăugați nuca de cocos și fierbeți amestecul timp de încă un minut.

Scoateți din căldură.

Când amestecul se răcește, se învârte până se cremos. (Consultați sfaturile pentru o descriere a procesului de emulsificare.)

Se toarnă jumătate din amestec rapid într-o tavă pătrată sau dreptunghiulară, căptușită cu hârtie cu unt.

Dye cealaltă jumătate cu o picătură sau două de roșu colorant alimentar / cochineal, ușor și se toarnă amestecul peste jumătatea rămasă din prima, incolor.

Refrigerați totul până când semnați.

Tăiați în bare rectangulare sau pătrate mici, serviți și bucurați-vă!

sfaturi

Acesta este un element fabulos pentru festivaluri / bazaruri. Înfășurați în bucăți de celofan clar și le legați la capete ca un bonbon (utilizați panglica pentru cadou).
Pentru a face o versiune vegetariană, schimbați laptele pentru lapte de soia și utilizați un alt colorant. (Așa cum este descris mai jos, cochineul este derivat din insecte.)
Emulsifierea înseamnă a bate grăsimea și zahărul împreună până când amestecul apare palid și dur (de exemplu, frisca, meringue etc.). Amestecul devine palid, deoarece aerul a fost încorporat în el.
Zaharul brun poate fi folosit in loc de zaharul alb.
Unii oameni preferă să folosească lapte condensat în loc de lapte obișnuit datorită texturii sale mai groase și gustului mai cremoasă. Dacă o utilizați, nu uitați să ajustați cantitatea de zahăr din rețetă, deoarece laptele condensat este deja îndulcit.
Cochineul este un colorant roșu extras din gândacul cochineal. A fost folosită pe scară largă până în secolul al XIX-lea, când coloranții sintetici au înlocuit nevoia de pigmenți naturali. Cu toate acestea, din cauza problemelor de sănătate în creștere, coloranți naturali cum ar fi cochineal, se bucură de o renaștere în popularitate și pot fi găsite în magazine alimentare de sănătate. O altă opțiune de colorare este pulberea de suc de sfeclă. Nu schimbă gustul, este complet natural și nu provine din produse de origine animală.

avertismente

Când fierbe laptele, păstrați-l cu ochii pe el, deoarece laptele se fierbe rapid și arde cu ușurință. Dacă observați că laptele se scapă de sub control, reduceți căldura la fierbere și continuați de acolo. Folosiți o tigaie adâncă sau oală caserola pentru lapte de fierbere, deoarece acest lucru va facilita procesul și reduce posibilitatea de a-l părăsi oala la fiert.
Această încântare este destul de mare în calorii, așa că dacă vă uitați la dieta dvs., aveți grijă!
Unii oameni sunt alergici la vopselele fabricate din gândaci cochineali. Poate că este mai bine să utilizați în schimb un colorant natural.