1
Spălați papaya. Coaja nu este comestibilă, dar este încă important să se spele suprafața înainte de consum. În caz contrar, în cazul în care fructul exterior este contaminat cu bacterii sau substanțe chimice, interiorul poate ajunge infectat când îl tăiați.
2
Luați papaya copt în frigider până când este rece. Deși fructul poate fi consumat la temperatura camerei, este mai gustos când este rece. Pune toată papaya sau tăiați-o la jumătate în frigider pentru al pregăti. Dacă doriți să accelerați procesul, utilizați congelatorul - însă nu uitați să lăsați-l să se dezghețe pentru o perioadă de timp înainte de utilizare. Atunci când sunteți gata să faceți lapte, scoateți fructele din frigider.
3
Poziționați papaya pe o parte și apoi tăiați-l la aproximativ 3 centimetri de bază. În mod ideal, interiorul cavității de sămânță ar trebui să fie vizibil. Dacă nu o vedeți, tăiați-o mai adânc.
4
Scoateți semințele de papaya. Țineți-l peste un castron. Utilizați o lingură pentru a elimina semințele rotunde negre, precum și membrana lipicioasă care le însoțește.
5
Desprindeți papaya. Poziționați-l în picioare, folosind partea tăiată înainte ca aceasta ca bază. Tăiați coaja în felii subțiri folosind mișcări descendente și precise. Încercați să lăsați un pic deasupra fructului pentru a îl ține fără să atingeți interiorul. În cele din urmă, puneți papaya deoparte și tăiați restul bucăților.
6
Deschideți papaya. Tăiați partea superioară (în apropierea tijei) în jumătate, orizontal.
7
Scoateți semințele și fibrele rămase. Întoarceți papaya pe ambele părți pentru a vedea cavitatea. Utilizați lingura pentru a îndepărta resturile. De asemenea, eliminați fibrele albe pentru a face trecerea mai fluidă, deși acest lucru nu este necesar.
8
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia papaya în bucăți mici. Nu trebuie să fie simetrice sau de aceeași dimensiune. Cu cat sunt mai mici, cu atat mai mult se agraveaza laptele - dar nu exagerati. Cu condiția ca paletele blenderului să zdrobească papaya și să o proceseze împreună cu celelalte ingrediente. Produsul final va fi perfect.