Cum sa faci Rolls de scortisoara

Scorțișoara de scorțișoară este un desert delicios pentru micul dejun sau oricând. Efectul dvs. este ușor și mirosul împrăștiat în casă va fi încântător. Puteți face rulouri tradiționale sau cu unele variante - prima variație este cu scorțișoară, a doua variantă permite adăugarea de nuci și stafide și are o acoperire diferită și este puțin mai sănătoasă.

conținut

Ingrediente
Versiunea 1 - cu scorțișoară
Versiunea 2 - stafide și fructe cu coajă lemnoasă
Pași
Metoda 1versiunea 1 - cu scorțișoară
Metoda 2versiunea 2 - stafide și fructe cu coajă lemnoasă
Metoda 3mini cinnamon rolls
Sfaturi
Materiale necesare
Versiunea one
Versiunea a doua
Ambele versiuni

Această rețetă servește aproximativ 6 - 8 persoane - timpul de preparare este de aproximativ 20 de minute, cu 2 ore să crească și să se coace.

ingrediente

Versiunea 1 - Cu scorțișoară

550 g făină de grâu
25 g drojdie proaspătă sau 8,5 g drojdie uscată
70 g / unt moale
210 ml de lapte
75 g zahăr
2 ouă
1 vârf de sare
1 lingură de scorțișoară de praf
200 g zahăr brun
85 g unt, temperatura camerei
1 ou bătut cu 2 linguri de lapte
făină suplimentară

Versiunea 2 - Stafide și fructe cu coajă lemnoasă

30 g de zahăr
5 g de sare
650 g făină de grâu
10 g drojdie uscată activă
60 ml apă (nu fierbinte)
1 ou
60 g unt
200 ml lapte
60 g de nuci sau de pecan (opțional)
60 g stafide (opțional)
Umplere: 15 g scorțișoară, 15 g unt topit, 10 g zahăr pudră
Acoperire cu zahăr [235 g zahăr dulce, 30 g unt, înmuiere, nealcoolizat, 5 ml extract de vanilie]

pași

Metoda 1
Versiunea 1 - Cu scorțișoară

Adăugați făina, praful de copt, zahăr, sare, ouă, lapte și unt în vasul mixerului. Porniți mixerul încet până când ingredientele încep să se adune.

Se amestecă ingredientele la viteză mică timp de 5 minute până când aluatul este strălucitor. Dacă aluatul arată foarte lichid, adăugați 2 linguri de făină la castron și amestecați din nou.

Opriți mixerul. Scoateți aluatul.

Înmuiați aluatul. Puneți aluatul pe o suprafață flouredă și începeți să-l îmbibați cu palma mâinilor, făcând-o în sus și în jos. Adăugați făină dacă este necesar.

Aduceți aluatul înapoi în castron.
Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 1 oră sau până când se dublează în dimensiune.

Faceți umplerea. În timp ce aluatul crește, puneți zahărul brun, scorțișul și untul într-un castron mic. Se amestecă cu o lingură până se lămurește și se lasă deoparte.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

Înfășurați aluatul. Odată ce aluatul este plin, scoateți capacul și frământați-l, îndepărtați aerul.

Presați o suprafață de lucru cu făină și puneți aluatul pe ea. Se presara supa cu putin faina.
Întindeți aluatul cu grosimea de 1/2 cm, asigurându-vă că este suficientă făină pentru a se lipi de suprafață.

Răspândiți umplutele în aluat.

Îndepărtați cu grijă aluatul într-un bolț de rulare.
Tăiați rola în felii de aproximativ 3 cm.

Așezați cilindrii tăiați într-o foaie de copt căptușită cu hârtie cu unt, lăsând spațiu suficient între role pentru a crește. Acoperiți din nou și lăsați-l să se ridice timp de 15-20 de minute.

Adăugați oul bătut. Folosind peria de împrăștiere, treceți oul bătut pe fiecare rolă individual.

Așezați vasul de coacere în cuptor. Lăsați rolele să coaceți timp de 12-15 minute.

Lăsați rolele să stea timp de 10 - 15 minute pentru a se răci.

Rola lor de scorțișoară este gata să servească! Ele pot fi consumate la rece, dar au un gust deosebit dacă sunt servite fierbinți. Încearcă în ambele sensuri!

Metoda 2
Versiunea 2 - Stafide și fructe cu coajă lemnoasă

Această versiune poate fi făcută pe mașina de paine sau manuală. Există instrucțiuni pentru ambele.

