Cum sa faci Cronuts

Un cronut este amestecul nebun și delicios al unui croissant cu o gogoasa (gogoasa). Această porțiune fuzzy este atât de apetisantă încât oamenii stau în cozi mari timp de ore la brutăriile costisitoare pentru a cumpăra ceva înainte de a ieși. În loc să vă petreceți jumătate din sâmbăta de așteptare pe trotuar, testați-vă abilitățile culinare și încercați să faceți cronuts acasă! Consultați Pasul 1 pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Pentru masă
Pentru glazura
Pași
Metoda 1pregătirea aluatului
Metoda 2plierea și întoarcerea aluatului
Metoda 3prăjirea cronuturilor
Sfaturi

ingrediente

Pentru masă

1 pachet de drojdie uscată activă
3/4 cana lapte cald
2 linguri de zahăr
2 ouă mari
1 linguriță esență de vanilie
3 cesti de faina
1 sare de lingurita
1 cană de unt
6 cesti de ulei de seminte de struguri (sau ulei vegetal) pentru a se prăji

Pentru glazura

1 ceașcă de zahăr dulce
1 lingurita de lapte
1/2 linguriță extract de vanilie

pași

Metoda 1
Pregătirea aluatului

Imagine intitulată Faceți Cronuts Pasul 1

Activați drojdia. Se amestecă cu laptele într-un castron. Lăsați-o deoparte timp de cinci minute până când începe să se spargă și să se spargă.

Imaginea intitulă Faceți Cronuts Pasul 2

Adăugați sare, zahăr, ouă și vanilie. Utilizați o lingură de lemn sau un mixer electric pentru a se amesteca bine.

Se amestecă făina. O singură cană la un moment dat, amestecați făina, încorporând fiecare cupă complet înainte de a adăuga următoarea.

Imagine intitulată Faceți Cronuts Pasul 4

Frământați aluatul. Folosind două mâini sau un cârlig de aluat, frământați-l timp de cel puțin cinci minute până când este moale și elastic.

Înfășurați-o în frigider. Folosiți folii de hârtie și lăsați aluatul să se odihnească acolo timp de o jumătate de oră.

Puneți untul într-un castron. Se amestecă până când este clar și moale. Adăugați o jumătate de cești de făină pentru ao menține stinsă.

Metoda 2
Plierea și întoarcerea aluatului

Rotiți aluatul într-un dreptunghi. Puneți-o pe o suprafață acoperită cu făină pentru a face acest lucru. Ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 0,6 cm.

Răspândiți untul în aluat. Luați un cuțit mic și împrăștiați-l până când acoperă întreaga lungime a acestuia. Fa-o asa pana vei folosi tot untul.

Îndoiți aluatul până când o treime din acesta este lăsat. Faceți acest lucru în direcția lungimii, așa cum ați face cu o scrisoare.

Puneți-l în frigider. Trebuie să se odihnească încă o jumătate de oră.

Întoarceți aluatul. Scoateți-o din frigider și transformați din nou într-un dreptunghi. De data aceasta, cu dreptunghiul îndreptat spre dvs. orizontal, împingeți cele două laturi, lăsându-l pe celălalt. Înfășurați aluatul în folie de hârtie și lăsați-l în frigider timp de o jumătate de oră.

Rolați rola în aluat și pliați-o. Scoateți-o din frigider și repetați procesul. Luați-o înapoi la frigider timp de o jumătate de oră.

Treceți ruloul și întoarceți aluatul. Scoateți-o din frigider, faceți acest lucru până când se întoarce un dreptunghi și se rotește astfel încât ambele capete ale dreptunghiului să se suprapună.

Imaginea intitulă Faceți Cronuts Pasul 14

Lăsați aluatul în frigider peste noapte. După îndoire și întoarcere atât de mult, ea trebuie să se odihnească. Înfășurați-l în folie și salvați-l. Va fi pregătită să fie prăjită dimineața.

Metoda 3
Prăjirea cronuturilor

Treceți rola în aluat. Pentru ultima dată, faceți acest lucru pe o suprafață acoperită cu făină. Lăsați-o mai groasă de această dată - aproximativ 1/3-inch.

Taie 8 gogosi circulare. Puteți pune găurile cu ajutorul unui tăietor de 2,5 cm în centrul fiecărui cerc.

Încălziți uleiul într-o tigaie sau într-o tavă adâncă pe căldură medie. Lăsați-o să atingă o temperatură de aproximativ 177 ° C.

Ridicați cronutul și puneți-l în uleiul fierbinte. Utilizați un spărgător sau o spatulă pentru a face acest lucru.

Se prăjește fiecare parte până la maro auriu. Chronuturile cresc în mărime la prăjire. Când sunt gata, transferați-le într-un prosop de ulei sau un prosop de hârtie pentru a se răci.

Imaginea intitulă Faceți Cronuts Pasul 20

Faceți gheața. Se amestecă zahărul sub formă de pudră, laptele și vanilia. Glazura trebuie să fie moale și moale.

Îndepărtați fiecare chronut în glazură. Puteți juca, de asemenea, în cronuts. Puneți-i înapoi în burete sau prosop de hârtie, astfel încât glazura să se usuce.

sfaturi

Faceți o cronătură semi-uscată utilizând aluatul refrigerat, în prealabil, în loc să îl faceți de la zero.
Adăugați ciocolată tăiată sau nuci tăiate la gheață prin lipirea copacului proaspăt acoperit într-un castron de cofetărie.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit