Cum să faci cookie-uri galeză

cookie-uri Welsh atrag atenția, deoarece aluatul se coace într-o panquequeira destul de friptură la cuptor.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți masa
Metoda 2pregătiți pastele pentru gătit
Metoda 3gatiti cookie-urile intr-un panquequeira
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătiți masa

Deși aceste instrucțiuni sugerează grătarul untul cu o răzătoare pătrat înainte de încorporarea acestuia la ingredientele uscate, puteți încerca, de asemenea, unt de tăiere cu un cuțit sau un procesor de alimente (nu lăsați să se înmoaie). Piesele mici din acest ingredient distribuite în aluatul de bucate vor ajuta la lăsat să fie umflate când sunt fierte.

1
Așezați oul și laptele într-un castron și bateți-le folosind o mână până când se amestecă bine.
2
Adăugați coacăza la amestecul de lapte și ou.
3
Se amestecă într-un castron mare făină, zahăr, nucșoară, drojdie, sare de coacere și sare de kosher. Se amestecă aceste ingrediente uscate de câteva ori cu o lingură de lemn pentru a le încorpora.
4
Așezați o sită peste un alt vas curat. Se toarnă o ceașcă de amestec uscat în ea.
5
Se agită strecurătoare sau să dea robinete ușoare pe ea până când ingredientele uscate pentru a trece prin ea și să cadă în castron de mai jos. Continuați să treceți o ceașcă la un moment dat până când ați terminat.
6
Răciți tabletele de unt congelate folosind porțiunea de grătar cu găuri mari. Așezați un vas sub bucătărie pentru a tăia bucățile de unt.
7
Adăugați untul raunț în castron cu ingredientele uscate cernute. Folosind mâini curate, încorporați bucățile de unt în amestecul de făină de grâu până când ingredientele uscate încep să pară niște miezuri mari.
8

Se toarnă amestecul de ou, lapte și coacăze peste amestecul de făină de grâu și unt. Se amestecă bine ingredientele cu ajutorul unei linguri de lemn.
9
Formați aluatul în discuri plate. Apoi le înfășurați în folie din PVC și se răcește timp de o oră în frigider.

Metoda 2
Pregătiți pastele pentru gătit

Biscuiții au forma Welsh tradițională de cercuri, precum și clătite, dar puteți folosi orice cookie cutter cu format diferit pentru a crea dulciuri mai fanteziste. Spălați vasul de adâncime după ce ați terminat tăierea bucatelor, uscați-l și utilizați-l pentru a presăra cookie-urile cu zahăr după ce le gătiți.

1
Tăiați aluatul răcoros răcit într-un strat de aproximativ 10 mm grosime. Asigurați-vă că aluatul nu este prea gros sau prea subțire, astfel încât biscuiții să fie gatiți fără a fi arși în exterior.
2
Puneți un strat subțire de făină de grâu pe fundul unui vas mic.
3

Împingeți un tăietor rotund de cookie în făina de grâu și apoi o presați în aluat.
4
Așezați biscuiții tăiați pe o placă de bucătărie.
5
Împingeți o bucată de hârtie pergament pe primul strat de biscuiți înainte de a adăuga un al doilea strat.
6
Continuați să stivuiți modulele cookie până când ați redus suma dorită.
7
Formați o minge cu aluatul rămas și întindeți-l din nou.
8
Tăiați mai multe biscuiți folosind cât mai mult din aluatul rămas și plasați-le pe hârtia pergament.

Metoda 3
Gatiti cookie-urile intr-un Panquequeira

Gătitul gălbenele de gătit este un proces foarte asemănător cu clătirea clătitelor. Dacă nu aveți o panquequeira cu control al temperaturii, este posibil să utilizați o trusă de nonstick fierbinte. Aveți grijă să verificați cookie-urile adesea pentru a nu arde.

1
Se încălzește panquequeira la aproximativ 160 ° C și se presară cu spray de ulei de gătit.
2
Puneți niște cookie-uri în clătite, lăsând 5 cm spațiu în jurul fiecăruia.
3
Întoarceți biscuiții cu o spatulă atunci când sunt strălucitori. Găti-le pentru mai puțin timp pe cealaltă parte, fiind atenți să nu le arzi.
4
Umpleți un vas de mică adâncime cu un strat subțire de zahăr.
5
Când scoateți fiecare biscuit din panquequeira, folosiți un mâner pentru a le ține în timp ce le acoperiți cu zahăr.
6
Puneți biscuiții acoperiți într-un suport de răcire și repetați procesul de acoperire cu zahăr pe biscuiții rămași.