1
Setați făina de trei ori. Măsura 2 și 3/4 cesti de făină din sita finală.
2
Dacă utilizați o mașină de paine, procedați în felul următor:
- Măsurați toate ingredientele sub formă de pâine, plasând mai întâi ingredientele lichide. Puneți drojdia uscată pe celelalte componente. Puneți pâinea pe mașina de paine.
- Selectați tipul de masă.
- Apăsați Start / Stop
- Când cronometrul ajunge la 0:00, apăsați start / stop și scoateți masa.
3
Dacă o faci manual, procedează în felul următor:
- Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția drojdiei într-un castron mare, după ce s-au certat și măsurat făina.
- Se amestecă apa, praful de copt, laptele și oul într-un castron până se amestecă.
- Adăugați amestecul la ingredientele uscate.
- Adăugați unt.
- Adăugați ingrediente suplimentare (consultați "Sfaturi").
- Se amestecă până când aluatul este moale și ușor lipicios.
4
Lucrați cu aluatul. Pașii rămași se aplică ambelor metode.
- Puneți aluatul într-un castron și frământați-l, folosind mâinile unsă sau friabilă pentru a frăgească aluatul de mai multe ori.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald sau la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Aluatul ar trebui să se dubleze în dimensiune după odihnă. O cârpă curată este o acoperire bună pentru aluat.
5
Se amestecă ingredientele umpluturii într-un castron în timp ce așteptați și lăsați-l rezervat. Gresați ușor vasul de coacere în timp ce așteptați.
6
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
7
Așezați aluatul pe o suprafață curată și ușor curățată. Împingeți aluatul cu mâinile curățate. Împingeți aluatul cu mâinile sau cu o rolă până când se formează un dreptunghi.
8
După ce este în formă de dreptunghi, aplicați untul topit pe o parte a aluatului. Periați sau aplicați cu un alt vas. Asigurați-vă că totul este uns și folosiți tot untul. Aplicați scorțișoară pe toată suprafața și apoi adăugați zahăr.
9
Înfășurați complet aluatul spre dvs.
- Tăiați aluatul în bucăți. Veți primi 6 până la 8 bucăți, folosind și piesele finale. Așezați pe foaia de copt ușor uns.
- Acoperiți și lăsați să se ridice timp de aproximativ 20 de minute și preîncălziți cuptorul timp de aproximativ 10 minute înainte de a plasa rolele.
10
Coaceți la 190ºC timp de 20 până la 25 de minute.
11
Se amestecă ingredientele de acoperire cu zahăr în timp ce așteptați. Pentru fiecare ceașcă de zahăr, adăugați 1 și 1/2 lingură de lapte - pentru 2 cesti de zahăr aveți nevoie de 3 linguri de zahăr. Dacă aveți nevoie de mai mult lapte pentru a deveni mai lichid, puteți adăuga mai mult, dar adăugați treptat. Se amestecă până se înmoaie.
- Îndepărtați toppingul peste role după ce le scoateți din cuptor. Bucurați-vă!

Metoda 3
Mini Cinnamon Rolls

1
Unt pe o bucată de pâine.
2
Se presară scorțișoară și zahăr peste unt pe pâine.
3
Înfășurați pâinea.
4
Tăiați pâinea în trei sau patru bucăți.
5
Puneți piesele pe o farfurie.
6
Repetați în funcție de numărul de rulouri pe care le doriți.
7
Așezați vasul în cuptorul cu microunde și încălziți timp de 30 de secunde. Se pare că timpul nu este suficient, dar este.
8
Dacă aveți acoperire, vă puteți împrăștia pe role.
9
Serviți și bucurați-vă!

sfaturi

Puteți face rulourile cu o seară înainte, apoi răciți până dimineața, coaceți la ora micului dejun.
Puneți orice castan în cuptor timp de 15 minute la 180 ° C și lăsați să se răcească. Apoi adăugați amestecul.
Rețineți că pentru a face aluatul aveți măsurătorile exacte. Puțin mai multă făină va usca aluatul. Dacă se întâmplă acest lucru, se adaugă câteva picături de apă până la o poziție adecvată și să continue să se framanta.
Există unele variații sănătoase de folosit cu ambele rețete. Puteți folosi făină de grâu integral în loc de făină netedă sau adăugați 2 amestecuri de linguri de semințe de in amestec. De asemenea, încercați propriile adăugiri sănătoase!
Adăugați niște fructe uscate tăiate în bucăți mici pentru o variantă de Crăciun, de exemplu.
Utilizați lapte degresat în loc de lapte integral.
Pentru a avea niște role, păstrați-le în frigider. Când este ora prânzului, încălziți-le și bucurați-vă de un desert delicios!