Cum să ajustați cantitățile din venituri

Dacă rețeta indică faptul că servește patru persoane și trebuie să hrăniți șase, cum să o ajustați? Pe de altă parte, cum reduci sumele dintr-o rețetă? Cunoscută ca cântărire, ajustarea unei rețete este uneori necesară, dar nu este întotdeauna o creștere sau o scădere a cantității fiecărui ingredient. Nu vă faceți griji, este foarte ușor să reglați cantitățile din rețete.

conținut

Pași
Metoda 1creșterea veniturilor din venituri
Metoda 2reduceți veniturile din venituri
Sfaturi

pași

Metoda 1
Creșterea veniturilor din venituri

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 1

Citiți rețeta.

Înainte de a cumpăra ingredientele, citiți întreaga rețetă. Cele mai multe venituri feluri principale se va dubla sau tripla suma ușor, dar nu sunt produse de cofetărie grele cu ușurință, deoarece acuratețea măsurilor care ingredientele necesare pentru a crea reacția chimică necesară. Determinați cât de des trebuie să multiplicați rețeta pentru a obține suma necesară pentru a fi servită.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 2

Faceți conversia.

Dacă este posibil, convertiți cantitatea de rețetă în creion lângă rețeta obișnuită. Dacă rețeta solicită 1 ceașcă (240 de grame) de făină, trebuie să scrieți 2 cești (480 grame) de făină. Continuați acest lucru pe toată rețeta, pe întreaga listă de ingrediente și cantități, cu excepția condimentelor. Poți să rotunzi câteva elemente. Dacă rețeta solicită un ou și te înmulțind veniturile sale de 1,5, va termina cu o reteta cu 1 ou și 1 / 2- a rundă la 2 oua.
Atunci când dublați o rețetă care include alcool și mirodenii, înmulțiți aceste ingrediente cu 1,5 sau puteți sfârși supraîncărcarea rețetei cu arome puternice.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 3

Faceți o listă.

Creșterea randamentului unei rețete înseamnă că veți avea nevoie de mai multe ingrediente, în special ingrediente cheie, cum ar fi proteinele, legumele și amidonul. Faceți o listă a cantităților fiecărui ingredient necesar înainte de a cântări rețeta. Nu vă faceți griji cu privire la cumpărarea exactă a cantității de condimente - condimente uscate durează mult timp într-o cămară uscată.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 4

Cumpara-ti ingredientele.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 5

Asigurați-vă rețeta.

Pregătiți rețeta. Instrucțiunile vor rămâne aceleași, dar ar trebui să reglați timpul cuptorului pentru o rețetă mai mare. Orice venit ajustat ar trebui să dureze mai mult timp. Verificați de multe ori pentru a vă asigura că rețeta nu trece peste acest punct.

Metoda 2
Reduceți veniturile din venituri

Citiți rețeta.

Pentru a reduce cantitatea unei rețete, folosim o metodă similară celei utilizate pentru a crește, dar lucrăm cu cantități mai mici de ingredient. Citiți rețeta și aflați cât trebuie să reduceți. Dacă se obține suficient pentru patru persoane și trebuie doar să alimentați două, împărțiți venitul în două și așa mai departe.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 7

Faceți conversia.

Dacă este posibil, transformați reteta în creion lângă rețeta obișnuită. Dacă cere o ceașcă (240 grame) de făină, trebuie să scrieți 1/2 cană (120 grame) de făină. Faceți acest lucru cu întreaga listă de ingrediente și cantități, inclusiv condimente. Dacă rețeta solicită un ou și trebuie să-l împărțiți, utilizați încă 1 ou. Reduceți cantitatea de alt lichid din rețetă cu 2 linguri (30 ml) la fiecare jumătate de ou pe care îl rotunjiți în rețetă.

Imaginea intitulată Reglați sumele de rețete Pasul 8

Faceți o listă.

Reducerea cântăririi unei rețete înseamnă că veți avea nevoie de mai puține ingrediente, în special proteine, legume și amidonuri. Faceți o listă a cantității fiecărui ingredient necesar înainte de a cântări rețeta.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 9

Cumpara-ti ingredientele.

Imaginea intitulată Reglați sumele pentru rețete Pasul 10

Asigurați-vă rețeta.

Pregătiți rețeta. Instrucțiunile vor rămâne aceleași, dar ar trebui să reduceți durata de funcționare a cuptorului la o rețetă mai mică. Orice rețetă setată pentru cuptor ar trebui să dureze mai puțin. Dacă împărțiți rețeta la jumătate, divizați și timpul de gătit. Verificați adesea pentru ca rețeta să nu treacă prin punct.